Raisins: ຄຸນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ

ຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫມາກໄມ້ແຫ້ງແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບມະນຸດໄດ້ຖືກພິສູດມາດົນແລ້ວ. Raisins ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນການປິ່ນປົວທີ່ມັກທີ່ສຸດໃນບັນດາຫມາກໄມ້ແຫ້ງສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍ. ບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດມັນຄອບຄອງດັ່ງກ່າວເປັນຕໍາແຫນ່ງນໍາຫນ້າ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະມີຄວາມໄດ້ປຽບຫຼາຍ. Raisins ທົດແທນເຂົ້າຫນົມຫວານຢ່າງສົມບູນ, ມີການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຢາພື້ນເມືອງ, ແລະຍັງມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.

ປະຫວັດຂອງຮູບລັກສະນະຂອງ raisins ໃນໂພຊະນາການ

ຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ບູຮານ, ໝາກ ອະງຸ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນຕົ້ນຕໍເພື່ອສ້າງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຊື່ສຽງເຊັ່ນເຫຼົ້າແວງ. Raisins ໄດ້ເຮັດຂ້ອນຂ້າງໂດຍບັງເອີນ, ເປັນຜົນມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງລືມເອົາຊາກຂອງ grapes, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າແລະວາງໄວ້ໂດຍສະເພາະສໍາລັບການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມນີ້. ເມື່ອ, ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ໝາກ ອະງຸ່ນໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບ, ພວກມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານໂປດປານທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກກັບລົດຊາດຫວານແລະກິ່ນຫອມ. 

ສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດ, raisins ໄດ້ຖືກຜະລິດໂດຍສະເພາະສໍາລັບການຂາຍໃນ 300 BC. ຊາວຟີນິກ. Raisins ບໍ່ມີຊື່ສຽງໃນພາກກາງຂອງເອີຣົບ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມນິຍົມໃນທະເລເມດິເຕີເລນຽນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານໂປດປານນີ້ພຽງແຕ່ໃນສະຕະວັດທີ XNUMX, ໃນເວລາທີ່ knights ໄດ້ເລີ່ມນໍາເອົາມັນໄປເອີຣົບຈາກ Crusades. Raisins ມາອາເມລິກາພ້ອມກັບນັກອານານິຄົມທີ່ນໍາເອົາເມັດ grapes ຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, raisins ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນເວລາດົນນານ, ກັບຄືນໄປບ່ອນໃນສະຕະວັດທີ XNUMX-XNUMXth, ໃນເວລາທີ່ yoke Mongol-Tatar ໄດ້ນໍາເອົາພວກເຂົາມາຈາກອາຊີກາງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຄວາມຄິດເຫັນວ່ານີ້ເກີດຂຶ້ນກ່ອນຫນ້ານີ້, ໃນໄລຍະເວລາຂອງ Kievan Rus, ຜ່ານ Byzantium. 

ຄໍາວ່າ "raisin" ແມ່ນຢືມມາຈາກພາສາຂອງ Crimean Tatars, ຄືມາຈາກຄໍາວ່າ "juzum", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "grapes". ໃນ, ຄໍານີ້ປາກົດຢູ່ໃນສະຕະວັດທີ XNUMX ແລະຫມາຍຄວາມວ່າ "ຫມາກອະງຸ່ນແຫ້ງ", ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຖືກສະຫນອງໃຫ້ພວກເຮົາໃນແບບຟອມນີ້.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ raisins 

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຫມາກໄມ້ແຫ້ງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເຖິງແມ່ນວ່າບັນພະບຸລຸດທີ່ຢູ່ຫ່າງໄກຂອງພວກເຮົາ, ຜູ້ທີ່ໃຊ້ມັນຢ່າງກວ້າງຂວາງທັງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະໃນຢາພື້ນເມືອງ. ແລະສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ດີ, ເພາະວ່າ raisins ມີຈໍານວນສານອາຫານແລະວິຕາມິນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. 

"ຢູ່ glance ທໍາອິດ, raisins ເປັນທາງເລືອກອາຫານວ່າງທີ່ດີ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງນັບແຄລໍລີ່, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລະມັດລະວັງກັບຂະຫນາດສ່ວນ. 

ໂດຍຕົວຂອງມັນເອງ, raisins ປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ: potassium, magnesium ແລະທາດເຫຼັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, raisins ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນສົມບັດໃນທາງບວກ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບຂະບວນການ“ ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ” raisins. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, raisins ສີຂາວຮັກສາສີທອງຂອງເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ຂອບໃຈກັບສານກັນບູດເຊັ່ນ sulfur dioxide, ບໍ່ມີການເວົ້າກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ນີ້. 

ກັບຄືນໄປຫາແຄລໍລີ່. ມືຂອງ raisins ມີປະມານ 120 kcal, ແຕ່ບໍ່ອີ່ມຕົວສໍາລັບເວລາດົນນານ, ແຕ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ພະລັງງານລະເບີດໃນໄລຍະສັ້ນ. ສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ກ່ຽວກັບຫມາກກ້ວຍທັງຫມົດ, ຊຶ່ງເປັນຄໍາສັ່ງຂອງຂະຫນາດຕ່ໍາໃນແຄລໍລີ່. 

ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະສົມທົບ raisins ກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ: ມີເນີຍແຂງ cottage ຫຼືກັບ porridge. 

ໃນຖານະເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ໄວ, raisins ຈະເປັນປະໂຫຍດກ່ອນການສອບເສັງ, ການແຂ່ງຂັນ, ອອກກໍາລັງກາຍຫຼືຍ່າງຍາວ, "ເວົ້າ. ຄູຝຶກອອກກຳລັງກາຍ, ທີ່ປຶກສາດ້ານໂພຊະນາການ Shigontseva Toma.

100 ກຼາມຂອງ raisins ມີປະມານ 860 ມລກຂອງໂພແທດຊຽມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນປະກອບດ້ວຍທາດອາຫານມະຫາພາກເຊັ່ນ: phosphorus, magnesium, calcium, ທາດເຫຼັກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິຕາມິນ B1, B2, B5 ແລະ PP (ອາຊິດ nicotinic). 

Raisins ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະມີຜົນກະທົບ bactericidal, immunostimulating, sedative ແລະ diuretic. 

ຜົນກະທົບ sedative ຂອງ raisins ໄດ້ຖືກອະທິບາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍເນື້ອໃນຂອງອາຊິດ nicotinic ແລະວິຕາມິນ B1, B2 ແລະ B5 ໃນມັນ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບຜ່ອນຄາຍກ່ຽວກັບລະບົບປະສາດແລະແມ້ກະທັ້ງປັບປຸງການນອນ. 

ໂພແທດຊຽມ, ເຊິ່ງອຸດົມສົມບູນໃນ raisins, ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະສະພາບຜິວຫນັງ. ມັນມີຜົນກະທົບ diuretic, ເຊິ່ງຊ່ວຍເອົາສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ.

ການຕົ້ມຂອງ raisins ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບພະຍາດລະບົບຫາຍໃຈ, ເນື່ອງຈາກວ່າສານທີ່ມີຢູ່ໃນມັນມີຜົນກະທົບ immunostimulating ແລະ bactericidal ໃນຮ່າງກາຍ, ດັ່ງນັ້ນການເລັ່ງການຟື້ນຕົວ. 

Raisins ຊໍາລະລ້າງເລືອດ, ຊ່ວຍປິ່ນປົວພະຍາດຫົວໃຈ, ຟື້ນຟູນັກກິລາຫຼັງຈາກຄວາມກົດດັນທີ່ຮ້າຍແຮງ, ກະຕຸ້ນສະຫມອງແລະເລັ່ງການຖ່າຍທອດເສັ້ນປະສາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການໃຊ້ raisins ຈະຊ່ວຍກະຕຸ້ນການຜະລິດ hemoglobin, ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຂອງ hematopoiesis ເປັນປົກກະຕິ, ຟື້ນຟູການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈ, ເສີມສ້າງເສັ້ນເລືອດ, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງ caries, ແລະເສີມສ້າງ enamel ຂອງແຂ້ວ. 

ແລະທັນ, ຂໍຂອບໃຈກັບ raisins, ທ່ານສາມາດກໍາຈັດ migraines ແລະການຊຶມເສົ້າ, ປັບປຸງການນອນແລະປັບປຸງສະພາບທົ່ວໄປຂອງຮ່າງກາຍ. 

ອົງປະກອບແລະປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ raisins

ອັນຕະລາຍຂອງ raisins

Raisins ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຜົນປະໂຫຍດແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີແຄລໍລີ່ສູງຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຄວບຄຸມປະລິມານການບໍລິໂພກຢ່າງລະມັດລະວັງ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕິດຕາມນ້ໍາຫນັກຂອງພວກເຂົາຢ່າງລະມັດລະວັງ. 

ຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ່ຄວນບໍລິໂພກ ໝາກ ກ້ຽງໃນປະລິມານຫຼາຍ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ມີນ້ ຳ ຕານສູງ. 

ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ກິນ raisins ແລະຜູ້ທີ່ມີບາດແຜກະເພາະອາຫານ, ຫົວໃຈລົ້ມເຫຼວຫຼື enterocolitis. 

ມັນຍັງເປັນມູນຄ່າທີ່ຈື່ໄວ້ວ່າ raisins ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ raisins ເລື້ອຍໆ, ທ່ານຄວນປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານຢ່າງແນ່ນອນ. 

ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າໃນລະຫວ່າງການອົບແຫ້ງອຸດສາຫະກໍາ, raisins ສາມາດປິ່ນປົວດ້ວຍສານອັນຕະລາຍພິເສດທີ່ຕ້ອງລ້າງອອກຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້. 

