ມັດຊູທາເກະ (Tricholoma Matsutake)

ລະບົບ:
  • ພະແນກ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • ໝວດຍ່ອຍ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • ປະເພດ: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • ໝວດຍ່ອຍ: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • ຄໍາສັ່ງ: Agaricales (Agaric ຫຼື Lamellar)
  • ຄອບຄົວ: Tricholomataceae (Tricholomovye ຫຼື Ryadovkovye)
  • ສະກຸນ: Tricholoma (Tricholoma ຫຼື Ryadovka)
  • ປະເພດ: Tricholoma Matsutake
  • Tricholoma nauseosum;
  • ອາວຸດເສິກ;
  • Armillaria Matsutake.

Matsutake (Tricholoma matsutake) ຮູບພາບແລະຄໍາອະທິບາຍ

Matsutake (Tricholoma matsutake) ແມ່ນເຊື້ອເຫັດທີ່ຢູ່ໃນສະກຸນ Tricholome.

ລາຍລະອຽດພາຍນອກຂອງເຊື້ອເຫັດ

Matsutake (Tricholoma matsutake) ມີເນື້ອຫມາກມີຝາແລະລໍາ. ເນື້ອຫນັງຂອງມັນມີສີຂາວ, ມີລັກສະນະມີກິ່ນຫອມເຜັດ, ຄ້າຍຄືກັບກິ່ນຫອມຂອງໄຄ. ຝາອັດປາກມົດລູກມີສີນ້ຳຕານ, ແລະໃນເຫັດທີ່ສຸກແລ້ວ ແລະສຸກແລ້ວ, ຜິວໜ້າຂອງມັນມີຮອຍແຕກ ແລະເນື້ອເຍື່ອເຫັດສີຂາວຈະເປື່ອຍໄປຕາມຮອຍແຕກເຫຼົ່ານີ້. ໃນແງ່ຂອງເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງມັນ, ຝາຂອງເຫັດນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໃຫຍ່, ມີຮູບຮ່າງມົນ, ໂກນ, ທໍ່ຂອງຄວາມກວ້າງໃຫຍ່ແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນກ່ຽວກັບມັນ. ພື້ນຜິວຂອງຝາແມ່ນແຫ້ງ, ໃນເບື້ອງຕົ້ນມີສີຂາວຫຼືສີນ້ໍາຕານ, ກ້ຽງ. ຕໍ່ມາ, ເກັດເສັ້ນໄຍຈະປາກົດຢູ່ເທິງມັນ. ແຄມຂອງຫມວກເຫັດແມ່ນ tucked ເລັກນ້ອຍ; ເສັ້ນໃຍແລະຜ້າມ່ານທີ່ຕົກຄ້າງແມ່ນມັກຈະສັງເກດເຫັນຢູ່ໃນພວກມັນ.

hymenophore ຂອງຮ່າງກາຍຫມາກແມ່ນສະແດງໂດຍປະເພດ lamellar. ແຜ່ນແມ່ນມີລັກສະນະເປັນສີຄີມຫຼືສີຂາວ, ເຊິ່ງປ່ຽນເປັນສີນ້ໍາຕານດ້ວຍຄວາມກົດດັນທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼືຄວາມເສຍຫາຍ. ເນື້ອເຍື່ອເຫັດແມ່ນໜາຫຼາຍ, ມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມ, ມີລົດຊາດອ່ອນໆ, ມີກິ່ນຫອມ.

ຂາເຫັດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫນາແລະຫນາແຫນ້ນ, ຄວາມຍາວຂອງມັນສາມາດຕັ້ງແຕ່ 9 ຫາ 25 ຊຕມ, ແລະຄວາມຫນາ 1.5-3 ຊຕມ. ມັນຂະຫຍາຍໄປສູ່ພື້ນຖານໃນຮູບແບບຂອງສະໂມສອນ. ບາງຄັ້ງ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມັນສາມາດແຄບລົງ. ມັນມີລັກສະນະເປັນສີຂາວນອກ ແລະເປັນວົງເປັນເສັ້ນໃຍສີນ້ຳຕານບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີ. ການເຄືອບເປັນຝຸ່ນແມ່ນສັງເກດເຫັນຢູ່ເທິງມັນ, ແລະສ່ວນລຸ່ມຂອງຂາເຫັດແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍເກັດເສັ້ນໃຍສີນ້ຳຕານ walnut.

ຂາແມ່ນມີລັກສະນະເປັນສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມແລະມີຄວາມຍາວຂະຫນາດໃຫຍ່. ມັນຍາກຫຼາຍທີ່ຈະເອົາມັນອອກຈາກພື້ນດິນ.

