ເປັນຫຍັງທາດໂປຼຕີນ?
- ຖ້າຄາບອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຕໍ່າ, ພູມຕ້ານທານຈະຫຼຸດລົງ. ພຽງແຕ່ການຂາດແຄນ 25 ເປີເຊັນໃນປະລິມານປະ ຈຳ ວັນຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ກັບການຕິດເຊື້ອ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເນື່ອງຈາກການຂາດທາດໂປຼຕີນ, ມີພູມຕ້ານທານ ໜ້ອຍ ຖືກຜະລິດເພື່ອປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກການຕິດເຊື້ອ, ແລະມີຈຸລັງອື່ນໆ ໜ້ອຍ ລົງທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບົບພູມຕ້ານທານ.
- ທາດໂປຼຕີນແມ່ນສິ່ງກໍ່ສ້າງຂອງຮ່າງກາຍ. ທາດໂປຼຕີນແມ່ນໃຊ້ໃນການກໍ່ສ້າງເຍື່ອຫ້ອງ, ຝາ vascular, ligaments, cartilage ແລະ tendons, ຜິວຫນັງ, ຜົມແລະເລັບ. ແລະ, ແນ່ນອນ, ທາດໂປຼຕີນຂອງຕົນເອງ - ລວມທັງ enzymes.
- ດ້ວຍການຂາດທາດໂປຼຕີນ, ການດູດຊຶມຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດບາງຊະນິດຈະຊຸດໂຊມລົງ. Phosphorus ແລະທາດເຫຼັກໃນຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບສາມາດໄດ້ຮັບພຽງແຕ່ຈາກຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນ, ນອກຈາກນັ້ນ, ທາດເຫຼັກ - ພຽງແຕ່ຈາກສັດ.
- ດ້ວຍການຂາດທາດໂປຼຕີນ, ສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ ຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ - ໂດຍສະເພາະໃນອາຍຸສູງສຸດ
ແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງແລະມີພະລັງງານຕໍ່າທີ່ສຸດ
| ຜະລິດຕະພັນ | ເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນ (ຈາກຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນ) | ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | |
ອາຫານກະຕ່າຍ | 43% | 194kcal | |
ຊີ້ນງົວ | 43% | 219 kcal | |
ເນື້ອແກະ | 36% | 245kcal | |
38% | 373kcal | ||
Turkey | 33% | 153kcal | |
| 187kcal | |||
| halibut | 34% | 122kcal | |
| Cod | 31% | 85kcal | |
tuna ກະປ.ອງ вຂອງຕົນເອງ ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ | 38% | 96kcal | |
37% | 218kcal | ||
| ໄຂ່ຂາວ | 19% | 48kcal | |
| ຄອກ 5% | 35% | 145kcal | |
| ຖົ່ວດິນ | 43% | 567kcal | |
25% | 654kcal | ||
| ຫມາກຖົ່ວ | 18% | 130kcal | |
| ຫມາກຖົ່ວ | 16% | 139kcal | |
6% | 131kcal | ||
22% | 307kcal | ||
| ຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີໂຄງສ້າງ (“ ຊີ້ນຖົ່ວ”) | 70 - 80% | 290kcal |
ຂໍ້ເທັດຈິງເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍທ່ານໃນການເລືອກແລະວາງແຜນອາຫານ:
- ໄຂ່ໄກ່, ເມື່ອສົມທຽບກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງເກືອບທັງຫມົດຈະຖືກດູດຊຶມໂດຍຮ່າງກາຍ.
- ຊີ້ນແມ່ນແຫລ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນທີ່ສຸດໃນປະລິມານທີ່ ຈຳ ເປັນ.
- ທາດໂປຼຕີນຈາກປາແມ່ນສົມມຸດວ່າ 93 - 98%, ໃນຂະນະທີ່ທາດໂປຼຕີນຈາກຊີ້ນ 87 - 89%.
- ຜະລິດຕະພັນຜັກ, ຍົກເວັ້ນຖົ່ວເຫຼືອງ, ບໍ່ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນ "ໃນຖົງດຽວ". ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນຈາກອາຫານພືດ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນຢູ່ສະ ເໝີ: ນັ້ນແມ່ນ, ກິນທັນຍາພືດ, legumes, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ທຸກໆມື້ (ໂດຍສະເພາະ, ປະສົມປະສານກັບຜະລິດຕະພັນນົມຫຼືໄຂ່).
- ນ້ ຳ ມັນປາ, ບໍ່ຄືກັບໄຂມັນຂອງຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນ,ູ, ລູກແກະ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກົດໄຂມັນ omega-3 ທີ່ ຈຳ ເປັນ, ສະນັ້ນມັນອາດຈະບໍ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະປະຫຍັດມັນ.
ຈະເປັນແນວໃດກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບ?
ແຕ່ນັ້ນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບທາດໂປຣຕີນເພື່ອສ້າງອາຫານໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. ຫນ້າທໍາອິດ, ທາດໂປຼຕີນມີສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ອັນທີສອງ, ພວກມັນລ້ວນແຕ່ຖືກເອົາປຽບໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ທາດໂປຼຕີນແມ່ນປະກອບດ້ວຍອາຊິດ amino, ແລະພວກເຮົາມີຄວາມສົນໃຈກັບອາຊິດ amino ທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ. ຄົນອື່ນພວກເຮົາເອງກໍ່ສາມາດສັງເຄາະໄດ້, ແລະສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ - ໄດ້ຮັບແຕ່ອາຫານເທົ່ານັ້ນ. ເພື່ອປະເມີນຄຸນປະໂຫຍດຂອງທາດໂປຼຕີນຂອງແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນ (ນັ້ນແມ່ນວິທີການທີ່ ນຳ ສະ ເໜີ ອາຊິດ amino ທີ່ ສຳ ຄັນແລະສົມດຸນໃນມັນ), ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າປັດໄຈການໃຊ້ໂປຣຕີນ (CPB) ແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້. ຕົວຄູນຍັງຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງປັດໄຈທີສອງນອກ ເໜືອ ໄປຈາກສ່ວນປະກອບຂອງກົດອະມິໂນ - ວິທີການທີ່ທາດໂປຼຕີນຈາກຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດ ໜຶ່ງ ດູດຊຶມເຂົ້າໃນຮ່າງກາຍ. ນັບແຕ່ປີ 1993, ປັດໃຈການ ນຳ ໃຊ້ທາດໂປຼຕີນໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໂດຍ WHO ແລະອົງການອາຫານແລະການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດເພື່ອປະເມີນຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ.
ແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ມີປະສິດຕິພາບສູງສຸດ
| ຜະລິດຕະພັນ | CPB | |
| ໄຂ່ | 1,00 | |
| ຜະລິດຕະພັນນົມ | 1,00 | |
| ຄອກ | 1,00 | |
| ຜົງໂປຕີນ | 0,94 - 1,00 | |
| Turkey | 0,97 | |
| ປາໃນຄອບຄົວ Salmon | 0,96 | |
| ຊີ້ນງົວ | 0,92 | |
| ຊີ້ນໄກ່ | 0,92 | |
| ເຂົ້າ / ເຂົ້າໂອດດ້ວຍນົມ | 0,92 | |
| ຫມາກຖົ່ວ | 0,68 | |
| Buckwheat | 0,66 | |
| ຖົ່ວດິນ | 0,52 | |
| ສາລີ | 0,42 |