ເວລາເກັບກ່ຽວຜັກກາດດອງແມ່ນ 30 ນາທີ. ເວລາ ສຳ ລັບເກັບຜັກກາດດອງແມ່ນສອງສາມມື້.
ວິທີການເກັບຜັກກາດ
ຜັກກາດຂາວ-1 ສ້ອມ (1,5-2 ກິໂລກຣາມ)
Carrots - 1 ຊິ້ນ
ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ
ນ້ ຳ - 1 ລິດ
ນ້ ຳ ຕານ Granulated - 1 ບ່ວງ
ເກືອ - 2 ບ່ວງ
ສົ້ມ 9% - ເຄິ່ງແກ້ວ (150 ມິນລີລິດ)
peppercorns ສີດໍາ - 10 ຣາວກັບແກະ
ໃບປະເຊີນຫນ້າ - 3 ໃບ
ວິທີການເຮັດ marinade ກະລໍ່າປີ
1. ໃນນ້ ຳ 1 ລິດ, ປະສົມນ້ ຳ ຕານ 1 ບ່ວງແກງແລະເກືອ 2 ບ່ວງແກງ.
2. ໃສ່ໄຟແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນຕົ້ມ.
3. ແຕ່ງກິນຜ່ານຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງປະມານ 10 ນາທີ.
ກຳ ລັງກະກຽມອາຫານ ສຳ ລັບການດອງ
1. ປອກເປືອກຜັກທຽມ 3 ຫົວແລະລ້າງອອກ.
2. ໃນກະປthreeອງທີ່ມີລິດ 3 ລິດ, ຕ່ ຳ ໃບໄມ້ 10 ໃບ, ໃບສີ ດຳ 3 ໃບ, ຫົວຜັກທຽມທັງ XNUMX ຫົວລົງໄປທາງລຸ່ມ.
3. ເອົາໃບໄມ້ເທິງແລະໃບທີ່ເສຍຫາຍອອກຈາກກະລໍ່າປີ 1 ບ່ວງແກງແລະລ້າງກະລໍ່າປີ.
4. ປັກຫົວຜັກກາດທີ່ກຽມໄວ້ເປັນທ່ອນຫລືຕ່ອນນ້ອຍໆ (ຢ່າໃຊ້ໄມ້ທ່ອນ).
5. ລ້າງແລະປອກເປືອກແຄລອດ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ, ຟັກໃສ່ແຜ່ນ grater ຫຍາບ.
6. ໃນຊາມເລິກ, ປະສົມແລະປະສົມແຄລອດທີ່ມີຄວາມກະຕັນຍູແລະກະລໍ່າປີ.
ວິທີການເກັບຜັກກາດ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ
1. ເອົາກະປwithອງທີ່ໃສ່ກະລໍ່າປີໄປທາງເທິງ.
2. ຖອກນ້ ຳ marinade, ຕື່ມນ້ ຳ ຕົ້ມໃສ່ກະລໍ່າປີເພື່ອໃຫ້ກະລໍ່າປີທັງ ໝົດ ປົກຫຸ້ມດ້ວຍແຫຼວ.
3. ຕື່ມນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູ 9% ເຄິ່ງແກ້ວໃສ່ກະປ.ອງ.
4. ປິດຝາປິດແລະໃຫ້ຜັກກາດເຢັນ.
5. ເອົາກະລໍ່າປີເຢັນລົງໃນຕູ້ເຢັນໄວ້ 1 ມື້ຫລັງຈາກນັ້ນມັນຈະກຽມພ້ອມໃຫ້ໃຊ້.
ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ແຊບ
- ຜັກກາດດອງໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືສະຫຼັດ. ຜັກກາດດອງມັກຖືກໃຊ້ເຮັດເປັນສະຫຼັດ. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນ vinaigrette, ເຮັດເປັນອາຫານແຊບ with ກັບດອງ. ກະລໍ່າປີດອງຍັງສາມາດໃຊ້ເປັນຕື່ມໃນເວລາອົບເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
- ສົ້ມ ສຳ ລັບໃສ່ຜັກກາດດອງ ສາມາດທົດແທນດ້ວຍອາຊິດ citric ຫຼື aspirin. ສົ້ມ 100 ມິນລີລິດຢູ່ທີ່ 9% ຖືກທົດແທນດ້ວຍກົດອາຊິດ citric 60 ກຣາມ (ກົດ 3 ບ່ວງແກງ). ເມື່ອປ່ຽນສົ້ມກັບແອດສະໄພລິນ, ເຈົ້າຈະຕ້ອງການຢາແອດສະໄພລິນສາມເມັດສໍາລັບກະປcanອງກະປthreeອງສາມລິດ. ເຈົ້າຍັງສາມາດໃຊ້ນໍ້າສົ້ມສາຍຊູແອບເປີ້ນຫຼືສົ້ມເຫຼົ້າແວງແທນນໍ້າສົ້ມໂຕະໃນເວລາດອງ. ນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູຂອງແອບເປີ້ນແມ່ນປົກກະຕິ 6 ເປີເຊັນ, ສະນັ້ນໃຊ້ເວລາດອງ 1,5 ເທົ່າ. ສົ້ມເຫຼົ້າແວງແມ່ນ 3%, ສະນັ້ນເຈົ້າຕ້ອງໃຊ້ເວລາສອງເທົ່າ.
- ກະລໍ່າປີສາມາດເກັບໄດ້ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າຜັກກາດມີຕະຫຼອດປີແລະສາມາດເກັບໄດ້ທຸກເວລາ.
- ລະຫວ່າງ sauerkraut ແລະຜັກກາດດອງແມ່ນ ກົງກັນຂ້າມ: ດອງຜັກກາດໂດຍການຕື່ມສົ້ມຫຼືອາຊິດອື່ນ and ແລະນໍ້າຕານ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ໃນຂະນະທີ່ເກັບຜັກກາດດອງໂດຍການຕື່ມເກືອ, ໄປພ້ອມກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍການຫມັກ. ການຕື່ມນໍ້າສົ້ມແລະນໍ້າຕານໃນລະຫວ່າງການດອງເລັ່ງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສະນັ້ນກະລໍ່າປີດອງຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເວລາຫຼາຍມື້, ໃນຂະນະທີ່ sauerkraut ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 2-4 ອາທິດ, ເນື່ອງຈາກບໍ່ມີການເພີ່ມສານປອມເຂົ້າໄປເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການຫມັກໃນລະຫວ່າງການຂຽນ.
- ເມື່ອເກັບຜັກກາດ ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມຜັກໄດ້: etsາກເຜັດ (1 ປ່ຽງ ສຳ ລັບຜັກກາດ 2-3 ກິໂລກຣາມ), ກະທຽມ (1-2 ຫົວ ສຳ ລັບກະລໍ່າປີ 2-3 ກິໂລກຣາມ), ພິກໄທສົດ (1-2 ລົດຊາດ), ຫົວຜັກທຽມ (1 ຮາກ), applesາກແອັບເປີ້ນ (2- 3 ປ່ຽງ). ຕື່ມetsາກເຜັດແລະ / ຫຼືersາກພິກໄທເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກກາດດອງຫວານ.
- ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມແກ່ນillາກພິກໄທ, namonາກໄຄ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກຊີໃສ່ໃນcabbageັກຜັກກາດທະເລ.
- ທ່ານສາມາດເກັບຜັກກາດໃສ່ຈອກແກ້ວ ເຄື່ອງລ້າງຈານ ຫຼືອ່າງໄມ້. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມທີ່ເຈົ້າບໍ່ຄວນເອົາຜັກກາດໃສ່ໃນອາຫານທີ່ມີອາລູມີນຽມ, ເພາະວ່າມີອາລູມີນຽມອອກໄຊຢູ່ດ້ານເທິງຂອງຈານອາລູມີນຽມ, ເຊິ່ງລະລາຍໃນອາຊິດແລະເປັນດ່າງ. ເມື່ອດອງຜັກກາດໃນຊາມດັ່ງກ່າວ, ຜຸພັງຈະລະລາຍໃນນໍ້າinັກ, ຊຶ່ງສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບເມື່ອກິນຜັກກາດດອງດ້ວຍວິທີນີ້.
- ຜັກກາດດອງຈະຮັກສາເຢັນຈົນຮອດລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ຖ້າກະປtheອງຖືກເປີດ, ມັນຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງປິດທີ່ໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນຫນຶ່ງອາທິດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນໄລຍະເວລາ, ຜັກກາດຊ້ໍາແລະໃຊ້ເວລາເປັນສີຂີ້ເຖົ່າ. ເນື່ອງຈາກຜັກກາດສາມາດໃຊ້ໄດ້ໂດຍບໍ່ວ່າຈະເປັນລະດູຜັກ, ມັນສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນປະ ຈຳ ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ.
- ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ ຜັກກາດດອງ - 47 kcal / 100 ກຼາມ.
- ຕົ້ນທຶນຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບການເກັບຜັກກາດກະລໍ່າປີ 3 ລິດໂດຍສະເລ່ຍໃນມອດໂກ ສຳ ລັບເດືອນມິຖຸນາປີ 2020 - 50 ຮູເບີນ. ຊື້ຜັກກາດດອງ - ຈາກ 100 ຮູເບີນ / ກິໂລ.