Matsutake (Tricholoma matsutake) ຮູບພາບແລະຄໍາອະທິບາຍທີ່ຢູ່ອາໄສ ແລະໄລຍະເວລາອອກໝາກ

ເຫັດ Matsutake, ທີ່ມີຊື່ແປຈາກພາສາຍີ່ປຸ່ນເປັນເຫັດແປກ, ຈະເລີນເຕີບໂຕສ່ວນໃຫຍ່ໃນອາຊີ, ຈີນແລະຍີ່ປຸ່ນ, ອາເມລິກາເຫນືອແລະເອີຣົບເຫນືອ. ມັນຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ໃກ້ຕີນຂອງຕົ້ນໄມ້, ມັກຈະເຊື່ອງພາຍໃຕ້ໃບໄມ້ທີ່ຫຼົ່ນລົງ. ຄຸນລັກສະນະລັກສະນະຂອງເຫັດ Matsutake ແມ່ນ symbiosis ຂອງມັນກັບຮາກຂອງຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີພະລັງທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນບາງພື້ນທີ່. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນອາເມລິກາເຫນືອ, ເຊື້ອເຫັດແມ່ນ symbiosis ກັບແປກຫຼື fir, ແລະໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ - ມີແປກສີແດງ. ມັກຈະເລີນເຕີບໂຕໃນດິນທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນ ແລະແຫ້ງແລ້ງ, ສ້າງເປັນອານານິຄົມປະເພດວົງແຫວນ. ຫນ້າສົນໃຈ, ຍ້ອນວ່າເຫັດຊະນິດນີ້ເຕີບໃຫຍ່, ດິນພາຍໃຕ້ mycelium ສໍາລັບເຫດຜົນບາງຢ່າງປ່ຽນເປັນສີຂາວ. ຖ້າຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງດິນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງກະທັນຫັນ, ສະພາບແວດລ້ອມດັ່ງກ່າວຈະບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ Matsutake (Tricholoma matsutake). ນີ້ມັກຈະເກີດຂື້ນຖ້າຈໍານວນສາຂາທີ່ຫຼຸດລົງແລະໃບເກົ່າເພີ່ມຂຶ້ນ.

ຫມາກ matsutake ເລີ່ມຕົ້ນໃນເດືອນກັນຍາ, ແລະສືບຕໍ່ຈົນກ່ວາເດືອນຕຸລາ. ໃນອານາເຂດຂອງສະຫະພັນ, ເຊື້ອເຫັດຊະນິດນີ້ແມ່ນພົບທົ່ວໄປໃນພາກໃຕ້ຂອງ Urals, Urals, ຕາເວັນອອກໄກແລະ Primorye, ຕາເວັນອອກແລະພາກໃຕ້ຂອງ Siberia.

Matsutake (Tricholoma matsutake) ເປັນຊະນິດ mycorrhizal ຂອງ oak ແລະແປກ, ພົບໃນ oak-pine ແລະປ່າແປກ. ຮ່າງກາຍອອກຫມາກຂອງເຊື້ອເຫັດແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນກຸ່ມເທົ່ານັ້ນ.

ການກິນໄດ້

ເຫັດ Matsutake (Tricholoma matsutake) ແມ່ນສາມາດກິນໄດ້, ແລະທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນໃນຮູບແບບໃດກໍ່ຕາມ, ທັງດິບແລະຕົ້ມ, stewed ຫຼືຂົ້ວ. ເຫັດຊະນິດນີ້ມີລັກສະນະເປັນລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ບາງຄັ້ງກໍ່ເອົາໄປດອງ ຫຼື ເຄັມ, ແຕ່ມັກກິນສົດຫຼາຍເທື່ອ. ສາມາດຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ເນື້ອເຍື່ອຂອງຫມາກໄມ້ແມ່ນ elastic, ແລະລົດຊາດແມ່ນສະເພາະ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກິ່ນຫອມ (matsutake ມີກິ່ນຫອມຄ້າຍຄືຢາງ). ມັນໄດ້ຖືກຍົກຍ້ອງສູງໂດຍ gourmets. Matsutake ສາມາດຕາກໃຫ້ແຫ້ງ.

ຊະນິດພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນຈາກພວກມັນ

ໃນປີ 1999, ນັກວິທະຍາສາດຈາກປະເທດສວີເດນ, Danell ແລະ Bergius, ໄດ້ດໍາເນີນການສຶກສາທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກໍານົດຢ່າງແນ່ນອນວ່າເຫັດຊູແອັດ Tricholoma nauseosum, ກ່ອນຫນ້ານີ້ຖືວ່າເປັນພຽງແຕ່ຊະນິດທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ matsutake ຍີ່ປຸ່ນ, ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນແນວພັນດຽວກັນຂອງເຫັດ. ຜົນໄດ້ຮັບຢ່າງເປັນທາງການຂອງ DNA ປຽບທຽບໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມຈໍານວນການສົ່ງອອກເຫັດຊະນິດນີ້ຈາກ Scandinavia ໄປຍີ່ປຸ່ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ແລະເຫດຜົນຕົ້ນຕໍສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການດັ່ງກ່າວສໍາລັບຜະລິດຕະພັນແມ່ນລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍແລະກິ່ນຫອມເຫັດສຸກ.

ອອກຈາກ Reply ເປັນ