ເກືອ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າໂຊດຽມຄລໍໄຣ, ໃຫ້ລົດຊາດແກ່ອາຫານແລະຍັງຖືກໃຊ້ເປັນສານກັນບູດ, ສານກັນບູດ, ແລະເຄື່ອງກັນສັ່ນ. ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຕ້ອງການທາດໂຊດຽມໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ (ອັນນີ້ແມ່ນອົງປະກອບຫຼັກທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຈາກເກືອ) ເພື່ອປະຕິບັດການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ເຮັດສັນຍາແລະຜ່ອນຄາຍກ້າມຊີ້ນ, ແລະຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງນໍ້າແລະແຮ່ທາດທີ່ເproperາະສົມ. ແຕ່ໂຊດຽມຫຼາຍເກີນໄປຢູ່ໃນຄາບອາຫານສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ພະຍາດຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດໃນສະອງ, ມະເຮັງກະເພາະອາຫານ, ບັນຫາໄຂ່ຫຼັງ, ໂລກກະດູກພຸນແລະອື່ນ. ອີກ.
ເກືອຫຼາຍປານໃດບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ແຕ່ໂຊກບໍ່ດີ, ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຊອກຫາຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບປະລິມານເກືອ ຕຳ ່ສຸດທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຄົນ. ໃນຖານະເປັນປະລິມານທີ່ດີທີ່ສຸດ, ການສຶກສາທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃຫ້ຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເວບໄຊທ໌ຂອງອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) ລະບຸວ່າການຫຼຸດການບໍລິໂພກເກືອປະ ຈຳ ວັນລົງມາເປັນ 5 ກຣາມຫຼື ໜ້ອຍ ກວ່ານັ້ນຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກຫົວໃຈລົງ 23% ແລະອັດຕາການເປັນໂຣກຫົວໃຈໂດຍລວມ 17%.
ໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຜູ້ໃຫຍ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາທີ່ມີຄວາມສ່ຽງກ່ຽວກັບພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເກືອ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການທີ່ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard, ສະມາຄົມຫົວໃຈອາເມລິກາແລະສູນວິທະຍາສາດເພື່ອຄວາມສົນໃຈສາທາລະນະໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ລັດຖະບານສະຫະລັດຫຼຸດຜ່ອນຂອບເຂດສູງສຸດຂອງ ປະລິມານເກືອທີ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໃນແຕ່ລະວັນເຖິງ 1,5 ກຼາມ. , ໂດຍສະເພາະໃນກຸ່ມສ່ຽງ, ເຊິ່ງປະກອບມີ:
•ຄົນທີ່ມີອາຍຸເກີນ 50 ປີ;
•ຄົນທີ່ເປັນຄວາມດັນເລືອດສູງຫຼືເບົາບາງ;
•ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ
ຄົນ ໜຶ່ງ ທີ່ຂ້ອຍຮູ້ຈັກ, ເວລາທີ່ພວກເຮົາ ກຳ ລັງສົນທະນາກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ເກືອ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າການຫຼຸດປະລິມານເກືອປະ ຈຳ ວັນລົງມາເປັນ 5 ກຣາມແມ່ນງ່າຍຫຼາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອີງຕາມອົງການ WHO, ການບໍລິໂພກເກືອປະ ຈຳ ວັນໃນບັນດາປະເທດເອີຣົບແມ່ນສູງກວ່າລະດັບທີ່ແນະ ນຳ ແລະມີປະມານ 8-11 ກຼາມ.
ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຄໍານຶງບໍ່ພຽງແຕ່ເກືອທີ່ພວກເຮົາຕື່ມເກືອໃສ່ອາຫານຈາກເຄື່ອງປັ່ນເກືອເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງລວມທັງເກືອທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ໃນອຸດສາຫະກໍາແລ້ວ, ເຂົ້າຈີ່, ໄສ້ກອກ, ອາຫານກະປ,ອງ, ນໍ້າຊອດ, ແລະອື່ນ etc. ຕົວຢ່າງ, 80% ຂອງການບໍລິໂພກເກືອຢູ່ໃນສະຫະພາບເອີຣົບແມ່ນມາຈາກອາຫານປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງ, ເຂົ້າຈີ່, ອາຫານທີ່ກຽມໄວ້. ເພາະສະນັ້ນ, ຫຼາຍຄົນກິນເກືອຫຼາຍກ່ວາທີ່ເຂົາເຈົ້າຄິດ, ແລະອັນນີ້ສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ເກືອແມ່ນຂາຍໃນຫລາຍຮູບແບບ:
- ເກືອທີ່ບໍ່ໄດ້ກັ່ນ (ຕົວຢ່າງ: ທະເລ, Celtic, Himalayan). ນີ້ແມ່ນເກືອ ທຳ ມະຊາດທີ່ເກັບໄດ້ດ້ວຍມືແລະບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງທາງອຸດສາຫະ ກຳ. ເກືອດັ່ງກ່າວມີລົດຊາດ ທຳ ມະຊາດ (ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແຕ່ລະປະເພດແລະຂົງເຂດຂອງການຜະລິດ) ແລະສ່ວນປະກອບຂອງແຮ່ທາດສ່ວນບຸກຄົນ (ອາດຈະບັນຈຸທາດແຄວຊຽມຫຼືແມກນີຊຽມຮາດັສເລັກນ້ອຍ, ທາດຊັນເຟດ, ຮ່ອງຮອຍຂອງພຶຊະຄະນິດ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທົນທານຕໍ່ເກືອ, ລວມທັງອະນຸພາກຕະກອນ) . ມັນຍັງມີລົດຊາດເຄັມ ໜ້ອຍ.
- ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຫຼືເກືອໂຕະ, ເຊິ່ງໄດ້ຜ່ານການແປຮູບອຸດສາຫະກໍາແລະເກືອບ 100% ໂຊດຽມຄລໍໄຣດ. ເກືອດັ່ງກ່າວຖືກຟອກ, ສານພິເສດໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃສ່ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນຕິດເຂົ້າກັນ, ທາດໄອໂອດິນ, ແລະອື່ນ etc. .
ເກືອໂຕະແມ່ນບໍ່ມີຊີວິດ, ເຕົາອົບແຫ້ງ, ຂາດແຮ່ທາດແລະປຸງແຕ່ງຫຼາຍເກີນໄປ.
ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ເກືອທະເລທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ເຊັ່ນເກືອ Celtic Sea, ຫຼືເກືອ Himalayan, ຫຼືເກືອທີ່ຝຣັ່ງເລືອກເອົາດ້ວຍມືໃນ Brittany. ທ່ານສາມາດຊື້ມັນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ທີ່ນີ້. ເກືອເຫຼົ່ານີ້ຈະຖືກຕາກແດດແລະລົມ, ພວກມັນມີເອນໄຊແລະມີປະມານ 70 ອົງປະກອບ. ໃນບັນດາພວກມັນ, ຕົວຢ່າງ, ແມກນີຊຽມ, ເຊິ່ງມີສ່ວນຮ່ວມໃນການ ກຳ ຈັດສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ.
ພວກເຮົາຫຼາຍຄົນມັກກິນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດເຄັມຫຼາຍເພາະພວກເຮົາມັກກິນອາຫານທີ່ຜະລິດແບບອຸດສາຫະກຳທີ່ມີເກືອສູງ. ຖ້າພວກເຮົາປ່ຽນໄປໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດ, ພວກເຮົາສາມາດມີຄວາມຮູ້ສຶກແລະຊື່ນຊົມກັບລົດຊາດຂອງລົດຊາດທີ່ດີຂຶ້ນແລະຈະບໍ່ເສຍໃຈໃດໆກ່ຽວກັບການໃຫ້ເກືອ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໃຊ້ເກືອຫນ້ອຍລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຂ້າພະເຈົ້າເປັນເວລາຫລາຍເດືອນແລ້ວ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າສາມາດລາຍງານໃຫ້ທ່ານຢ່າງຊື່ສັດວ່າຂ້ອຍເລີ່ມມີປະສົບການລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຂຶ້ນໃນອາຫານ. ສໍາລັບຮ່າງກາຍທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຝຶກຝົນ, ອາຫານຂອງຂ້ອຍອາດເບິ່ງຄືວ່າອ່ອນເພຍ, ສະນັ້ນຂ້ອຍຄ່ອຍໆເຊົາເກືອ, ຫຼຸດຜ່ອນການກິນອາຫານປະຈໍາວັນ.
ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຢາກຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທາງລົບຂອງການໄດ້ຮັບເກືອຫຼາຍເກີນໄປ, ນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນບາງຢ່າງ.
ພະຍາດຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ
ສຳ ລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່, ທາດ sodium ຫຼາຍເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ. ເມື່ອໂຊດຽມເສີມສ້າງໃນເລືອດ, ຮ່າງກາຍຈະເລີ່ມເກັບນ້ ຳ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍໂຊດຽມ. ນີ້ຈະຊ່ວຍເພີ່ມປະລິມານຂອງແຫຼວອ້ອມຮອບຈຸລັງແລະປະລິມານຂອງເລືອດໃນກະແສເລືອດ. ປະລິມານເລືອດທີ່ເພີ່ມຂື້ນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກົດດັນຕໍ່ຫົວໃຈແລະເພີ່ມຄວາມກົດດັນໃນເສັ້ນເລືອດ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ສິ່ງນີ້ສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ບັນຫາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ໂຣກຫົວໃຈວາຍ, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ຫົວໃຈວາຍ. ມີບາງຫຼັກຖານທີ່ສະແດງວ່າການໄດ້ຮັບເກືອຫຼາຍເກີນໄປສາມາດ ທຳ ລາຍຫົວໃຈ, ຫຼອດເລືອດແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມຄວາມດັນເລືອດ, ແລະມັນກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ລະບົບກະດູກ.
ໂລກຫົວໃຈ
ການຄົ້ນຄ້ວາທີ່ຜ່ານມາໃນເອກະສານ Archives of Internal Medicine ໄດ້ໃຫ້ຫຼັກຖານເພີ່ມເຕີມ ສຳ ລັບຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ດີຂອງເກືອ. ນັກວິທະຍາສາດພົບວ່າຄົນທີ່ກິນອາຫານທີ່ມີເກືອສູງມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ການເສຍຊີວິດຍ້ອນໂຣກຫົວໃຈວາຍ. ນອກຈາກນີ້, ການບໍລິໂພກຂອງໂຊດຽມໃນປະລິມານຫຼາຍໄດ້ພົບວ່າຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເສຍຊີວິດເຖິງ 20%. ນອກ ເໜືອ ຈາກການເພີ່ມຄວາມດັນເລືອດ, ໂຊດຽມຫຼາຍໂພດກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ໂຣກຫົວໃຈແລະຫົວໃຈວາຍ.
ມະເຮັງ
ນັກວິທະຍາສາດກ່າວວ່າການເພີ່ມປະລິມານການກິນເກືອ, ໂຊດຽມຫລືອາຫານເຄັມເຮັດໃຫ້ເກີດການພັດທະນາຂອງມະເລັງກະເພາະອາຫານ. ມູນນິທິຄົ້ນຄວ້າໂລກມະເລັງໂລກແລະສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າໂຣກມະເຮັງສະຫະລັດອາເມລິກາໄດ້ສະຫລຸບວ່າອາຫານທີ່ເກືອແລະເຄັມແລະເຄັມແມ່ນສາເຫດທີ່ພາໃຫ້ເປັນມະເລັງກະເພາະອາຫານໄດ້.
ແຫລ່ງທີ່ມາ:
ອົງການຈັດຕັ້ງອະນາໄມໂລກ
ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard