ກິ່ນຫອມອັນມະຫັດສະຈັນຂອງເຂົ້າ ໜົມ appleາກໂປມ, ອ່ອນໂຍນ, ມີອາກາດດີ, ມີເປືອກpyາກກ້ຽງແດງ - ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຄວາມຊົງ ຈຳ ອັນຫວານຊື່ນຂອງການດື່ມຊາລະດູຮ້ອນ, ແຕ່ຍັງເປັນເຫດຜົນທີ່ແທ້ຈິງທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງແລະປຸງແຕ່ງອາຫານlາກເຜັດ. ແນ່ນອນ, applesາກໂປມທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບ charlotte ແມ່ນໃຫຍ່ແລະສຸກ Antonovka, ມີຄວາມສົ້ມທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດ, ໜຽວ ໜາ ແລະມີນ້ ຳ. ແຕ່ການບໍ່ມີapplesາກໂປມຕາມລະດູການບໍ່ຄວນເປັນເຫດຜົນທີ່ຈະປະຕິເສດ charlotte. applesາກໂປມເກືອບທຸກຊະນິດແມ່ນເsuitableາະສົມກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຖ້າເປືອກແຂງ, ມັນຈະຕ້ອງຖືກເອົາອອກ, ແລະຖ້າມັນບາງ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປະມັນໄວ້. ພຽງແຕ່applesາກໂປມທີ່ອ່ອນແລະລຽບ, ຄ້າຍຄືກັບມັນຕົ້ນຫຼາຍກວ່າfruitາກໄມ້ທີ່ເປັນອຸທິຍານ, ບໍ່ເsuitableາະສົມກັບlາກເຜັດ.
ແມ່ບ້ານແຕ່ລະຄົນມີສູດອາຫານຂອງຕົນເອງ charlotte, ບາງຄົນແຍກສີຂາວອອກຈາກໄຂ່ແດງ, ບາງຄົນປະສົມແປ້ງກັບapplesາກໂປມ, ຄົນອື່ນຖອກເທapplesາກແອບເປີ້ນຟັກarsໃສ່ກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ບາງຄົນມັກໄຄ, ບາງຄົນມັກກິ່ນຂອງ vanilla. ຄວາມລັບທັງtheseົດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນສານອິນຊີໃນກໍລະນີຂອງ charlotte, ແລະແນວໃດກໍ່ຕາມ, ສູດອາຫານຄລາສສິກ ສຳ ລັບ charlotte ກັບapplesາກໂປມໃນພາກປະຕິບັດຕົວຈິງແມ່ນບໍ່ປ່ຽນແປງຫຼາຍປີ.
Charlotte ກັບຫມາກໂປມ - ສູດຕົ້ນຕໍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມ - 700 gr.
- ແປ້ງສາລີ - 200 gr.
- ນ້ ຳ ຕານ - 200 gr.
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ.
- Semolina - 10 gr.
- ນ້ ຳ ມັນເບີຫລືນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ ສຳ ລັບເຮັດໃຫ້ແມ່ພິມ.
ຕັດapplesາກໂປມເປັນປ່ຽງບາງ and ແລະປະໄວ້ຂ້າງ ໜຶ່ງ. ຕີໄຂ່ແລະນ້ ຳ ຕານຢ່າງລະອຽດເພື່ອໃຫ້ມັນລະລາຍ,ົດ, ແລະໂຟມກາຍເປັນເບົາແລະ ໜາ. Sift flour ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນໄຂ່, ປະສົມຄ່ອຍ gently. ໄຂມັນແບບຟອມດ້ວຍມັນເບີ, ປົນກັບ semolina ແລະວາງtheາກໂປມອອກ. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການ, ຈີກapplesາກໂປມດ້ວຍໄຄຫຼືເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ vanilla ໃສ່ໃນແປ້ງ, ແຕ່ charlotte ເປັນອາຫານທີ່ພຽງພໍກັບຕົວເອງ, ລົດຊາດappleາກແອັບເປີ້ນດີຫຼາຍຈົນເຈົ້າບໍ່ຢາກປ່ຽນມັນສະເີ. ຄ່ອຍ pour ຖອກແປ້ງໃສ່theາກໂປມ, ພະຍາຍາມຕື່ມໃສ່ທຸກຊ່ອງວ່າງ. ສົ່ງເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກໄປໃສ່ເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 180-190 ອົງສາເປັນເວລາ 25 ນາທີແລະລືມມັນໄປ. ຍິ່ງເປີດເຕົາອົບ ໜ້ອຍ ເທົ່າໃດ, ຊາຣາລັອດຈະສູງຂຶ້ນ. ສີດໃສ່ charlotte ທີ່ເຮັດ ສຳ ເລັດແລ້ວຢູ່ເທິງສຸດດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ icing ແລະຮັບໃຊ້ກັບກະແລັມຫຼືຊອດ vanilla.
Charlotte ດ້ວຍຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມ - 600 gr.
- ແປ້ງສາລີ - 300 gr.
- ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ - 100 gr.
