ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ໃນ 100 ກໍາ ຂອງສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ຈຳ ນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງປົກກະຕິໃນ 100 g | % ຂອງປົກກະຕິ 100 kcal | 100% ຂອງມາດຕະຖານ |
| ແຄລໍລີ່ | 221 kcal | 1684 kcal | 13.1% | 5.9% | 762 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 30.2 g | 76 g | 39.7% | 18% | 252 g |
| ໄຂມັນ | 10.2 g | 56 g | 18.2% | 8.2% | 549 g |
| ນ້ໍາ | 58.3 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3899 g |
| Ash | 2.3 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ B2, Riboflavin | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 9.3% | 486 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 116.5 mg | 500 mg | 23.3% | 10.5% | 429 |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.47 mg | 2 mg | 23.5% | 10.6% | 426 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 10 g | 400 mcg | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 8.3 g | 3 mg | 276.7% | 125.2% | 36 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.44 mg | 15 mg | 2.9% | 1.3% | 3409 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone, | 1.6 g | 120 mcg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| ວິຕາມິນ RR, ນ | 8.43 mg | 20 mg | 42.2% | 19.1% | 237 g |
| Betaine | 15.3 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 438 mg | 2500 mg | 17.5% | 7.9% | 571 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.8% | 5882 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 3.8% | 1176 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 2% | 2241 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 302 mg | 1000 mg | 30.2% | 13.7% | 331 g |
| ຟອສຟໍ, P | 278 mg | 800 mg | 34.8% | 15.7% | 288 g |
| ຕິດຕາມອົງປະກອບ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 4.64 mg | 18 mg | 25.8% | 11.7% | 388 g |
| ທອງແດງ, Cu | 189 g | 1000 mcg | 18.9% | 8.6% | 529 g |
| Selenium, ຖ້າ | 18.2 g | 55 mcg | 33.1% | 15% | 302 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.28 mg | 12 mg | 19% | 8.6% | 526 g |
| ສານສະເຕີຣອຍ (sterols) | |||||
| cholesterol | 129 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນ Nasadenie | 1.206 g | ສູງສຸດ 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.044 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.965 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.176 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.773 g | ນາທີ 16.8 g | 22.5% | 10.2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.307 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (ໂອເມກ້າ -9) | 3.444 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.983 g | ຈາກ 11.2 ເຖິງ 20.6 g | 26.6% | 12% | |
| 18: 2 Linoleic | 2.939 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.066 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.066 g | ຈາກ 0.9 ເຖິງ 3.7 g | 7.3% | 3.3% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.939 g | ຈາກ 4.7 ເຖິງ 16.8 g | 62.5% | 28.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 221 calories.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (187.9 kcal)
- ຊິ້ນ, ປຸງແຕ່ງ (ຜົນຜະລິດຈາກຊີ້ນດິບ 1 ໂລ, ບໍ່ມີຄ່າ) = 399 g (881.8 calories)
Possum ອົບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນບີ 2 20,6 %, ໂຄລີນ – 23,3 %, ວິຕາມິນບີ 6 – 23,5 %, ວິຕາມິນບີ 12 – 276,7 %, ວິຕາມິນ PP 42.2 %, ໂພແທດຊຽມ – 17,5 %. phosphorus - 34,8%, ທາດເຫຼັກ - 25.8 ສ່ວນຮ້ອຍ, ທອງແດງ - 18.9%, selenium - 33,1%, ສັງກະສີ - 19%.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາຫຼຸດຜ່ອນການຜຸພັງ, ສົ່ງເສີມການຮັບສີໂດຍຜູ້ວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ການລະເມີດວິໄສທັດທີ່ມີແສງແລະຕາເວັນ.
- Choline ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະການເຜົາຜານ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ເປັນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມເມທິລີນຟຣີ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B6 ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຮັກສາການຕອບສະ ໜອງ ຂອງພູມຕ້ານທານ, ຂະບວນການຂອງການຍັບຍັ້ງແລະຄວາມຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການຫັນປ່ຽນຂອງກົດອະມິໂນ, ທາດໄຂມັນ tryptophan, ທາດໄຂມັນແລະກົດນິວເຄຼຍປະກອບສ່ວນສ້າງເມັດເລືອດແດງປົກກະຕິ, ຮັກສາລະດັບ homocysteine ໃນເລືອດປົກກະຕິ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍຄວາມຢາກອາຫານທີ່ຫຼຸດລົງ, ແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງການຄົ້ນພົບ, ໂລກເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນມີສ່ວນພົວພັນກັບວິຕາມິນ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນ hematopoiesis. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນມາພ້ອມກັບການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມສານລະລາຍທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ ຳ, ກົດແລະນ້ ຳ ໃນໄຟຟ້າ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນປະສາດ, ລະບຽບຂອງຄວາມດັນເລືອດ.
- Phosphorus ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ - ເປັນດ່າງ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັບຫນ້າທີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງທາດໂປຼຕີນ, ລວມທັງເອນໄຊ. ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ສະຫນອງຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາ redox ແລະການກະຕຸ້ນຂອງ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, myoglobinuria atony ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າ, cardiomyopathy, gastritis atrophic.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜານທາດເຫຼັກແລະກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ຂະບວນການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໃນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍການຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດ Kashin-Bek (ໂລກຂໍ້ອັກເສບ osteoarthritis ທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຮ່ວມກັນຫຼາຍ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດຂອງ Kesan (ພະຍາດ cardiomyopathy ທີ່ແຜ່ລະບາດ), ພະຍາດເລືອດຈາງທີ່ເປັນເຊື້ອສາຍ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການລະລາຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງຫລາຍໆພັນທຸ ກຳ. ການໄດ້ຮັບສານທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ພະຍາດຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດ, ມີການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການຄົ້ນຄວ້າໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງສາມາດລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ຄູ່ມືຄົບຖ້ວນກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງໃນແອັບໄດ້.
ປ້າຍຊື່: ແຄລໍຣີ່ 221 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດຫຼາຍກ່ວາທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Possum, baked, calories, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Opossum, roasted.