ເຂົ້າເປັນອາຫານປະເພດ ໜຶ່ງ ທີ່ກິນໄດ້ເກືອບທຸກປະເທດເນື່ອງຈາກມີຄຸນສົມບັດເປັນປະໂຫຍດ, ມີລົດຊາດແຊບແລະລາຄາຖືກ. ແລະໃນຫຼາຍ countries ປະເທດ, ມີອາຫານພິເສດທີ່ອີງໃສ່ເຂົ້າ, ໂດຍທີ່ພວກເຮົາສາມາດຮັບຮູ້ສັນຊາດໄດ້ງ່າຍ.
ຊາວຍີ່ປຸ່ນເຊື່ອວ່າຄວາມງາມຂອງແມ່ຍິງໂດຍກົງແມ່ນຂື້ນກັບການບໍລິໂພກເຂົ້າ, ເພາະວ່າມັນມີທາດເຫຼັກຫຼາຍເຊິ່ງຊ່ວຍປັບປຸງເລືອດແລະເພີ່ມ hemoglobin, ເຮັດໃຫ້ການສະ ໜອງ ເລືອດໃຫ້ຜິວ ໜັງ ດີຂື້ນ. ນອກຈາກນີ້, ເຂົ້າຍັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ວິຕາມິນເອແລະບີເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການຂັບຖ່າຍສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອອກຈາກຮ່າງກາຍ.
ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຈິນຕະນາການອາຫານຫວຽດນາມ, ຈີນ, ຍີ່ປຸ່ນ, ອີຕາລີ, ອາຊີກາງໂດຍບໍ່ມີເຂົ້າ. ທາງເລືອກຂອງຫານປະເພດເມັດແມ່ນໃຫຍ່ຫຼາຍເຊັ່ນກັນ - ຄວາມຍາວຂອງເມັດ, ໜື້ງ, ສີນ້ ຳ ຕານ, basmati, ແລະອື່ນ on.
ຍີ່ປຸ່ນ
ສຳ ລັບຄົນຍີ່ປຸ່ນ, ເຂົ້າແມ່ນອາຫານປະ ຈຳ ວັນທີ່ກິນໄດ້ ໝົດ ມື້, ເຈັດມື້ຕໍ່ອາທິດ. ມ້ວນຂອງພວກເຂົາ, ເຊິ່ງປະກອບມີເຂົ້າ, ໄດ້ແຜ່ລາມມາດົນນານໃນທົ່ວໂລກ.
ເພື່ອກະກຽມພວກມັນ, ເຈົ້າຈະຕ້ອງການເຂົ້າຕົ້ມ 150 ກຼາມປະສົມກັບສົ້ມເຂົ້າ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ, ປາເຄັມເລັກນ້ອຍແລະocາກອາໂວກາໂດ. ເອົາເຂົ້າສານໃສ່ເທິງໃບຍົກຟຸ, ປະກອບເປັນເສັ້ນດ່າງຂອງປາແລະocາກອາໂວກາໂດຢູ່ເຄິ່ງກາງ, ມ້ວນໃຫ້ເປັນມ້ວນ ແໜ້ນ ແລະຕັດເປັນບາງສ່ວນ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຂີງດອງ, ວາຊາບິແລະນ້ ຳ ຊອດ.
ຄວາມພາກພູມໃຈລະດັບຊາດອີກແຫ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງປະເທດຍີ່ປຸ່ນແມ່ນການດື່ມເຫຼົ້າເຂົ້າ, ເຊິ່ງແປໃນວັດຈະນານຸກົມເປັນ“ ເຫລົ້າເຂົ້າ”,“ ເບຍເຂົ້າ” ຫລື“ ເຂົ້າໂອດກາເຟ”. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມມາຈາກເຂົ້າ, ເຂົ້າເປືອກໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຕົາໄຟພິເສດ.
ອິຕາລີ
Risotto ແມ່ນມາດຕະຖານຂອງລົດຊາດໃນອີຕາລີ. ເພື່ອກະກຽມມັນ, ທ່ານຈະຕ້ອງການເຂົ້າໃຫຍ່ທີ່ມີເນື້ອໃນທາດແປ້ງສູງ, ເຊິ່ງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນປະເພນີ ສຳ ລັບ risotto ຫຼື paella. ໃຜເປັນຜູ້ ທຳ ອິດທີ່ຄິດແນວເຂົ້າຂົ້ວແລະຜູ້ທີ່ຊື່ນຊົມກັບລົດຊາດຂອງຝູງ risotto ທີ່ສົ່ງຜົນດີ, ລືມແກງໃສ່ເຕົາ - ບໍ່ຮູ້. ສູດ ທຳ ອິດ ສຳ ລັບອາຫານເຍື່ອງນີ້ໄດ້ຖືກຈັດພີມມາໃນປີ 1809 ເທົ່ານັ້ນ, ໃນການເກັບມ້ຽນອາຫານທີ່ທັນສະ ໄໝ ຂອງ Milanese, ເຖິງແມ່ນວ່ານິທານກ່ຽວກັບມັນຮອດສະຕະວັດທີ XNUMXth.
ເພື່ອກະກຽມ risotto, ເອົາຜັກບົ່ວຟັກລົງໃນfrໍ້ຂົ້ວດ້ວຍນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເຂົ້າ 300 ກຼາມແລະ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກັບ spatula ໄມ້, fry ສໍາລັບ 2-3 ນາທີ. ຈາກນັ້ນຖອກເຫຼົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ 100 ມິນລີລິດແລະລະເຫີຍມັນອອກໃຫ້ົດ.
ຕໍ່ໄປ, ຄ່ອຍໆຕື່ມໃສ່ຖ້ວຍຮ້ອນ. ຕື່ມໃສ່ໃນສ່ວນທີ່ມັນຕົ້ມ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢຸດການກະຕຸ້ນ. ລະດູການປະສົມເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ, ເອົາ risotto ມາ al al dente ແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຕື່ມເນີຍແຂງ Parmesan ທີ່ມີຄວາມກະຕັນຍູ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ແລະນ້ ຳ ມັນເບີທີ່ບົດໃຫ້ມັນ 50 ກຣາມແລ້ວປັ່ນຄ່ອຍໆ.
ປະເທດເກຣັກ
ເຄື່ອງ ສຳ ອາງ moussaka ຂອງກເຣັກແມ່ນບັດເຊີນຂອງປະເທດ. ເປັນເວລາຫຼາຍຮ້ອຍປີມາແລ້ວ, ແມ່ບ້ານຊາວກະເຣັກໄດ້ສະສົມເຕັກນິກແລະຄວາມລັບຫຼາຍຢ່າງໃນການເຮັດ moussaka. ທາງເລືອກ ໜຶ່ງ ແມ່ນຢູ່ທາງ ໜ້າ ທ່ານ.
ຕັດeggາກເຂືອ 4 ໜ່ວຍ ເປັນວົງມົນ, ສີນ້ ຳ ຕານແລະວາງໃສ່ຜ້າເຊັດເຈ້ຍ. ຟັກ 3 ຜັກບົ່ວໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຈືນຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ. ຕື່ມເຂົ້າ 150 ກຣາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ຈືນອີກສອງສາມນາທີ, ຖອກນ້ ຳ ແລະເກືອ 400 ມລ. ຕົ້ມເຂົ້າ ໜົມ ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນມັນດູດເອົາຂອງແຫຼວທັງົດ. ໃສ່ອາຫານອົບກັບນ້ ຳ ມັນ. ກວມເອົາດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານດ້ວຍວົງມົນtomatoາກເລັ່ນ, ດ້ານເທິງດ້ວຍeggາກເຂືອຂົ້ວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ເຂົ້າ.
ເຮັດຊ້ ຳ ອີກທຸກຊັ້ນແລະຕື່ມໃຫ້ມັນປະສົມນົມ 300 ml, 3 ໄຂ່ແລະແປ້ງ 2 ບ່ວງແກງ. ແຕ່ງກິນ moussaka ໃນເຕົາອົບທີ່ 180 ອົງສາເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ສະເປນ
ມັນບໍ່ເປັນທີ່ຮູ້ກັນແນ່ນອນວ່າຊື່“ paella” ມາຈາກໃສ. ອີງຕາມສະບັບ ໜຶ່ງ, ມັນມາຈາກ ຄຳ ນາມ "patella", ເຊິ່ງແປວ່າ "ແຊ່ຂົ້ວ". ອີງຕາມອີກຊື່ ໜຶ່ງ ແມ່ນ ຄຳ ວ່າ "para ella", ນັ້ນແມ່ນ "ສຳ ລັບນາງ." ຖືກກ່າວຫາວ່າ, paella ແອສປາໂຍນໄດ້ຖືກກະກຽມຄັ້ງທໍາອິດໂດຍນັກຫາປາໃນການຄາດເດົາຂອງແຟນຂອງລາວ.
ເພື່ອກະກຽມ paella ແອສປາໂຍນທີ່ແທ້ຈິງ, ເຈົ້າຈະຕ້ອງການເຂົ້າ 0,6 ກິໂລ, tomatoesາກເລັ່ນ 3 ໜ່ວຍ, ນ້ ຳ ມັນcupາກກອກ ໜຶ່ງ ສ່ວນສີ່, ກຸ້ງ 0,5 ກິໂລ, ກຸ້ງ 0,6 ກິໂລ, ປາມຶກ 0,3 ກິໂລ, ກະປອງ ໜຶ່ງ ຣາວກັບແກະກະປອງ, ersາກພິກໄທ 2 ສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຊາ ໜຶ່ງ ບ່ວງແກງ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ພິກໄທ. ຕົ້ມກຸ້ງດ້ວຍເກືອ, ຕົ້ມກຸ້ງແຍກຕ່າງຫາກຈົນກ່ວາຫອຍເປີດອອກ.
ປະສົມເຂົ້າຫນົມ, ເພີ່ມ saffron. ຖອກນ້ ຳ ມັນລົງໃນ ໝໍ້ ທີ່ໄດ້ກຽມໄວ້, ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ຕື່ມ ໝາກ ເລັ່ນແລະກຸ້ງ. ຈາກນັ້ນຕື່ມເຂົ້າແລະຈືນປະມານ 5-10 ນາທີ. ຕື່ມໃສ່ຖ້ວຍ, ປະມານປະມານ 20 ນາທີ. 5 ນາທີຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ, ຖອກກຸ້ງລົງໄປໃນເຕົາຂົ້ວ, ເອົາ ໝາກ ພິກໄທ, ຫອຍແລະຖົ່ວ. ກວມເອົາດ້ວຍ foil ແລະປ່ອຍໃຫ້ນັ່ງປະມານ 5 ນາທີ.
Uzbekistan
ອາຫານຕາເວັນອອກແມ່ນ, ແນ່ນອນ, pilaf Uzbek. ກັບຄືນສູ່ສະຕະວັດທີ X-XI, ໃນວັນພັກຜ່ອນໃຫຍ່, ອາຫານເຍື່ອງນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມມາຈາກເຂົ້າ devzira. ໃນສະຕະວັດທີ XNUMXth, pilaf ຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີກຽດ; ມັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບທັງໃນງານແຕ່ງດອງແລະວັນພັກຜ່ອນທີ່ ສຳ ຄັນ, ພ້ອມທັງຢູ່ໃນພິທີລະລຶກ.
ຖອກນໍ້າ ໜຶ່ງ ກິໂລດ້ວຍນໍ້າກ່ອນລ່ວງ ໜ້າ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນ 100 ມລຂອງນ້ ຳ ມັນພືດໃສ່ໃນulໍ້ແລະລະລາຍໄຂມັນຫາງ 200 ກຣາມ. ລູກແກະ ໜຶ່ງ ກິໂລສີນ້ ຳ ຕານ, ຕັດມັນເປັນຕ່ອນໃຫຍ່. ຕື່ມ 3 ຜັກບົ່ວ diced ແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງ 2 carrots ຮູ້ບຸນຄຸນແລະ fry ຈົນກ່ວາ softened. ລະດູການປະສົມກັບຜັກຊີ, ບ່ວງ ໜຶ່ງ ບ່ວງແກງ, barberry ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟແລະredາກພິກໄທແດງເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ. ວາງຫົວຜັກທຽມ 4 ຫົວໂດຍບໍ່ມີເປືອກຫອຍຢູ່ເທິງສຸດ. ດຽວນີ້ຕື່ມເຂົ້າໃຄ່ທີ່ໃຄ່ບວມແລ້ວປົກດ້ວຍນໍ້າໃສ່ສອງນິ້ວ. ລະດູການເພື່ອຊີມລົດຊາດ, ປົກປິດແລະຈືນຈົນກ່ວາຂອງແຫຼວລະເຫີຍອອກcompletelyົດ.
Bon appetit!
ຂໍໃຫ້ພວກເຮົາຈື່ທ່ານວ່າກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ພວກເຮົາໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບການໃຫ້ບໍລິການເຂົ້າຂອງເດັກນ້ອຍທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ, ແລະຍັງໄດ້ແບ່ງປັນສູດອາຫານ ສຳ ລັບເຂົ້າဆန် "Sunny", ເຊິ່ງຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກຫົມ.