ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 599 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 19 g | 76 g | 25% | 8.9% | 400 g |
| ໄຂມັນ | 22.17 g | 56 g | 39.6% | 14.1% | 253 g |
| ນ້ໍາ | 58.42 g | 2273 g | 2.6% | 0.9% | 3891 g |
| Ash | 0.77 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 2.8% | 1286 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 79.4 mg | 500 mg | 15.9% | 5.7% | 630 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.32 mg | 5 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 6.9% | 513 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 6 g | 400 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2.75 g | 3 g | 91.7% | 32.6% | 109 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.88 mg | 20 mg | 19.4% | 6.9% | 515 g |
| Betaine | 11.7 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 295 mg | 2500 mg | 11.8% | 4.2% | 847 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.5% | 2453 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 190 mg | 1000 mg | 19% | 6.8% | 526 g |
| ຟອສຟໍ, P | 163 mg | 800 mg | 20.4% | 7.3% | 491 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.58 mg | 18 mg | 8.8% | 3.1% | 1139 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| ທອງແດງ, Cu | 69 g | 1000 g | 6.9% | 2.5% | 1449 g |
| Selenium, ຖ້າ | 17.3 g | 55 g | 31.5% | 11.2% | 318 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 3.14 mg | 12 mg | 26.2% | 9.3% | 382 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.201 g | ~ | |||
| valine | 0.924 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.65 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.854 g | ~ | |||
| leucine | 1.502 g | ~ | |||
| lysine | 1.581 g | ~ | |||
| methionine | 0.486 g | ~ | |||
| threonine | 0.83 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.213 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.742 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.146 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.736 g | ~ | |||
| glycine | 1.037 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.854 g | ~ | |||
| Proline | 0.839 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.726 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.638 g | ~ | |||
| cysteine | 0.213 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 67 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9.08 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.06 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.71 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 5.43 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 2.67 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 9.78 g | ນາທີ 16.8 г | 58.2% | 20.7% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 1.05 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 8.52 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.03 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.8 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 7.1% | 2.5% | |
| 18:2 Linoleic | 0.53 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.22 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.04 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.22 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 24.4% | 8.7% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.57 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 12.1% | 4.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 281 kcal.
- lb = 453.6 g (1274.6 kCal)
- steak, ຍົກເວັ້ນການປະຕິເສດ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 steak ດິບ, ດ້ວຍການປະຕິເສດ, ນໍ້າ ໜັກ 242 g) = 227 гр (637.9 кКал)
ຊີ້ນງົວທີ່ນິຍົມ, sirloin ສັ້ນ, ຊີ້ນ 1/8 with ທີ່ມີໄຂມັນ, ວັດຖຸດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: choline - 15,9%, ວິຕາມິນ B6 - 19,5%, ວິຕາມິນ B12 - 91,7%, ວິຕາມິນ PP - 19,4%, ໂພແທດຊຽມ - 11,8%, ຟອສຟໍ - 20,4, 31,5, 26,2%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 281 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມີປະໂຫຍດຫຍັງ? ປະເພດຊີ້ນງົວປະເພດ Premium, sirloin ສັ້ນ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນອອກໃນລະດັບ 1/8″, ວັດຖຸດິບ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Premium ປະເພດຊີ້ນງົວ, sirloin ສັ້ນ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນອອກເຖິງ 1/8″, ວັດຖຸດິບ