Michael Greger ເປັນແພດທີ່ອີງໃສ່ພືດອາເມລິກາທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດສໍາລັບວິດີໂອອາຫານໂພຊະນາການຂອງລາວ, ເຊິ່ງລາວມີຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ NutritionFacts.org ຂອງລາວ. ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 2007 ເປັນຕົ້ນມາ, ຊັບພະຍາກອນຂໍ້ມູນຂ່າວສານໄດ້ຖືກເຕີມລົງໄປດ້ວຍການສຶກສາຫຼັກຖານທີ່ພິສູດເຖິງອັນຕະລາຍຂອງການບໍລິໂພກອາຫານສັດຫຼາຍຂຶ້ນ.
ສໍາລັບຂ້ອຍ, ເວລານັ້ນແມ່ນຮູບທີ່ຂ້ອຍເຫັນໃນ National Geographic ເມື່ອ 22 ປີກ່ອນ: ໝາຢູ່ໃນຄອກ. ບໍ່ຢູ່ໃນທີ່ພັກອາໄສ, ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຮ້ານສັດລ້ຽງ, ແຕ່ຢູ່ໃນຕະຫຼາດຊີ້ນ. ຂ້ອຍອາດຈະບໍ່ລືມສາຍຕານັ້ນ. ຕໍ່ມາໃນມື້ນັ້ນ, ໃນລະຫວ່າງຄ່ໍາ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຂົ້າຫາຫມາທີ່ຂ້ອຍເຕີບໂຕຂຶ້ນ. ລາວເບິ່ງຂ້ອຍດ້ວຍຕາ: "ເຈົ້າຈະແບ່ງປັນກັບຂ້ອຍ, ແມ່ນບໍ?" ມັນແມ່ນຮູບລັກສະນະຂອງ puppy ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນຢູ່ໃນໂທລະພາບ. ຄວາມແຕກຕ່າງພຽງແຕ່ວ່າສັດລ້ຽງຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮ້ອງຂໍໃຫ້ສໍາລັບຕ່ອນຊີ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະ puppy ນັ້ນຂໍຄວາມລອດ. ຂ້ອຍເບິ່ງກັບຄືນໄປທີ່ຈານແລະເຫັນສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນນັ້ນແທ້ໆ. ຄວາມຊື່ສັດ, ມັນໃຊ້ເວລາສອງສາມເດືອນ, ແຕ່ນັ້ນແມ່ນປີສຸດທ້າຍທີ່ຂ້ອຍກິນສັດ.
ຂອບໃຈສຳລັບຄຳເວົ້າດີໆ! ທຸກໆປີ, ຂ້ອຍທົບທວນສິ່ງພິມໂພຊະນາການທີ່ເປັນພາສາອັງກິດທັງໝົດເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນ. ຂ້າພະເຈົ້າວິເຄາະກ່ຽວກັບ 1300 ສິ່ງພິມວິທະຍາສາດຕໍ່ປີ, ເຊິ່ງຈະກາຍເປັນຫຼາຍຮ້ອຍວິດີໂອທີ່ຂ້າພະເຈົ້າບັນທຶກໄວ້ໃນ NutritionFacts.org.
ເທົ່າກັບຄວາມຕະຫຼົກຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຂ້າພະເຈົ້າສະແດງຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດທັງຫມົດຂອງຂ້າພະເຈົ້າກັບແມ່ທີ່ຮັກແພງ!
ຖ້າຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ເດີນທາງ, ອາຫານເຊົ້າຂອງຂ້ອຍແມ່ນສະຫຼັດສີຂຽວ (parsley-mint-mango-strawberry-tea white-lemon-ginger-flaxseeds) ໃນລະຫວ່າງເດືອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ຫຼື porridge ກັບ walnuts, ແກ່ນ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະໄຄໃນລະດູຫນາວ. ເດືອນ.
ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງແລະຄ່ໍາ, ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງຜັກຫຼື legume ກັບນ້ໍາເຜັດ. ແລະສະຫຼັດໃຫຍ່, ແນ່ນອນ! ທາງເລືອກຂອງອາຫານວ່າງທີ່ຂ້ອຍມັກແມ່ນມັນຝຣັ່ງອົບ (ມັນຕົ້ນຫວານ) ເຂົ້າຫນົມປັງໃນຖົ່ວ chickpeas, ໃບ kale ກັບຫມາກຖົ່ວຂົ້ວແລະ gravy. ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ຂ້ອຍຮັກຫມາກໂປມແລະວັນທີແທ້ໆ!
ນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນຫົວຂໍ້ທີ່ຂ້ອຍກວມເອົາຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງຂ້ອຍ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປະຊາຊົນ (ຫຼາຍກວ່າ 99%) ບໍ່ມີພະຍາດ celiac, ເງື່ອນໄຂທີ່ gluten ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫຼີກເວັ້ນ. ໃນຂະນະທີ່ມັນອາດຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກລໍາໄສ້ທີ່ລະຄາຍເຄືອງ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ gluten. ໂດຍວິທີທາງການ, ຂ້ອຍເອງມັກ buckwheat ແລະ quinoa!
ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າເຫດຜົນທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າບໍ່ກິນອາຫານພຽງພໍ. ຄົນເຮົາມັກກິນໃນປະລິມານທີ່ແນ່ນອນ, ແຕ່ປະລິມານອາຫານໃນຜັກ “ທຽບເທົ່າ” ມີແຄລໍຣີໜ້ອຍກວ່າ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນໄລຍະການປ່ຽນແປງ, ທ່ານບໍ່ຄວນຈໍາກັດຕົວທ່ານເອງກັບຈໍານວນອາຫານທີ່ກິນ.
ເຈົ້າເຫັນ, ມັນຄົງຈະບໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ສຸດທີ່ຮ້ານຂາຍໄມ້ສີຂຽວຈະຊະນະຫວຍຫຼືສິ່ງໃດແດ່ທີ່ຈະໃຊ້ເງິນຫຼາຍລ້ານໂດລາໃນການໂຄສະນາທຸກໆອາທິດຄືກັບ McDonald's ເຮັດ. ແລະຈົນກ່ວານັ້ນເກີດຂຶ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຢ້ານວ່າພວກເຮົາກໍາລັງປະໄວ້ເພື່ອອີງໃສ່ "enlightening" ສະຖານທີ່ເຊັ່ນ: