ຫມາກ​ເຂືອ

Eggາກເຂືອເປັນຜັກທີ່ມີເອກະລັກສະເພາະເຊິ່ງແມ່ບ້ານຂອງປະເທດບໍ່ໄດ້ເບື່ອການທົດລອງ. ແລະອັນນີ້ບໍ່ແມ່ນອຸບັດຕິເຫດເລີຍ - ໃນແງ່ຂອງຈໍານວນຖ້ວຍທີ່ສາມາດກະກຽມໄດ້ຈາກມັນ, ບາງທີ, ມັນອາດຈະບໍ່ໃຫ້ຜົນຜະລິດອັນອື່ນຈາກຕຽງສວນ. ໃນປະເທດອິນເດຍ, plantາກເຂືອຍາວໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນກະສັດຂອງຜັກ. ຢູ່ທີ່ນີ້ລາວຍັງຍອມສະລະບັນລັງໃຫ້ມັນ,ະລັ່ງ, ແຕ່ Yuri Savichev ໄດ້ອຸທິດບົດກະວີໃຫ້ລາວແລ້ວ:

“ ໝາກ ເຂືອເອີຍ! ທ່ານຢູ່ໃນຮອຍຍິ້ມທີ່ມີກິ່ນຫອມ
ໃນບັນດາຄວາມຢາກອາຫານເປັນໄວໂອລິນ ທຳ ອິດ“

ກະສັດຂອງຜັກແມ່ນຫມາກເຂືອ

ມັນຢູ່ນອກລະດູຮ້ອນ, ຕົ້ນ ໝາກ ເຂືອ ກຳ ລັງສຸກກັບແຮງແລະຕົ້ນຕໍ, ແລະມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະຕ້ອງເວົ້າກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ສາມາດກຽມພ້ອມຈາກພວກມັນ, ວິທີການກະກຽມພວກມັນ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ. ແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ, ມັນມີບັນຊີລາຍຊື່ນ້ອຍຂອງປັນຍາທີ່ ສຳ ຄັນໃນການປຸງແຕ່ງໄຂ່.

ຄວາມລັບຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຜັກຂະຫນາດໃຫຍ່

eggplants ສຸກແລະ overripe ຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ບໍ່ຕ້ອງການ, ແຕ່ກໍ່ຍັງເປັນອັນຕະລາຍ: ພວກມັນມີທາດ solanine ຫຼາຍແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນພິດ. ເພາະສະນັ້ນ, ຄືກັບ ໝາກ ແຕງ, ໝາກ ເຂືອແມ່ນກິນບໍ່ເປັນລະບຽບ.

eggplants stewed ຫຼື baked ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ

ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ, plantາກເຂືອຢູ່ໃນຖ້ວຍແມ່ນລວມກັບລູກແກະ, ຄີມສົ້ມ, ນົມສົ້ມ, tomatoesາກເລັ່ນ, ຊີດ, ພ້ອມທັງກັບເມັດ basil, coriander ແລະແກ່ນ caraway.
ປອກເປືອກ Eggplant ແມ່ນຖືກໂຍກຍ້າຍອອກກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ ໝາກ ໄມ້ອ່ອນດ້ວຍເປືອກບາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງ ກຳ ຈັດມັນ.

Eggplants "ດູດ" ນ້ໍາມັນຫຼາຍໃນເວລາຂົ້ວ. ສິ່ງນີ້ຈະຖືກຫລີກລ້ຽງໂດຍການອາບນໍ້າ 10 ນາທີຂອງສ່ວນທີ່ຖືກຕັດໃນນ້ ຳ ເຢັນ
ຫມາກໄມ້ສົດບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນດົນນານ.
Eggplant ມີຜົນກະທົບ diuretic

