ໃນຫນັງສືຂອງລາວ, Rabbi David Wolpe ຂຽນວ່າ: "Judaism ເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມສໍາຄັນຂອງການກະທໍາທີ່ດີເພາະວ່າບໍ່ມີສິ່ງໃດສາມາດທົດແທນພວກມັນໄດ້. ເພື່ອປູກຝັງຄວາມຍຸດຕິທຳແລະຄວາມທ່ຽງທຳ, ຕ້ານກັບຄວາມໂຫດຮ້າຍ, ຄວາມກະຫາຍຄວາມຊອບທຳ - ນີ້ແມ່ນຈຸດໝາຍປາຍທາງຂອງມະນຸດ.
ໃນຄໍາເວົ້າຂອງ Rabbi Fred Dobb, "ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າການກິນຜັກເປັນ mitzvah - ເປັນຫນ້າທີ່ສັກສິດແລະເປັນສາເຫດອັນສູງສົ່ງ."
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນມັກຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ພວກເຮົາແຕ່ລະຄົນສາມາດຊອກຫາຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ຈະປະຖິ້ມນິໄສທີ່ທໍາລາຍແລະກ້າວໄປສູ່ເສັ້ນທາງທີ່ດີກວ່າໃນຊີວິດ. Vegetarianism ກ່ຽວຂ້ອງກັບເສັ້ນທາງແຫ່ງຄວາມຊອບທໍາຕະຫຼອດຊີວິດ. Torah ແລະ Talmud ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນເລື່ອງຮາວທີ່ຄົນໄດ້ຮັບລາງວັນສໍາລັບການສະແດງຄວາມເມດຕາຕໍ່ສັດແລະການລົງໂທດສໍາລັບການປະຕິບັດຕໍ່ພວກເຂົາຢ່າງບໍ່ສົນໃຈຫຼືໂຫດຮ້າຍ. ໃນ Torah, ຢາໂຄບ, ໂມເຊ, ແລະດາວິດເປັນຜູ້ລ້ຽງແກະທີ່ດູແລສັດ. ໂມເຊມີຊື່ສຽງເປັນພິເສດໃນການສະແດງຄວາມເມດຕາສົງສານຕໍ່ລູກແກະແລະຕໍ່ຜູ້ຄົນ. Rebecca ໄດ້ ຮັບ ການ ຍອມ ຮັບ ເປັນ ພັນ ລະ ຍາ ຂອງ Isaac, ເນື່ອງ ຈາກ ວ່າ ນາງ ໄດ້ ດູ ແລ ສັດ: ນາງ ໄດ້ ໃຫ້ ນ ້ ໍ າ ໃຫ້ camels ຫິວ, ນອກ ເຫນືອ ໄປ ຈາກ ປະ ຊາ ຊົນ ທີ່ ຕ້ອງ ການ ນ ້ ໍ າ. ໂນເອເປັນຄົນຊອບທຳທີ່ລ້ຽງສັດຫຼາຍໂຕຢູ່ໃນນາວາ. ອີງຕາມຄວາມຫມາຍ, Rabbi Judah Prince, ຜູ້ລວບລວມແລະບັນນາທິການຂອງ Mishnah, ໄດ້ຖືກລົງໂທດດ້ວຍຄວາມເຈັບປວດຫລາຍປີຍ້ອນຄວາມບໍ່ສົນໃຈກັບຄວາມຢ້ານກົວຂອງລູກງົວທີ່ຖືກນໍາໄປສູ່ການຂ້າ (Talmud, Bava Meziah 85a).
ອີງຕາມ Torah ຈາກ Rabbi Mosh Kassuto, "ທ່ານໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ສັດເພື່ອເຮັດວຽກ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບການຂ້າ, ບໍ່ແມ່ນອາຫານ. ອາຫານທໍາມະຊາດຂອງເຈົ້າແມ່ນຜັກກາດ." ແທ້ຈິງແລ້ວ, ອາຫານທັງຫມົດທີ່ແນະນໍາໃນ Torah ແມ່ນອາຫານສັດ: grapes, wheat, barley, figs, pomegranates, ວັນທີ, ຫມາກໄມ້, ແກ່ນ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກກອກ, ເຂົ້າຈີ່, ນົມແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ແລະແມ່ນແຕ່ມານາ, “ຄືກັບເມັດຜັກຊີ” (ຈົດເຊັນບັນຊີ 11:7), ເປັນຜັກ. ເມື່ອຊາວອິດສະລາແອນໃນທະເລຊາຍຊີນາຍໄດ້ກິນຊີ້ນແລະປາ, ຫຼາຍຄົນໄດ້ຮັບຄວາມເຈັບປວດແລະຕາຍຍ້ອນພະຍາດລະບາດ.
