ເຫັດນົມ: ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະການປະຕິເສດ. ວິດີໂອ

ເຫັດ Kefir ແມ່ນລັກສະນະສັບຊ້ອນຂອງຈຸລິນຊີ. microflora ຕົ້ນຕໍຂອງເຊື້ອເຫັດນົມແມ່ນເຊື້ອລາແລະ streptococci, ເຊິ່ງ ກຳ ນົດລົດຊາດສະເພາະ, ຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການແລະການຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້.

ເຫັດນົມແມ່ນ“ ຮ່າງກາຍ” ສີຂາວທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 5-6 ມີລີແມັດ (ໃນຊ່ວງເລີ່ມຕົ້ນຂອງການພັດທະນາ) ແລະ 50-60 ມີລີແມັດ (ໃນຕອນທ້າຍຂອງການເຕີບໂຕ, ກ່ອນການແບ່ງຕົວ).

ເລີ່ມຈາກສະຕະວັດກ່ອນສຸດທ້າຍ, ຄລີນິກຢູ່ເມືອງ Zurich ໄດ້ເລີ່ມປິ່ນປົວພະຍາດຖອກທ້ອງຊໍາເຮື້ອ, ພະຍາດເລືອດຈາງ, ແຜໃນກະເພາະອາຫານແລະການອັກເສບລໍາໄສ້ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຊື້ອລານໍ້ານົມ. ຄົນເຈັບຢູ່ໃນຄລີນິກຍອມຮັບການປິ່ນປົວເຊື້ອເຫັດໄດ້ດີ, ເຂົາເຈົ້າຍອມຮັບມັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ແລະຫຼັງຈາກການນໍາໃຊ້ວິທີແກ້ໄຂນີ້ເປັນປົກກະຕິ, ອາການເຈັບຫຼຸດລົງ, ມີການເຊາະເຈື່ອນແລະເປັນບາດແຜ.

ປະຈຸບັນ, ທ່ານJapaneseໍຊາວຍີ່ປຸ່ນແນະນໍາໃຫ້ລວມເອົານົມເຫັດ kefir ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນມະເຮັງ (ມັນໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນວ່າມັນຢຸດການພັດທະນາຂອງເຊລມະເຮັງ), ລວມທັງຢູ່ໃນເມນູຂອງຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງອາຍຸ.

ພຽງແຕ່ 100 ກຼາມຂອງ kefir ທີ່ຜະລິດຈາກເຫັດນົມມີ 100 ພັນຕື້ຈຸລິນຊີທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຜະລິດອາຊິດ lactic, ເຊິ່ງປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງນໍ້າມັນແລະເອນໄຊໃນການທໍາຮ້າຍຮ່າງກາຍແລະປ້ອງກັນພືດໃນລໍາໄສ້ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ເຫັດນົມໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນໃຊ້ເຮັດເຄື່ອງດື່ມ, ຊອດ, ສະຫຼັດແລະອາຫານຫວ່າງ

ເພື່ອເຮັດເຄື່ອງດື່ມນົມເຫັດ, ທ່ານຈະຕ້ອງ:

- ເຫັດນົມ 2 ບ່ວງກາເຟ; - ນົມ 250 ມິນລີລິດ.

ໃສ່ເຫັດນົມ 2 ບ່ວງກາເຟ¼ລິດຂອງນໍ້ານົມຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະປະໄວ້ 24 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລານີ້, ເອົາເຫັດອອກຈາກຖ້ວຍ, ລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນໍ້າທີ່ໄຫຼແລະຕື່ມໃສ່ມັນດ້ວຍນົມສົດ, ສົດແລະສົດຢູ່ສະເີ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ເຮັດຂັ້ນຕອນນີ້ທຸກ every ມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຫັດຈະປ່ຽນເປັນສີນ້ ຳ ຕານ, ສູນເສຍຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວທັງandົດຂອງມັນແລະຈະຕາຍໃນໄວ soon ນີ້. ເຫັດທີ່ມີສຸຂະພາບດີມີສີຂາວ.

ຖ້າເຫັດນົມຖືກລ້າງໃຫ້ທັນເວລາແລະຖອກໃສ່ດ້ວຍນົມສົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ 17 ມື້ມັນຈະເພີ່ມຂຶ້ນເປັນສອງເທົ່າແລະມັນສາມາດແບ່ງອອກໄດ້. ເຫັດນົມຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນພາຊະນະແກ້ວທີ່ສະອາດຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະເຕັມໄປດ້ວຍນົມສົດປະຈໍາວັນໃນອັດຕາ 500 ມິນລີລິດຕໍ່ເຫັດຜູ້ໃຫຍ່ຫຼື 100 ມິນລີລິດຕໍ່ໄວ ໜຸ່ມ.

ເຫັດນົມຄວນເກັບໄວ້ໃນກະປglassອງແກ້ວ, ປິດalwaysາຕະຫຼອດ, ເພາະວ່າເຫັດຕ້ອງການອາກາດ. ຢ່າວາງຖ້ວຍໃສ່ເຫັດໃນບ່ອນມີແສງແດດແຈ້ງ. ອຸນຫະພູມການເກັບຮັກສາຂອງເຫັດບໍ່ຄວນຕໍ່າກວ່າ + 17 ອົງສາ

ຫຼັງຈາກ 19-20 ຊົ່ວໂມງ, ນົມທີ່ຖອກລົງແລ້ວຈະfermentັກຢ່າງສົມບູນແລະໄດ້ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະປິ່ນປົວ. ເຄື່ອງາຍສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານໍ້ານົມກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ແມ່ນລັກສະນະຂອງຊັ້ນ ໜາ ຢູ່ເທິງ, ໃນບ່ອນທີ່ເຫັດນົມຕັ້ງຢູ່, ນໍ້ານົມທີ່fermentັກໄວ້ນັ້ນແຍກອອກຈາກດ້ານລຸ່ມຂອງກະປອງ. ມັນຈະຕ້ອງຖືກກັ່ນຕອງຜ່ານຖັງແກ້ວທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງຕາ ໜ່າງ ປະມານ 2-3 ມີລີແມັດໃສ່ໃນແກ້ວຫຼືຖ້ວຍຈານແກ້ວອື່ນ.

ຫຼັງຈາກທີ່ ໜຶ້ງ ແລ້ວ, ເຫັດຄວນລ້າງໃຫ້ສະອາດພາຍໃຕ້ນໍ້າເຢັນເພື່ອເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງນໍ້ານົມອອກ. ແລະ kefir ທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວແມ່ນບໍລິໂພກໃນປະລິມານ 200-250 ມີລີລິດ (1 ແກ້ວ) ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫຼື ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງກ່ອນນອນຫຼືໃນຕອນເຊົ້າຕອນທ້ອງຫວ່າງເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫຼື ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງກ່ອນອາຫານ. ແຕ່ມັນເຊື່ອວ່າການກິນ kefir ໃນຕອນກາງຄືນແມ່ນດີກວ່າ.

Kefir ແມ່ນມີຄຸນຄ່າໂດຍສະເພາະທັນທີຫຼັງຈາກການationັກ. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 8-12 ຊົ່ວໂມງ, ມັນ ໜາ ແລະປ່ຽນເປັນມະຫາຊົນທີ່ມີກິ່ນຂົມມີລົດຊາດສົ້ມທີ່ມີລັກສະນະພິເສດແລະມີກິ່ນແປກcul. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, kefir ສູນເສຍຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວທັງandົດຂອງມັນແລະກາຍເປັນອັນຕະລາຍ.

ຫຼັກສູດການປິ່ນປົວດ້ວຍນົມເຫັດ kefir ແມ່ນປີ ໜຶ່ງ. ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງການປິ່ນປົວ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງດື່ມ 1 ຈອກ, ຢ່າງ ໜ້ອຍ 2 ເທື່ອຕໍ່ມື້, 200-250 ມິນລີລິດ. ຫຼັງຈາກໃຊ້ປົກກະຕິໄດ້ 20 ມື້, ເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ພັກຜ່ອນ 30-35 ມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັກສູດການກິນເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຊ້ ຳ ແລ້ວຊ້ ຳ ອີກ. ຫຼັງຈາກໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມເປັນຢາປົກກະຕິມາເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ປີ, ພະຍາດຫຼາຍຊະນິດໄດ້ຫຼຸດລົງ. ສະ ໜອງ ໃຫ້ວ່າບຸກຄົນນັ້ນບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າໃນທາງທີ່ຜິດ, ພ້ອມທັງອາຫານເຜັດແລະໄຂມັນ.

ເຫັດນົມມັກຖືກໃຊ້ໃນອາຫານ. ມັນ ທຳ ລາຍໄຂມັນໄດ້ດີແລະ ກຳ ຈັດພວກມັນອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ສະນັ້ນມັນເປັນວິທີການຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ແຕ່ kefir ເຮັດຈາກເຫັດມີຂໍ້ບົກຜ່ອງຂອງຕົນເອງ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນພະຍາດຫືດຫຼອດລົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຜູ້ທີ່ຂື້ນກັບອິນຊູລິນ.