ສິ່ງທີ່ສາມາດປຸງແຕ່ງຈາກ eggplant

ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ແມ່ນ ໜ້າ ສົນໃຈຫຼາຍເພາະວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເກືອແລະດອງ, ອົບແຫ້ງແລະແຊ່ແຂງ, ອົບ, ຕົ້ມແລະຂົ້ວ, ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມແລະອາຫານທີ່“ ລາບໆ” ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນກ່ຽວກັບຄວາມແຊບ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄຂ່

ພວກມັນເປັນເຄື່ອງຕົບແຕ່ງຕາຕະລາງສະເີ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີ“ ພາສາຂອງແມ່ເຖົ້າ”,“ ຫາງຂອງນົກຍູງ”, ມ້ວນແລະອາຫານຫວ່າງເຢັນອື່ນ other ອີກຫຼາຍຢ່າງ. eggາກເຂືອບໍ່ສຸກຈະຖືກຂົ້ວໃນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນຫຼືອົບໃນເຕົາອົບ, ຫຼັງຈາກໄດ້ຕັດເປັນທ່ອນຕັດຕາມລວງຂວາງຫຼືຕາມລວງຍາວ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນຖືກໃສ່ດ້ວຍເນີຍແຂງ, ເນີຍແຂງ, ໄຂ່, ແຄລອດ, nາກນັດ, ປະສົມກັບtomatoesາກເລັ່ນ, ສະherbsຸນໄພ, ersາກພິກໄທຫວານ, ຫຼືປະສົມກັບນົມສົ້ມ, ຄີມສົ້ມ, mayonnaise ຫຼື marinade. ມີຫຼາຍສູດ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ eggາກເຂືອ, ແຕ່ພາກສະ ໜາມ ສຳ ລັບການທົດລອງແມ່ນຍັງໃຫຍ່ຫຼວງຢູ່.

ໝາກ ເຂືອສຸກ

ພວກເຂົາມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ. ຜັກ, ພືດທັນຍາຫານທຸກຊະນິດ, ເຫັດແລະຊີ້ນແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບຕື່ມ. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ໜໍ່ ໄຂ່ທີ່ຖືກຄັດເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງແລະພື້ນທີ່ທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍການຕື່ມ, ແຕ່ວ່າວິທີການຂີ້ເຫຍື່ອກໍ່ເປັນໄປໄດ້: ການຕື່ມໃສ່ກະກຽມແມ່ນພຽງແຕ່ໃສ່ສ່ວນທີ່ຍາວນານ - ແລະອາຫານພ້ອມແລ້ວ .

ສະຫຼັດ

Eggາກເຂືອແມ່ນດີຫຼາຍ ສຳ ລັບເຮັດສະຫຼັດ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ສຳ ລັບອັນນີ້, ຜັກແມ່ນຂົ້ວ. ສ່ວນປະກອບທີ່ເຫຼືອແມ່ນຖືກເລືອກຕາມລົດຊາດ - ຕາມປົກກະຕິ, tomatoesາກເລັ່ນ, sweetາກເຜັດຫວານແລະຮ້ອນ, ivesາກກອກ, beansາກຖົ່ວ, ຜັກບົ່ວຫວານແລະແນ່ນອນສີຂຽວ (ກະລຸນາຮັບຊາບວ່າ: ລາຍການນີ້ຢູ່ໄກຈາກຄວາມສົມບູນ - ລົດຊາດມີ ບໍ່ມີຂອບເຂດ). ສຳ ລັບແຕ່ງສະຫຼັດ, ໃຊ້ນ້ ຳ lemonາກນາວຫຼືນົມສົ້ມ, ນ້ ຳ ມັນorາກກອກຫຼື mayonnaise, ນ້ ຳ ສົ້ມຫຼືສ່ວນປະສົມທີ່ກຽມມາເປັນພິເສດຈາກສະherbsຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ.

