ເນື້ອໃນ
ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແມ່ນລະດູເກັບກ່ຽວ. ຫ້າງຮ້ານມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຂອງຜັກພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ. ຊາວບ້ານທໍາມະດາມີບັນຫາທາງເລືອກ: ຄວາມງາມຫຼືຄຸນນະພາບ. ເພື່ອໃຫ້ການເກັບຮັກສາຄຸນນະພາບແມ່ນຍາວ, ແລະລົດຊາດເປັນສຸກ. ອາການຫຼາຍຢ່າງຈະຊ່ວຍໃຫ້ຈໍາແນກຜັກທຽມຈີນຈາກ .
ຜູ້ຊ່ຽວຊານເຊື່ອວ່າຜັກຕ່າງປະເທດບໍ່ໄດ້ນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ
ເປັນຫຍັງຜັກທຽມຈີນບໍ່ດີ
ຜັກຕ່າງປະເທດຫມາຍເຖິງຊະນິດທີ່ຕົກແຕ່ງ. ຊາວສວນປູກມັນເປັນພືດທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າ "ຜັກບົ່ວຜັກທຽມ" ຫຼື "Jusai". ໃນປະເທດຈີນ, ຜັກກາດແມ່ນໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານ.
ຜັກທຽມຈີນມີຮູບຮ່າງກົມ, ມີສີຂາວ, ບາງຄັ້ງມີສີສີມ່ວງ.
ຫົວສາມາດມີເສັ້ນຜ່າກາງ 10 ຊມ. ຜັກທີ່ນໍາເຂົ້າຂາດແກນພາຍໃນ, ແລະຫົວຜັກທຽມແມ່ນກ້ຽງແລະແມ້ກະທັ້ງ. ລັກສະນະນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດກໍານົດຜັກທຽມຈີນ.
ໃນລະຫວ່າງການເຕີບໃຫຍ່, ຫົວຈະກາຍເປັນສີຂຽວ, ແລະກາຍເປັນສີຂາວເມື່ອສຸກ. ໃນປະເທດຈີນ, ຜັກທຽມແມ່ນໃຊ້ໃນຢາພື້ນເມືອງ, ແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານພາຍໃນແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຫດຜົນຕໍ່ໄປນີ້:
- ເນື້ອໃນສູງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດ;
- ສໍາລັບການເກັບຮັກສາແລະການຂົນສົ່ງໃນໄລຍະຍາວ, ຫົວຜັກທຽມຖືກປະຕິບັດດ້ວຍ chlorine;
- ດິນປົນເປື້ອນ;
- ສະລັບສັບຊ້ອນອຸດສາຫະກໍານໍາໃຊ້ນ້ໍາທີ່ບໍ່ມີການກັ່ນຕອງ.
ຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ເປັນພິດແມ່ນໃຊ້ເປັນຝຸ່ນສໍາລັບການເຕີບໂຕໄວແລະຫົວຂະຫນາດໃຫຍ່. ທາດປະສົມຫຼາຍຊະນິດຖືກຫ້າມໃຊ້ໃນປະເທດອື່ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງພັດທະນາອາການແພ້ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງແມ່ຍິງຖືພາແລະເດັກນ້ອຍ.
ກ່ອນການຂົນສົ່ງ, ຜູ້ຜະລິດປະຕິບັດຕໍ່ການປູກພືດດ້ວຍການແກ້ໄຂ chlorine ເພື່ອຍືດອາຍຸການຮັກສາຄຸນນະພາບແລະທໍາລາຍແມງໄມ້. ຢາສີຟອກຂີ້ແຮ້ແລະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນດຶງດູດໃຈຜູ້ບໍລິໂພກ. chlorine ເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງຂອງລະບົບຫາຍໃຈເທິງແລະກະຕຸ້ນການພັດທະນາຂອງເຊນມະເຮັງ.
ການກິນຜັກທີ່ຟອກທຽມແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, ໂດຍສະເພາະກັບຜູ້ສູງອາຍຸແລະເດັກນ້ອຍ.
