ເນື້ອໃນ
Glycerine (glycerol, E422)
Glycerin ແມ່ນສານທີ່ຂຶ້ນກັບກຸ່ມຂອງສະຖຽນລະພາບ, ໜາ, ທາດ emulsifiers. ໃນການຈັດປະເພດອາຫານເສີມລະດັບສາກົນ, Glycerin ໄດ້ຖືກມອບ ໝາຍ ລະຫັດ E422.
ຄຸນລັກສະນະທົ່ວໄປແລະການກະກຽມ Glycerol
Glycerin ມີລັກສະນະເປັນຂອງແຫຼວທີ່ຊັດເຈນເຊິ່ງມີຄວາມຫນືດສູງ. ມັນມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ສະແດງໂດຍຊື່ຂອງມັນ (ຈາກພາສາກະເຣັກ. glycos - ຫວານ). ອີງຕາມລັກສະນະທາງເຄມີ, glycerin ແມ່ນເຫຼົ້າ triatomic ທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຄັ້ງທໍາອິດໂດຍ Karl Scheele ໃນປີ 1779 ໂດຍການເຜົາຜານໄຂມັນ (calorizator). ເກືອບທັງtheົດຂອງ glycerin ແມ່ນໄດ້ມາຈາກນໍ້າມັນແລະໄຂມັນ saponifying ເປັນຜະລິດຕະພັນ. E422 ປະສົມໄດ້ດີກັບນໍ້າແລະຂອງແຫຼວອື່ນ. ສູດເຄມີ HOCH2CH (OH) -CH2ໂອ.
ຈຸດປະສົງແລະການໃຊ້ Glycerin
E422 ຮັກສາແລະເພີ່ມລະດັບຄວາມຫນືດແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນກໍລະນີທີ່ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງປະສົມສ່ວນປະກອບທີ່ປົກກະຕິ immiscible, ນັ້ນແມ່ນ, ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ emulsifier. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານສໍາລັບການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍແລະ confectionery.
Glycerin ແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດຢາສູບອີເລັກໂທຣນິກ, ໃນການຜະລິດຢາສູບ, ໃນອຸດສາຫະ ກຳ ການທາສີແລະສານເຄມີ. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນວິທີໃນການຮັກສາການກະກຽມຮ່າງກາຍ.
Glycerin ຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດລະເບີດແລະປະສົມ, ເຈ້ຍແລະຢາຕ້ານເຊື້ອ, ແລະການຜະລິດສິນຄ້າ ໜັງ.
ໃນເຄື່ອງ ສຳ ອາງ, Glycerin ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນການຜະລິດຄຣີມ, ການລະລາຍແລະສະບູ, ມັນເຊື່ອວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຜິວອ່ອນລົງ, ແຕ່ປະຈຸບັນນີ້ເປັນບັນຫາຖົກຖຽງ.
ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ E422
Glycerin ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຢາທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນໃນເສັ້ນເລືອດ, ມັນຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບສັກໃນເສັ້ນເລືອດໃນການ ດຳ ເນີນງານບາງຢ່າງ. E422 ສາມາດເຮັດໃຫ້ຂາດນ້ ຳ ໃນຮ່າງກາຍ, ມີການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ຄວບຄຸມ, ສະນັ້ນການແບ່ງປະເພດທີ່ຜິດຕໍ່ການ ນຳ ໃຊ້ E422 ແມ່ນພະຍາດ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງແລະມີບັນຫາກ່ຽວກັບການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ. ໃນກໍລະນີອື່ນໆ, E422 ບໍ່ໄດ້ຖືກຖືວ່າເປັນອັນຕະລາຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າກົດລະບຽບແລະກົດລະບຽບ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ສານເຕີມແຕ່ງອາຫານຖືກສັງເກດເຫັນ. Triglycerides ແມ່ນອະນຸພັນຂອງ glycerol ແລະຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນເມື່ອກົດໄຂມັນສູງຂື້ນຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນມັນ. Triglycerides ແມ່ນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນໃນຂະບວນການເຜົາຜານອາຫານໃນສິ່ງມີຊີວິດ.
ການສະ ໝັກ ຂອງ E422
ໃນທົ່ວປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ອາຫານເສີມ E422 Glycerin ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ໃນປະລິມານ ຈຳ ກັດ.