ວິທີການເກັບຫມາກໂປມ?

ເພື່ອປຸງແຕ່ງຫມາກໂປມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງໃນເຮືອນຄົວ. ໄລຍະການເກັບຫມາກໂປມແມ່ນ 1 ອາທິດ.

ວິທີການດອງຫມາກໂປມ

ຜະລິດຕະພັນ

ສໍາລັບ 6-7 ລິດ

ຫມາກໂປມ - 4 ກິໂລກຣາມ

ຫົວຜັກທຽມ - 20 ຕາແຫ້ງ

ໄຄ - ໄມ້ 1/3

Allspice - 10 ເມັດ

ນ້ໍາຊ້ໍາ - 2 ລິດ

ນ້ໍາຕື່ມ - 1,7 ລິດ

ນ້ ຳ ຕານ - 350 ກຣາມ

ສົ້ມ 9% - 300 ມິນລີລິດ

ເກືອ - 2 ບ່ວງ

ວິທີການດອງຫມາກໂປມ

1. ລ້າງ ແລະ ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຫມາກໂປມຕັດເປັນເຄິ່ງ (ຂະຫນາດໃຫຍ່ - ເປັນ 4 ສ່ວນ) ແລະເອົາແຄບຊູນແກ່ນແລະກ້ານໃບ.

2. ລະລາຍເກືອ 2 ບ່ວງແກງໃນນ້ໍາ 2 ລິດ, ເອົາຫມາກໂປມໃສ່ບ່ອນນັ້ນ.

3. ເກັບຫມາກໂປມໃນ brine ສໍາລັບ 25 ນາທີ, ໃນເວລານີ້ຄວາມຮ້ອນ 2 ລິດຂອງນ້ໍາໃນ saucepan ໄດ້.

4. ເອົາຫມາກໂປມລົງໃນ saucepan ທີ່ມີນ້ໍາ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 5 ນາທີແລະວາງດ້ວຍບ່ວງ slotted ສຸດ jars sterilized ເຖິງບ່າ.

5. ສືບຕໍ່ຕົ້ມນ້ຳໃສ່, ຕື່ມນ້ຳຕານ 350 ກຣາມ, ຫົວຜັກທຽມ 20 ຫົວ, ຕົ້ມ 3 ນາທີ, ຕື່ມນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ ແລະ ປະສົມນ້ຳໝັກໄວ້.

6. ງາມ marinade ຫຼາຍກວ່າຫມາກໂປມ, ກວມເອົາດ້ວຍ lids.

7. ຖອກໃສ່ກະປ໋ອງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ, ເອົາກະປ໋ອງຂອງຫມາກໂປມດອງໃສ່ເທິງ, ຕື່ມນ້ໍາ (ນ້ໍາໃນແຊ່ຄວນຈະເປັນອຸນຫະພູມດຽວກັນກັບນ້ໍາໃນກະປ໋ອງ).

8. ເອົາໝໍ້ໃສ່ກະປ໋ອງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ບໍ່ໃຫ້ມັນຕົ້ມ (ອຸນຫະພູມນ້ຳ – 90 ອົງສາ), 25 ນາທີ.

9. ປິດ jars ຂອງຫມາກໂປມດອງທີ່ມີ lids, ເຢັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະເອົາໄປເກັບຮັກສາ.

ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ແຊບ

– ສຳລັບການດອງ, ໃຫ້ໃຊ້ໝາກແອັບເປີ້ນຂະໜາດນ້ອຍ ຫຼື ຂະໜາດກາງ, ໜາ, ສຸກແລ້ວ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍ ແລະ ມີແມ່ທ້ອງ.

– ໝາກແອັບເປິ້ນຂະໜາດນ້ອຍສາມາດນຳມາດອງໄດ້ທັງໝົດໂດຍບໍ່ຕ້ອງປອກເປືອກ ແລະ ແກ່ນໝາກອຶ. ເພື່ອລົດຊາດ, ທ່ານສາມາດຕັດຫມາກໂປມຂະຫນາດໃຫຍ່ເປັນຕ່ອນບາງໆ.

– ໝາກ​ແອັບ​ເປີ້ນ​ຈະ​ຖືກ​ນຳ​ມາ​ໝັກ​ໃຫ້​ໝົດ​ພາຍ​ໃນ 1 ອາ​ທິດ, ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ກໍ​ພ້ອມ​ກິນ.

– ໝາກແອັບເປິ້ນຖືກນຳໄປແຊ່ໃນນ້ຳເພື່ອບໍ່ໃຫ້ໝາກແອັບເປິ້ນມີຮອຍດ່າງດຳ.

- ເມື່ອເພີ່ມນໍ້າຕານ, ຄວນຄໍານຶງເຖິງຄວາມຫວານຂອງຫມາກໂປມເອງ: ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ສໍາລັບແນວພັນສົ້ມຂອງປະລິມານຂອງພວກເຮົາ (ປະມານ 200 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານຕໍ່ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ) ແມ່ນພຽງພໍ, ແລະສໍາລັບແນວພັນຫວານແມ່ນປະລິມານ. ຄວນຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍ - 100-150 ກຣາມຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາ.

- ແທນສົ້ມ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ອາຊິດ citric - ສໍາລັບນ້ໍາທຸກໆລິດ 10 ກຼາມຂອງນາວ.