ໃນຈໍານວນທັງ ໝົດ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາແຕ່ງກິນ 5 ຊົ່ວໂມງ.
ວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ສົ້ມແລະ ໝາກ ນາວ
ຜະລິດຕະພັນ
ນາວ - 3 ຊິ້ນ
ສົ້ມ - 3 ຊິ້ນ
ໄຄ - 1 ໄມ້
ນ້ ຳ ຕານ - 1,2 ກິໂລກຣາມ
້ໍາຕານ vanilla (ຫຼື 1 ຝັກ vanilla) - 1 ບ່ວງກາເຟ
ວິທີການເຮັດນ້ ຳ ໝາກ ນາວສົ້ມ
1. ລ້າງ ໝາກ ກ້ຽງ, ຕັດຮິມຝີໃນຊັ້ນບາງໆດ້ວຍເຄື່ອງປອກເປືອກຜັກຫລືມີດຄົມ, ວາງຮັງສີໄວ້.
2. ຕັດແຕ່ລະສີສົ້ມອອກເປັນ 8 ສ່ວນໃຫຍ່ແລະເອົາແກ່ນອອກ.
3. ເອົາໝາກກ້ຽງໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ, ຕັກໃສ່ນ້ຳຕານ, ປະໄວ້ XNUMX-XNUMX ຊົ່ວໂມງ ເພື່ອໃຫ້ໝາກກ້ຽງມີນ້ຳອອກ.
4. ລ້າງນາວ, ຕັດ ໝາກ ນາວແຕ່ລະສ່ວນໃນເຄິ່ງ.
5. ບີບນ້ ຳ ຈາກແຕ່ລະສ່ວນຂອງນາວດ້ວຍມືຂອງທ່ານຫລືໃຊ້ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, ຢ່າຖອກນ້ ຳ ໝາກ ນາວທີ່ບີບອອກ.
6. ສຳ ລັບນ້ ຳ ໝາກ ນາວໃສ່ ໝາກ ກ້ຽງ.
7. ຕັດ ໝາກ ນາວທີ່ບີບເປັນທ່ອນ 0,5 ຊັງຕີແມັດ.
8. ເອົາ ໝາກ ນາວທີ່ຊອຍເປັນສ່ວນປະສົມໃສ່ໃນຊອດແຍກຕ່າງຫາກ, ຖອກນ້ ຳ XNUMX ລິດ.
9. ເອົາ ໝໍ້ ຂົ້ວໃສ່ ໝາກ ນາວລົງໃນນ້ ຳ ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນປະມານ 5 ນາທີ.
10. ຖອກ ໝໍ້ ໃສ່ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, ຖອກນ້ ຳ ສົດ XNUMX ລິດ.
11. ຕົ້ມກັບນ້ ຳ ໝາກ ນາວໃສ່ເຕົາໄຟ, ແຕ່ງກິນປະມານ 1-1,5 ຊົ່ວໂມງ - ໝາກ ນາວຈະສູນເສຍຄວາມຂົມຂື່ນ.
12. ບີບ ໝາກ ນາວຜ່ານຊອດເຂົ້າໄປໃນຊອດກັບ ໝາກ ກ້ຽງ, ໝາກ ນາວສາມາດເອົາໄປຖິ້ມ.
13. ເອົາເປືອກສີໄຄ, ນ້ ຳ ຕານ vanilla ລົງໃນ ໝໍ້ ຊອຍພ້ອມກັບ ນຳ ້ ໝາກ ນາວ, ຄົນປະສົມ.
14. ເອົາ ໝໍ້ ຂົ້ວໃສ່ກັບເຕົາອົບໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ປະມານ 1,5 ຊົ່ວໂມງ, ບາງຄັ້ງກໍ່ປັ່ນ.
15. ເອົາໄມ້ໄຄຕົ້ນໄມ້ອອກຈາກແຊ່.
16. ເອົາເຄື່ອງປັ່ນເຂົ້າໄປໃນ ໝໍ້ ຂົ້ວ, ໃສ່ຖ້ວຍ, ຫລືຖອກໃສ່ຂົ້ວໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ, ແລະເອົາ ໝາກ ກ້ຽງລົງໃຫ້ບໍລິສຸດ.
17. ຕັດຂອບສີສົ້ມເປັນລອກເອົາສອງສາມມິນລີແມັດ ໜາ.
18. ປະສົມເຂົ້າ ໜົມ ປັງສົ້ມ - ໝາກ ນາວ, zest ໃສ່ໃນ ໝໍ້, ປະສົມ.
19. ເອົາ ໝໍ້ ຂົ້ວໃສ່ເຕົາຂົ້ວໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມ, ເອົາອອກຈາກເຕົາ.
20. ຈັດແຈງ jam ໃນ jars ອະເຊື້ອ.
ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ແຊບ
– ແກ່ນໝາກນາວສຳລັບເຂົ້າໜົມຕ້ອງຖືກເອົາອອກຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສ່ວນສີຂາວຢູ່ໃຕ້ເປືອກ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍ grater ປົກກະຕິ, peeler ມັນຕົ້ນ, ຫຼືມີດແຫຼມຫຼາຍ. ນອກນັ້ນຍັງມີ graters ພິເສດແລະເຄື່ອງມືສໍາລັບການຖອນ zest ຈາກຫມາກນາວ.
- ເພື່ອ ກຳ ຈັດຄວາມຂົມຂື່ນຂອງ ໝາກ ນາວ, ໝາກ ໄມ້ທີ່ປອກເປືອກຕ້ອງແຊ່ລົງໃນນ້ ຳ ເຢັນປະມານ XNUMX ວັນ. ນ້ ຳ ທີ່ ໝາກ ໄມ້ທີ່ແຊ່ນ້ ຳ ຕ້ອງໄດ້ຫົດນ້ ຳ, ແລະ ໝາກ ນາວຕົນເອງຕ້ອງຖືກບີບດ້ວຍມືຂອງທ່ານ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ jam ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ jars ແລະ lids. ໄຫສາມາດຂ້າເຊື້ອໄດ້ໃນເຕົາອົບ - ເອົາກະປ໋ອງທີ່ລ້າງອອກແລ້ວວາງເທິງຊັ້ນວາງສາຍໃນເຕົາອົບເຢັນດ້ວຍຄໍລົງ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 150 ອົງສາ, ຖືເວລາ 15 ນາທີ. ອີກວິທີໜຶ່ງແມ່ນການຂ້າເຊື້ອກະປ໋ອງດ້ວຍອາຍນ້ຳ: ເອົາເຕົາລີດ ຫຼື ຕັກໃສ່ໝໍ້ນ້ຳທີ່ຕົ້ມແລ້ວ, ເອົາກະປ໋ອງທີ່ລ້າງແລ້ວເອົາຄໍລົງໃສ່, ປະໄວ້ປະມານ 10-15 ນາທີ, ນ້ຳຈະເລີ່ມໄຫຼລົງ. ຝາຂອງກະປ໋ອງ. lids ແມ່ນ ອະ ເຊື້ອ ໂດຍ ຖື ໃຫ້ ເຂົາ ເຈົ້າ ໃນ ນ ້ ໍ າ ຕົ້ມ ສໍາ ລັບ ສອງ ນາ ທີ .