ເນື້ອໃນ
ຊິ້ນໃຫຍ່ ເອົາຊີ້ນມ້ານໍ້າ ໜັກ 1-1,5 ກິໂລກຣາມລົງໃນsauceໍ້ຂົ້ວດ້ວຍນໍ້າເຢັນແລະປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຊີ້ນມ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຫຼືຕໍ່າຈະໃຊ້ເວລາໃນການປຸງແຕ່ງດົນກວ່າ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ. ຕົ້ມຊີ້ນມ້າອ່ອນ 9-10 ເດືອນ (ໃຫ້ລູກອ່ອນ) ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ລູກຊີ້ນມ້າ ແຕ່ງກິນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ວິທີງ່າຍທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຊີ້ນມ້າ
1. ລ້າງຊີ້ນມ້າ, ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງໄຂມັນແລະເສັ້ນເລືອດອອກ.
2. ເອົາຊີ້ນມ້າໃສ່ໃນ ໝໍ້, ປົກຄຸມດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ, ໃສ່ໄຟປານກາງ.
3. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ເອົາໂຟມທີ່ໄດ້ຮັບຜົນອອກມາ - ຕິດຕາມໂຟມໃນ 10 ນາທີ ທຳ ອິດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
4. ປິດpanາຂວດດ້ວຍlidາປິດ, ປຸງແຕ່ງຊີ້ນມ້າປະມານ 1,5 ຊົ່ວໂມງ, ຈາກນັ້ນຕື່ມເກືອແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຕໍ່ໄປອີກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
5. ກວດເບິ່ງຊີ້ນມ້າເພື່ອຄວາມອ່ອນນຸ້ມດ້ວຍມີດຫລືສ້ອມ. ຖ້າມັນອ່ອນ, ຊີ້ນມ້າກໍ່ຖືກປຸງແຕ່ງ.
ວິທີການເອົາຊີ້ນມ້າອອກ
ຜະລິດຕະພັນ
ມ້າ - ເຄິ່ງກິໂລ
ຜັກບົ່ວ - 1 ຫົວ
Carrots - 1 ຊິ້ນ
ມັນຕົ້ນ - 5 ຊິ້ນ
mustard, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ
ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຊີ້ນມ້າ
1. ຕັດຊີ້ນມ້າເປັນຕ່ອນນ້ອຍ, ເກືອແລະພິກໄທ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ປະສົມແລະປະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
2. ເອົາຊີ້ນ, ອອກຈາກ marinade.
3. ຈືນຊີ້ນໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ (ໃນເນີຍ) ປະມານ 15 ນາທີ.
4. ຈູດມັນຕົ້ນດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະແຄລອດ, ຕື່ມໃສ່ຊີ້ນ, ເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ແລະປະໄວ້ອີກ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນມ້າໃນນ້ ຳ ແຮ່ທາດ
ຜະລິດຕະພັນ
ນ້ ຳ ແຮ່ທາດກາກບອນ - 0,5 ລິດ
ມ້າ - ເຄິ່ງກິໂລ
ຜັກບົ່ວ - 1 ຫົວໃຫຍ່
Carrots - 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່
ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ
ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນມ້າ
1. ຖອກນ້ ຳ ແຮ່ທາດລົງໃນ ໝໍ້.
2. ລ້າງຊີ້ນມ້າ, ຕັດເສັ້ນເລືອດ, ຖອກດ້ວຍເກືອແລະ ໝາກ ພິກ, ເອົາໃສ່ ໝໍ້ ຄອກກັບນ້ ຳ ແຮ່, ປົກຄຸມແລະປະໄວ້ປະໄວ້ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.
3. ເອົາຊີ້ນມ້າຈາກນ້ ຳ ແຮ່ທາດ, ຫົດນ້ ຳ ແລ່ນສົດ.
4. ຕົ້ມຊີ້ນມ້າປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ໜື້ງ ຝອຍ.
5. ຕື່ມຜັກບົ່ວທີ່ປອກເປືອກແລະແຄລອດ, ເກືອ.
6. ຕົ້ມຊີ້ນມ້າໃຫ້ອີກ 30 ນາທີ, ຖອກຝາປິດຢ່າງແຫນ້ນຫນາດ້ວຍຝາປິດແລະຫຼຸດຄວາມຮ້ອນ: ຊີ້ນມ້າຄວນປຸງດ້ວຍຕົ້ມທີ່ຕ່ ຳ.
7. ຊີ້ນມ້າຖືກປຸງແຕ່ງໃຫ້ສຸກ-ມັນສາມາດໃຊ້ເປັນອາຫານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ຫຼືໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ອາຫານຊີ້ນມ້າສາມາດຫົດນ້ ຳ ແລະໃຊ້ເຮັດແກງຫຼືຊອດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ບົນພື້ນຖານຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍມ້າ, shurpa ແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງ.
ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ແຊບ
ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນມ້າກາຍເປັນອ່ອນຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ປຸງແຕ່ງມັນ: ເອົາເສັ້ນກ່າງແລະເສັ້ນເລືອດອອກ. ຊີ້ນມ້າຍັງສາມາດຖືກ ນຳ ມາຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ: ເຈືອຈາງນ້ ຳ ສົ້ມ 1 ບ່ວງແກງໃສ່ໃນນ້ ຳ 1 ລິດ, ປະສົມກັບເຄື່ອງເທດ, ຫົວຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມຟັກສອງສາມອັນແລະເກືອເລັກ ໜ້ອຍ. ຮັກສາຊີ້ນມ້າໃນ marinade ສໍາລັບປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ, ປົກຄຸມດ້ວຍlidາປິດ. ທ່ານຄວນລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບການຕື່ມເກືອ: ມັນດີກວ່າໃຫ້ເກືອຊີ້ນມ້າເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຄວາມອ່ອນຂອງຊີ້ນມ້າທີ່ຖືກຕົ້ມແມ່ນມີອິດທິພົນຈາກປະເພດຊີ້ນສັດທີ່ໃຫຍ່ໂຕ: ປຸງແຕ່ງຊີ້ນມ້າຂອງຊັ້ນສອງແລະທີສາມເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫລືຊົ່ວໂມງຕໍ່ໄປ.
ແຕ່ງກິນຊີ້ນຈາກດ້ານຫຼັງ, ໜ້າ ເອິກ, ແອວ, ຮ່ອງ, ຮ່ອງ, ປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.
ແຕ່ງກິນຊີ້ນຂອງຄໍແລະບ່າໄຫລ່ 2,5 ຊົ່ວໂມງ.
ແຕ່ງກິນຊີ້ນຈາກຂາແລະແຂນດ້ານ ໜ້າ ເປັນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
ແຕ່ງກິນຊີ້ນມ້າເກົ່າຈາກ 4 ຊົ່ວໂມງ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຊີ້ນມ້າຕົ້ມແມ່ນ 200 kcal / 100 ກຼາມ.