- ນ້ ຳ ຕານ - 200 gr.
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ.
- ຄີມສົ້ມ - 150 gr.
- ເນີຍ - 150 gr.
- ຜົງອົບ / ໂຊດາ - 2 ກຣາມ.
- Semolina, ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຫຼືແປ້ງ ສຳ ລັບສີດພົ່ນແມ່ພິມ
- ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ ສຳ ລັບປ້ ຳ ນ້ ຳ ມັນເຫັດ.
ລະລາຍແລະເຮັດໃຫ້ມັນເບີເຢັນ, ປີ້ງໄຂ່ໃຫ້ດີດ້ວຍນໍ້າຕານ, ເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະມັນເບີໃຫ້ພວກມັນ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມຜົງແປ້ງ, ຜົງອົບແລະແປ້ງ, ປອກແປ້ງ. ຄວາມສອດຄ່ອງຄວນຈະເປັນ viscous, ບໍ່ແມ່ນແຫຼວຂ້ອນຂ້າງ. ປົນເປື້ອນດ້ວຍມັນເບີ, ສີດດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າຈີ່, semolina ຫຼືແປ້ງຕາມທີ່ຕ້ອງການ, ເອົາອອກ ໜຶ່ງ ສ່ວນສາມຂອງແປ້ງ. ຫ່າງໆຟັກຫມາກໂປມແລະວາງໃສ່ແປ້ງ, ຖອກໃສ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງແປ້ງ. ອົບປະມານ 30-35 ນາທີຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາ.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ kefir
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມ - 800 gr.
- ແປ້ງສາລີ - 300 gr.
- ນ້ ຳ ຕານ - 250 gr.
- ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ - 10 gr.
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ.
- Kefir - 400 gr.
- ໂຊດາ - 5 gr.
- ກວມເອົາ - 5 ກ.
- Semolina - 10 gr.
- ນ້ ຳ ມັນເບີຫລືນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ ສຳ ລັບເຮັດໃຫ້ແມ່ພິມ.
ຕີໄຂ່ດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ, ຖອກໃສ່ kefir ປະສົມກັບໂຊດາ, ປະສົມ. ຕື່ມແປ້ງທີ່ລະອຽດອອກເປັນສ່ວນນ້ອຍ,, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຢ່າງລະອຽດ. ໄຂມັນດ້ານລຸ່ມຂອງແມ່ພິມຫຼືpanໍ້ຂົ້ວດ້ວຍມັນເບີ, ປົນກັບ semolina ແລະວາງtheາກໂປມທີ່ຟັກໄວ້ - ປະໄວ້ອັນ ໜຶ່ງ. ງາມໃນ dough, ລະດັບ. ດ້ານເທິງດ້ວຍປ່ຽງappleາກແອັບເປີ້ນບາງly, ປອກດ້ວຍໄຄແລະນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມ. ສົ່ງໄປເຕົາອົບທີ່ preheated ກັບ 180 ອົງສາສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນຕົວເລືອກໃດ ໜຶ່ງ ສຳ ລັບ charlotte ກັບapplesາກໂປມ, ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມinsາກອະງຸ່ນ, umsາກພ້າວ, achesາກກ້ຽງ, riesາກກ້ຽງ, raspາກໄມ້ raspberry ຫຼືanasາກກ້ວຍ, nາກນັດ. ແລະພະຍາຍາມທົດແທນtheາກໂປມບາງຊະນິດດ້ວຍ rhubarb ສົດ - ເຈົ້າຈະເລຍນິ້ວມືຂອງເຈົ້າ! ເຈົ້າພຽງແຕ່ຕ້ອງການຫຼຸດປະລິມານນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຖ້າfruitsາກໄມ້ມີລົດຫວານ, ດັ່ງນັ້ນ charlotte ຈະບໍ່ກາຍເປັນນ້ ຳ ຕານ. ການຈັບຄູ່appleາກແອັບເປີ້ນ / ໄຄຕົ້ນສາມາດປັບປຸງໄດ້ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໂດຍການໃສ່amາກ ແໜ່ງ ຫຼືmeາກກໍ່, ແຕ່ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຊິລິໂຄນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ພົ່ນດ້ວຍແປ້ງຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຊິ່ງສະດວກ, ແຕ່ວ່າເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນແຊບຫຼາຍ. ຖ້າເຈົ້າຕື່ມffຸ່ນ saffron ຫຼື cocoa ໃສ່ໃນແປ້ງ, ແປ້ງຈະໄດ້ສີທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈແລະມີລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ. ແຕ່ຕາມກົດລະບຽບ,“ ກົນລະຍຸດ” ຂະ ໜາດ ນ້ອຍດັ່ງກ່າວແມ່ນຈໍາເປັນໃນລະດູ ໜາວ ແລະລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ເມື່ອບໍ່ມີ Antonovka ທີ່ແທ້ຈິງ, ແລະເມື່ອມີapplesາກໂປມທີ່ມີນໍ້າສົ້ມ - ທຸກຢ່າງຈະລໍຖ້າ!