ນ້ ຳ ກ້ອນແຊບເຢັນ

ຮູບແບບການເກັບກ່ຽວ ໝາກ ເຂືອ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ. ກຽມໄວ້ລ່ວງ ໜ້າ ໃນເຕົາອົບແລະແຊ່ແຂງ, ໃນລະດູ ໜາວ ພວກມັນຈະກາຍເປັນຜູ້ຊ່ວຍຊີວິດໃຫ້ເຈົ້າຂອງເຮືອນ: ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງ ສຳ ເລັດຮູບດັ່ງກ່າວແມ່ນດີເລີດ ສຳ ລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ເຕົາຫລື ສຳ ລັບອາຫານຂ້າງຜັກທີ່ແຊບ.

ໝາກ ເຂືອອົບ

ແຊບຜິດປົກກະຕິ. ພວກມັນຖືກອົບດ້ວຍຊີ້ນ minced ແລະຜັກບົ່ວ, ມີເນີຍແຂງແລະຫມາກເລັ່ນ, ມີເນີຍແຂງແລະຜັກທຽມ, ມີ parmesan ແລະ mozzarella, ແລະຍັງມີຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ແລະຖ້າທ່ານເອົາ ໝາກ ເຜັດດ້ວຍ ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ພິກໄທ, ພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ Ratatouille ທີ່ມີຊື່ສຽງ.

ໝາກ ເຂືອເກືອ

ເຊັ່ນດຽວກັບຜັກດອງ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີກຽດ. ການເກືອສາມາດເຮັດໄດ້ທັງປຽກແລະແຫ້ງ. ຂະບວນການເຄັມແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດ: ມັນພຽງພໍທີ່ຈະເພີ່ມຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກຊີ, ຫົວຜັກທຽມແລະຫົວຜັກທຽມໃສ່eggາກເຂືອທີ່ຕັດເປັນທາງຍາວ, ວາງດ້ວຍillາກເຜັດແລະສີຂຽວ tarragon, ແລະຖອກໃສ່ກັບນ້ ຳ ສົ້ມ. ຫຼັງຈາກ 1-1.5 ເດືອນ, plາກເຂືອເກືອແມ່ນກຽມພ້ອມ. ການໃສ່ເກືອແຫ້ງແມ່ນງ່າຍກວ່າ - eggາກເຂືອພຽງແຕ່ປະກອບດ້ວຍເກືອແລະເຄື່ອງເທດແລະໃສ່ພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່. ເຈົ້າສາມາດມ້ວນplາກເຂືອໃສ່ເກືອ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ.

Caviar

caviar Eggplant ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ, ເຊິ່ງ, ຍ້ອນຮູບເງົາເລື່ອງ "Ivan Vasilyevich ປ່ຽນແປງອາຊີບຂອງລາວ", ໄດ້ກາຍເປັນຊື່ສຽງຂອງໂລກວ່າ "Caviar ຢູ່ຕ່າງປະເທດ". ມີສູດຫຼາຍ ສຳ ລັບການກະກຽມຂອງມັນ; ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນໄຂ່, ໝາກ ເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ແຄລອດແລະເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ Eggplant ສໍາລັບລະດູຫນາວ