ການໃສ່ປຸ໋ຍຄົງທີ່ຂອງດິນດ້ວຍຢາຂ້າແມງໄມ້ເຮັດໃຫ້ອົງປະກອບຂອງດິນເປັນພິດ. ການອີ່ມຕົວເກີນທີ່ມີອົງປະກອບທາງເຄມີເຊັ່ນ: cadmium, arsenic ຫຼືໂລຫະຫນັກເຮັດໃຫ້ການສະສົມຂອງສານພິດໃນຫົວຜັກທຽມ. ໃນລະຫວ່າງການວິເຄາະ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້ພົບເຫັນເນື້ອຫາທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງຢາປາບສັດຕູພືດໃນຜັກ.
ຄຸນນະພາບຂອງນ້ໍາໃນແມ່ຂອງຈີນໄດ້ເຮັດໃຫ້ນັກວິທະຍາສາດປະຕິບັດເປັນຍາວ. ສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອຸດສາຫະກໍາໄຫຼເຂົ້າໄປໃນອ່າງເກັບນ້ໍາ, ເຊິ່ງໂຮງງານໄດ້ຖືກຊົນລະປະທານຕໍ່ມາ.
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຜັກທຽມຈີນແລະແມ່ນຫຍັງ
ໃນເວລາທີ່ເລືອກຜະລິດຕະພັນ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາການໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການພາຍໃນປະເທດ. ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຜິດພາດໃນເວລາຊື້, ຄວາມແຕກຕ່າງຕໍ່ໄປນີ້ລະຫວ່າງຈີນແລະຜັກທຽມແມ່ນຈໍາແນກ:
- ສີຂາວຂອງຫົວ;
- ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດ;
- ບໍ່ມີຮາກຢູ່ໃນຫົວ;
- ຂາດການແຕກງອກ ແລະເວລາແຫ້ງ;
- ນ້ ຳ ໜັກ.
ສີຫົວ
ເພື່ອທົດສອບຜັກທຽມຂອງຈີນ, ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ກັບ husk ສີຂາວແລະກ້ຽງ. ບາງຄັ້ງຫົວອາດມີສີມ່ວງເລັກນ້ອຍ. ຜູ້ຊື້ຄວນໄດ້ຮັບການເຕືອນໂດຍສີຟອກຂອງຜະລິດຕະພັນ. ພືດຜັກພາຍໃນບ້ານມັກຈະມີລັກສະນະສີຂີ້ເຖົ່າແລະບາງຄັ້ງກໍ່ເປື້ອນ.
ຂາດຮາກ
ຫຼັງຈາກການຂຸດຄົ້ນ, ຜູ້ຜະລິດດໍາເນີນການກະກຽມການຂາຍກ່ອນ. ໃນປະເທດຈີນ, ຮາກໄດ້ຖືກຕັດດ້ວຍມີດຕັດ, ເຊິ່ງປ້ອງກັນການຟື້ນຕົວຂອງພືດຕື່ມອີກ. ຮາກແມ່ນເບິ່ງບໍ່ເຫັນໂດຍທົ່ວໄປ. ມີແຕ່ຂອບເທົ່ານັ້ນ. ຫົວພາຍໃນ - ມີຮາກທີ່ສັງເກດເຫັນ. ທ່ານສາມາດຈໍາແນກຜັກທຽມຈີນໄດ້ໂດຍການກວດເບິ່ງຮູບພາບຢ່າງລະອຽດ.
ຮາກຂອງຜັກຈີນຖືກຕັດອອກທາງນອກ, ການປຸງແຕ່ງຕໍ່ໄປບໍ່ໃຫ້ແຕກງອກ.
ນ້ ຳ ໜັກ
ເນື້ອໃນຂອງທາດແຂງ tannic ໃນຜະລິດຕະພັນນໍາເຂົ້າແມ່ນສູງກວ່າ, ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາຫນັກຂອງມັນຫນ້ອຍລົງ. ພວກເຂົາເຈົ້າປ້ອງກັນການຫົດຕົວ, ສະນັ້ນຜັກ bulbous ຂອງຈີນຮັກສາຄວາມມີນ້ໍາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
ມີນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນຫນ້ອຍໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ນໍາເຂົ້າ, ເພາະວ່າບໍ່ມີແກນກາງ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ເລືອກ, ທ່ານສາມາດຈໍາແນກຜັກທຽມຈາກຜັກທຽມຈີນໂດຍນ້ໍາຫນັກ.
