cake Sponge - ສິ່ງທີ່ສາມາດຈະ tastier? ມີກິ່ນຫອມ, ແຊບ, ແຊ່ນ້ ຳ ຢານ້ ຳ ແລະລະລາຍໃນປາກຂອງເຈົ້າ. ແຕ່ອາຫານຫຼັກທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບfreshາກໄມ້ສົດ. ມີສູດອາຫານຫຼາຍຢ່າງ ສຳ ລັບຂອງຫວານນີ້, ແຕ່ວ່າແມ່ບ້ານແຕ່ລະຄົນ ນຳ ເອົາການ ສຳ ພັດສ່ວນຕົວຂອງຕົນເອງ - ແລະໄດ້ຮັບການມະຫັດສະຈັນອັນຫວານຊື່ນໃnew່.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບfruitsາກໄມ້: ສູດວິດີໂອ
ວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບfruitsາກໄມ້
ສ່ວນປະກອບຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ:
- ໄຂ່ - 6 ຕ່ອນ; - ນ້ ຳ ຕານ granulated - 200 ກຣາມ; - ແປ້ງສາລີ - 150 ກຣາມ; - ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ - 60 ກຼາມ; - ແປ້ງສາລີ - 60 ກຼາມ; - ນ້ ຳ limeາກນາວ - 30 ມິນລີລິດ; - ເຫຼົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 60 ມິນລີລິດ; - ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 ບ່ວງ; - ປອກເປືອກປູນຂາວ - 1 ບ່ວງແກງ; - bakingຸ່ນອົບສໍາລັບ dough - 1 ບ່ວງ;
ສ່ວນປະກອບການປົນເປື້ອນ:
- ນ້ ຳ ຕານ granulated - 100 ກຼາມ; - ເຫຼົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 100 ມິນລີລິດ; - ນ້ ຳ limeາກນາວ - 30 ມິນລີລິດ; - ປອກເປືອກປູນຂາວ - 1 ບ່ວງກາເຟ; - ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 ບ່ວງ;
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບຄີມ:
- ເນີຍແຂງ Mascarpone - 250 ກຼາມ; - ຄີມ - 150 ມິນລີລິດ; - ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ - 80 ກຣາມ; - ແປ້ງສາລີ - 1 ບ່ວງກາເຟ; - ນ້ ຳ imeາກນາວ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
ສຳ ລັບຕົບແຕ່ງ:
-2 ຫມາກກ້ວຍ; -3 ກິວີ; -1 ຖົງຂອງ gelatin;
ການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງໂດຍໃຊ້ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍ, ແຕ່ມັນຕ້ອງໃຊ້ຄວາມອົດທົນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. stir flour ທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, ເພີ່ມpowderຸ່ນ baking ແລະ sieve ຜ່ານ sieve ເປັນ. ລ້າງປູນຂາວ, ເອົາ zest ອອກຈາກມັນດ້ວຍມີດແຫຼມແລະບີບນໍ້າອອກ. ໃນຖ້ວຍແກ້ວ, ປະສົມນໍ້າເຜິ້ງ, ເຫຼົ້າແວງ, ນໍ້າ,າກໄມ້ແລະເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ຟັກທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດໃນມັນhedະລັ່ງ. ໃນເຄື່ອງປະສົມ, ດ້ວຍຄວາມໄວສູງ, ຕີໄຂ່ຈົນຟອງ, ຈາກນັ້ນຖອກເຫຼົ້າແວັງແລະນໍ້າເຜິ້ງໃສ່ຄ່ອຍ in ຄ່ອຍ a ແລະຕີລົງໄປອີກນາທີ ໜຶ່ງ. ຕື່ມແປ້ງຢູ່ທີ່ນັ້ນແລະປະສົມເຂົ້າກັນດີກັບ spatula. ໃສ່ນ້ ຳ ມັນຂະ ໜົມ ຂະ ໜົມ ປັງ, ວາງເສັ້ນທາງລຸ່ມດ້ວຍ parchment ແລະວາງແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ຖາດດ້ານເທິງແລະອົບທີ່ 180 ° C ປະມານ 30-40 ນາທີ.
ເອົາ biscuit ສໍາເລັດຮູບອອກຈາກແມ່ພິມແລະເຢັນດີ
ການກະກຽມ impregnation ສໍາລັບຂັ້ນຕອນ cake ໄດ້. ຕັດ zest ຈາກປູນຂາວແລະບີບນ້ ຳ, ປະສົມກັບເຫຼົ້າແວັງ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ນໍ້າຕານ. ນຳ ໄປຂົ້ວແລະຕົ້ມປະມານ 3-5 ນາທີ. ເຢັນແລະເມື່ອຍການແກ້ໄຂ.
ສຳ ລັບຄີມ, ຕີເນີຍແຂງ mascarpone ແລະນ້ ຳ ຕານ icing ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ກັບເຄື່ອງປົນກັນຈົນກ້ຽງ. ຕີຄີມທີ່ເຮັດໃຫ້ ໜາວ, ເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງແປ້ງແລະແປ້ງຈົນ ໜາ. ປະສົມທັງສອງ whipped ມະຫາຊົນແລະ stir ຄ່ອຍ gently.
ມະຫາຊົນບໍ່ຄວນປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງ ແໜ້ນ ໜາ, ເພາະມັນສາມາດສູນເສຍຄວາມງົດງາມຂອງມັນໄປ (ຕົກລົງ)
ຕັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຢັນທີ່ເຮັດ ສຳ ເລັດແລ້ວອອກເປັນສອງເຄັກ, ແຊ່ນ້ ຳ ຢ່າງລະອຽດດ້ວຍການແກ້ໄຂບັນຫາຫວານ. ປະໄວ້ 30 ມິນລິລິດຂອງການແກ້ໄຂເພື່ອຕົກແຕ່ງເຄັກເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ. ປອກເປືອກແລະຕັດfruitsາກໄມ້ (ກີວີ, anasາກກ້ວຍ) ເປັນປ່ຽງ. ເອົາອາຫານຂະ ໜົມ ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ອັນ ໜຶ່ງ, ວາງເປືອກດ້ານລຸ່ມໃສ່ມັນແລະທາຄຣີມ 1/3, ປົນເປືອກກີວີແລະbananaາກກ້ວຍທີ່ຢູ່ເທິງ, ທາຄີມອີກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ເທິງ. ຄ່ອຍ cover ປົກທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍເປືອກຮອງອັນທີສອງແລະກົດຄ່ອຍ,, ຖູທັງສອງດ້ານແລະດ້ານເທິງດ້ວຍຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເອົາເຄ້ກໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ໃນຂະນະທີ່ມັນກໍາລັງເຢັນລົງ, ແຊ່ gelatin ແລະລະລາຍມັນຕາມຄໍາແນະນໍາ. ຖອກນ້ ຳ ຢານ້ ຳ ທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ລົງໄປແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນໄວ. ເລີ່ມຕົບແຕ່ງເຄັກ. ເອົາປ່ຽງກ້ວຍແລະwiາກກີວີທີ່ຊ້ອນກັນດ້ານເທິງຂອງ cake, ຖອກໃສ່ວຸ້ນຄ່ອຍ slowly ໃສ່fruitາກໄມ້, ກ້ຽງດ້ວຍແປງ, ລໍຖ້າສອງສາມນາທີແລະທາອີກຊັ້ນທີສອງ. Sprinkle ທັງສອງດ້ານຂອງ cake ດ້ວຍຫມາກພ້າວ.