ແລະແນ່ນອນ, ຜູ້ທີ່ອາໃສຢູ່ໃນລະດູຮ້ອນເກັບຮັກສາອາຫານທັງ ໝົດ ທີ່ອະທິບາຍໄວ້ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນກິນກັບຜັກທີ່ພວກເຂົາມັກຕະຫຼອດປີ. ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ, ພາຍໃຕ້ຝາປິດແມ່ນມີທັງໄຂ່ຝັກທີ່ຖືກດອງແລະຂົ້ວ, ເກືອ, ດອງແລະຂົ້ວ, ເຮັດດ້ວຍຜັກ, ໃນສະຫຼັດແລະ caviar. ແລະ eggplants ແມ່ນ frozen ສົບຜົນສໍາເລັດສົດ, ຕົ້ມ, baked ຫຼືຂົ້ວ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ມັນໄດ້ກາຍເປັນເລື່ອງປົກກະຕິທີ່ຈະ freeze eggplants ສໍາລັບລະດູຫນາວ. ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ເຮັດ​ໄດ້​ງ່າຍ​ດາຍ - ຕັດ​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ cubes ແລະ​ຫຸ້ມ​ຫໍ່​ໃນ​ຖົງ​. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, eggplants ແຊ່ແຂງແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍກ່ວາຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ. ສໍາລັບການນີ້, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນຫຼາຍ: ​​bake ໂດຍກົງກັບປອກເປືອກແລະກ້ານໃບໃນເຕົາອົບ, ສຸດ grill ຫຼືແມ້ກະທັ້ງໄຟເທິງແຜ່ນໂລຫະ, ປອກເປືອກແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຂົມຫມົດ. ໝາກ ເຜັດທີ່ກະກຽມດ້ວຍວິທີນີ້ແມ່ນຖືກເກັບໄວ້ຢ່າງສົມບູນໃນຕູ້ແຊ່ແຂງແລະໃນລະດູ ໜາວ, ຫຼັງຈາກການແຊ່ແຂງ, ພວກມັນຮັກສາລົດຊາດຂອງມັນໄດ້ດີ. ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີເຕົາອົບ, ທ່ານສາມາດຕົ້ມຫມາກເຜັດທີ່ບໍ່ໄດ້ປອກເປືອກໃນການແກ້ໄຂເຄັມທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ປອກເປືອກແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາອອກ. ມັນບໍ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ, ແລະເນື້ອເຍື່ອອ່ອນກວ່າ.

ໝາຍ ເຫດ ສຳ ລັບແມ່ບ້ານ

ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ: ໝາກ ເຂືອແມ່ນ godsend, ພວກມັນມີພະລັງງານຕໍ່າ (ພຽງແຕ່ 24 kcal ຕໍ່ 100 g) ແລະບັນຈຸເສັ້ນໄຍ ຈຳ ນວນຫລາຍ
ນ້ ຳ ໝາກ ຫຸ່ງແບບ Unripe ແມ່ນຖືວ່າເປັນຢາແກ້ທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບການຮັກສາໂລກຜິວ ໜັງ ບໍລິສຸດ. ແລະ, ຖ້າຜູ້ອາໄສໃນລະດູຮ້ອນບໍ່ມີສີຂຽວຫຼືທາດໄອໂອດິນຢູ່ໃນມື, ນ້ ຳ ນີ້ຈະທົດແທນພວກມັນໄດ້ຢ່າງປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ
ການມີ pectin ໃນ ໝາກ ໄມ້ຊ່ວຍກະຕຸ້ນການຍ່ອຍອາຫານແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ ໜິ້ວ ນໍ້າບີ. ການໃຊ້ ໝາກ ເຂືອໃນໄລຍະຍາວເຮັດໃຫ້ລະດັບ cholesterol ໃນເລືອດຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ຜູ້ທີ່ສູບຢາກິນ ໝາກ ເຂືອສາມາດທົນທານຕໍ່ການສູບຢານິໂກຕິນໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນເມື່ອພວກເຂົາເຊົາສູບຢາ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນມີວິຕາມິນ PP ໃນຫມາກໄມ້
ແລະໂດຍທົ່ວໄປ - ໃນ ໝາກ ໄມ້ຂອງ ໝາກ ເຂືອ, ທຳ ມະຊາດໄດ້ເກັບເອົາທຸກສ່ວນຂອງທາດທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ

ທ່ານສາມາດສົນທະນາກ່ຽວກັບ eggplants ແບບບໍ່ຢຸດຢັ້ງ. ພ້ອມທັງພະຍາຍາມເຮັດອາຫານ ໃໝ່ໆ ນັບມື້ນັບຫຼາຍຂື້ນຈາກຜັກອັນປະເສີດນີ້.