ບໍ່ແຕກ
ຜັກທຽມຈີນຍັງແຕກຕ່າງຈາກຜັກທຽມທີ່ອະດີດບໍ່ງອກ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ນໍາເຂົ້າແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ເນື່ອງຈາກການປິ່ນປົວດ້ວຍສານເຄມີ. ພືດຜັກໃນເດືອນມັງກອນຫາເດືອນກຸມພາຂອງຕໍ່ໄປຈະເລີ່ມແຫ້ງແລະແຕກງອກ.
ຜັກທຽມຈີນມີນ້ໍາຍາວແລະບໍ່ແຕກງອກ
ກິ່ນແລະລົດຊາດ
ເລື້ອຍໆແຂ້ວຕົກລົງ. ບາງຄົນແມ່ນ parched, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍ mold. ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ສົມທຽບກັບພາຍໃນປະເທດ. ມັນບໍ່ແຫຼມຫຼາຍ, ເພາະວ່າ rod ກາງແມ່ນຫາຍໄປ.
ເມື່ອຕົ້ມ, ສີຂອງຜັກທຽມອາດຈະປ່ຽນແປງ. ບໍ່ມີຫຍັງບໍ່ດີເກີດຂຶ້ນ. ມັນອະນຸຍາດໃຫ້ຜັກປ່ຽນເປັນສີຂຽວໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ. ນີ້ບໍ່ຄວນປຸກ hostess ໄດ້. ປັດໄຈນີ້ບໍ່ໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນຖືກນໍາເຂົ້າ. ຜະລິດຕະພັນພາຍໃນອາດຈະປ່ຽນສີເປັນສີຂຽວຫຼືສີຟ້າ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານອະທິບາຍຄວາມສາມາດນີ້ໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນເວລາທີ່ແຕກຫັກແລະເຮັດຄວາມສະອາດ, ນ້ໍາມັນທີ່ສໍາຄັນ allicin ຈະຖືກປ່ອຍອອກມາ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜັກທຽມມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ເຜົາໄຫມ້.
ໃນລະຫວ່າງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, allicin decomposes ເຂົ້າໄປໃນ sulfates ແລະ sulfites. ໃນເວລາທີ່ປະຕິສໍາພັນກັບນ້ໍາ, ປະຕິກິລິຢາເຄມີເກີດຂື້ນ, ເປັນຜົນມາຈາກການທີ່ເມັດສີຖືກປ່ອຍອອກມາ, ແລະຜັກປ່ຽນເປັນສີຂຽວຫຼືສີຟ້າ. ນໍ້າມັນທີ່ຈໍາເປັນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.
ຫົວສຸກຫຼາຍແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້ຮັບສີທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເພາະວ່າເນື້ອໃນຂອງອາຊິດ amino ໃນຜະລິດຕະພັນແມ່ນສູງກວ່າປົກກະຕິ. ຜັກອ່ອນບໍ່ປ່ຽນສີ.
ຈີນຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດດິນຟ້າອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະນັ້ນພືດຜັກເຖິງລະດັບສູງສຸດຂອງການໃຫຍ່ເຕັມທີ່ຂອງຕົນ. ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ມັນເຢັນກວ່າ, ສະນັ້ນຜັກທຽມບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະດູດຊຶມອາຊິດ amino ເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ.
ຜັກຈີນມີອາຊິດ amino ຫຼາຍເນື່ອງຈາກສະພາບອາກາດຂອງການປູກຝັງ
ສະຫຼຸບ
ຮູບລັກສະນະຈະຊ່ວຍໃຫ້ຈໍາແນກຜັກທຽມຈີນຈາກ . ຫົວທີ່ມີສີຂາວຫຼາຍເກີນໄປແມ່ນສັນຍານທໍາອິດທີ່ຜະລິດຕະພັນຖືກນໍາເຂົ້າ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານຖືວ່າຜະລິດຕະພັນພາຍໃນມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າ. ພືດຜັກທີ່ປູກຢູ່ໃນດິນຂອງຕົນເອງແນ່ນອນຈະບໍ່ມີສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