Judaism ປະກາດ "bal tashkit" - ຫຼັກການຂອງການດູແລສິ່ງແວດລ້ອມ, ຊີ້ບອກໃນພຣະບັນຍັດສອງ 20: 19-20). ມັນຫ້າມບໍ່ໃຫ້ພວກເຮົາເສຍຄ່າໃດໆທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ແລະຍັງບອກວ່າພວກເຮົາບໍ່ຄວນໃຊ້ຊັບພະຍາກອນຫຼາຍກວ່າຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອບັນລຸເປົ້າຫມາຍ (ບູລິມະສິດໃນການອະນຸລັກແລະປະສິດທິພາບ). ຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນນົມ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການໃຊ້ຊັບພະຍາກອນທີ່ດິນ, ດິນເທິງ, ນ້ໍາ, ນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟແລະຮູບແບບອື່ນໆຂອງພະລັງງານ, ແຮງງານ, ເມັດພືດ, ໃນຂະນະທີ່ໃຊ້ສານເຄມີ, ຢາຕ້ານເຊື້ອແລະຮໍໂມນ. “ຄົນທີ່ມີກຽດ ແລະສູງສົ່ງຈະບໍ່ເສຍຄ່າແມ່ນແຕ່ເມັດຜັກກາດ. ລາວບໍ່ສາມາດເບິ່ງການທໍາລາຍແລະສິ່ງເສດເຫຼືອດ້ວຍຫົວໃຈທີ່ສະຫງົບ. ຖ້າມັນຢູ່ໃນອໍານາດຂອງລາວ, ລາວຈະເຮັດທຸກຢ່າງເພື່ອປ້ອງກັນມັນ, "Rabbi Aaron Halevi ຂຽນໃນສະຕະວັດທີ 13.
ສຸຂະພາບແລະຄວາມປອດໄພຂອງຊີວິດແມ່ນເນັ້ນຫນັກເລື້ອຍໆໃນຄໍາສອນຂອງຊາວຢິວ. ໃນຂະນະທີ່ Judaism ເວົ້າກ່ຽວກັບຄວາມສໍາຄັນຂອງ sh'mirat haguf (ການຮັກສາຊັບພະຍາກອນຂອງຮ່າງກາຍ) ແລະ pekuach nefesh (ປົກປ້ອງຊີວິດໃນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດ), ການສຶກສາວິທະຍາສາດຈໍານວນຫລາຍຢືນຢັນຄວາມສໍາພັນຂອງຜະລິດຕະພັນສັດກັບພະຍາດຫົວໃຈ (ສາເຫດອັນດັບ 1 ຂອງການເສຍຊີວິດ. ໃນສະຫະລັດ, ຮູບແບບຕ່າງໆຂອງມະເຮັງ (ສາເຫດຂອງ No2) ແລະພະຍາດອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ.
ໂຈເຊັບ ອາລໂບ ອາຈານສອນໃນສະຕະວັດທີ 15 ຂຽນວ່າ “ມີຄວາມໂຫດຮ້າຍໃນການຂ້າສັດ.” ຫລາຍສັດຕະວັດກ່ອນ, Maimonides, ເປັນນັກປາດແລະຫມໍ, ຂຽນວ່າ, "ບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງຄວາມເຈັບປວດຂອງມະນຸດແລະສັດ." ນັກປັນຍາຊົນຂອງ Talmud ສັງເກດເຫັນວ່າ "ຊາວຢິວເປັນລູກຫລານຂອງບັນພະບຸລຸດທີ່ມີເມດຕາສົງສານ, ແລະຜູ້ທີ່ເຫັນອົກເຫັນໃຈແມ່ນຄົນຕ່າງດ້າວບໍ່ສາມາດເປັນເຊື້ອສາຍຂອງ Abraham ພໍ່ຂອງພວກເຮົາຢ່າງແທ້ຈິງ." ໃນຂະນະທີ່ສາດສະຫນາ Judaism ຕໍ່ຕ້ານຄວາມເຈັບປວດຂອງສັດແລະຊຸກຍູ້ໃຫ້ປະຊາຊົນມີຄວາມເມດຕາ, ກະສິກໍາ kosher ກະສິກໍາສ່ວນໃຫຍ່ຮັກສາສັດຢູ່ໃນສະພາບທີ່ຂີ້ຮ້າຍ, mutilate, ການທໍລະມານ, ການຂົ່ມຂືນ. ຫົວຫນ້າອາຈານຂອງ Efrat ໃນອິດສະຣາເອນ, Shlomo Riskin, ເວົ້າວ່າ "ການຈໍາກັດການກິນອາຫານແມ່ນຫມາຍເຖິງການສອນໃຫ້ພວກເຮົາເຫັນອົກເຫັນໃຈແລະຄ່ອຍໆນໍາພວກເຮົາໄປສູ່ການກິນຜັກ."
Judaism ເນັ້ນຫນັກໃສ່ຄວາມເພິ່ງພາອາໄສກັນຂອງຄວາມຄິດແລະການກະທໍາ, ເນັ້ນຫນັກໃສ່ບົດບາດສໍາຄັນຂອງ kavanah (ຄວາມຕັ້ງໃຈທາງວິນຍານ) ເປັນເງື່ອນໄຂເບື້ອງຕົ້ນສໍາລັບການປະຕິບັດ. ອີງຕາມປະເພນີຂອງຊາວຢິວ, ການບໍລິໂພກຊີ້ນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ມີຂໍ້ຈໍາກັດບາງຢ່າງຫຼັງຈາກນ້ໍາຖ້ວມເປັນການສໍາປະທານຊົ່ວຄາວຕໍ່ຜູ້ທີ່ອ່ອນແອທີ່ມີຄວາມຢາກອາຫານ.
ໂດຍອ້າງອີງໃສ່ກົດໝາຍຊາວຢິວ, Rabbi Adam Frank ເວົ້າວ່າ: . ລາວກ່າວຕື່ມວ່າ: "ການຕັດສິນໃຈຂອງຂ້ອຍທີ່ຈະລະເວັ້ນຜະລິດຕະພັນສັດແມ່ນການສະແດງອອກຂອງຄໍາຫມັ້ນສັນຍາຂອງຂ້ອຍຕໍ່ກົດຫມາຍຂອງຊາວຢິວແລະເປັນການບໍ່ຍອມຮັບຢ່າງຮ້າຍແຮງຕໍ່ຄວາມໂຫດຮ້າຍ."