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນຢາ 

Raisins ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຢາພື້ນເມືອງ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບຂອງຕົ້ມ, ເນື່ອງຈາກວ່າສະລັບສັບຊ້ອນວິຕາມິນເຂັ້ມຂົ້ນນີ້ຖືກດູດຊຶມດີຂຶ້ນໂດຍຮ່າງກາຍ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າເດັກນ້ອຍສາມາດເອົາມັນໄດ້. 

ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນສູງຂອງໂພແທດຊຽມແລະແຮ່ທາດອື່ນໆ, ຕົ້ມຂອງ raisins ຊ່ວຍຟື້ນຟູຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ໍາ - ເກືອຂອງຮ່າງກາຍ. ຄວາມບໍ່ສົມດຸນທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນຮ່າງກາຍເກີດຂື້ນກັບພະຍາດບາງຢ່າງ, ແຕ່ມັນກໍ່ສາມາດປາກົດຢູ່ໃນຜູ້ທີ່ບໍ່ຕິດຕາມອາຫານແລະການດໍາລົງຊີວິດ, ສ້າງກິດຈະກໍາທາງດ້ານຮ່າງກາຍຫຼາຍເກີນໄປສໍາລັບຕົນເອງ, ມີນິໄສທີ່ບໍ່ດີ, ຫຼືຜູ້ສູງອາຍຸ. 

ໃນກໍລະນີນີ້, ການຕົ້ມຂອງ raisins ສາມາດຊ່ວຍຟື້ນຟູຮ່າງກາຍໄດ້, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຄວາມດັນເລືອດແລະລະບົບປະສາດ. 

ການນໍາໃຊ້ raisins ສໍາລັບພະຍາດປອດບວມຫຼືພະຍາດອື່ນໆຂອງອະໄວຍະວະທາງເດີນຫາຍໃຈປະກອບສ່ວນກັບການໄຫຼທີ່ດີກວ່າຂອງ sputum. 

ດ້ວຍການຕິດເຊື້ອ rotavirus, ຫຼືພະຍາດກະເພາະລໍາໄສ້ອື່ນໆທີ່ມາພ້ອມກັບອາການປວດຮາກແລະຖອກທ້ອງ, ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະກິນ raisins ເພື່ອປ້ອງກັນຂະບວນການຂາດນ້ໍາ. 

Raisins ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອທໍາຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍ, ເພາະວ່າມັນກໍາຈັດສານພິດຢ່າງສົມບູນເນື່ອງຈາກຜົນກະທົບ diuretic ຂອງມັນ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກປຸງແຕ່ງອາຫານ 

ຄຸນນະພາບລົດຊາດຂອງ raisins ກໍານົດອອກແລະປະກອບອາຫານຈໍານວນຫຼາຍສະນັ້ນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມ pastries, desserts, ອາຫານຮ້ອນແລະເຢັນ, ສະຫຼັດ.

cookies ເນີຍແຂງ cottage ກັບ raisins 

ແຊ່ raisins 30 ນາທີໃນນ້ໍາຮ້ອນຈົນກ່ວາອ່ອນ. ໃນເວລານີ້, ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະຕີພວກມັນໃນເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ raisins ແຫ້ງກັບ dough ແລະປົນກັນດີ. ພວກເຮົາແຜ່ cookies ຂອງພວກເຮົາດ້ວຍບ່ວງຫນຶ່ງແລະສົ່ງພວກເຂົາໄປເຕົາອົບ preheated ຢູ່ທີ່ 180 ° C ສໍາລັບ 30 ນາທີ. 

granola homemade ກັບ raisins 

ໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມເຂົ້າໂອດແລະຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ. ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ, ເອົານໍ້າເຜິ້ງໃຫ້ຮ້ອນໃນສະພາບຂອງແຫຼວແລະປະສົມກັບໄຄ. ຕື່ມການປະສົມຜົນໄດ້ຮັບກັບ flakes, ປະສົມແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນແຜ່ນ baking ກວມເອົາດ້ວຍ parchment. ອົບສໍາລັບ 15-20 ນາທີທີ່ 180 ° C, stirring ບາງຄັ້ງ. ຕື່ມ raisins ແລະ apricots ແຫ້ງຟັກລະອຽດໃສ່ granola ສໍາເລັດຮູບ.

ວິທີການເລືອກແລະເກັບມ້ຽນ 

ໃນເວລາທີ່ຊື້ raisins, ເອົາໃຈໃສ່ກັບຮູບລັກສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າ. Raisins ຄວນ shriveled ແລະ fleshy. ສີຂອງ raisins ທໍາມະຊາດແມ່ນສີນ້ໍາຕານຫຼືສີນ້ໍາຕານອ່ອນ. 

ໃນເວລາທີ່ເລືອກຫມາກໄມ້ແຫ້ງນີ້, ເອົາໃຈໃສ່ກັບການມີກ້ານໃບ. ຖ້າພວກມັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ທ່ານສາມາດເອົາ raisins ດັ່ງກ່າວໄດ້ຢ່າງປອດໄພ. ຂໍຂອບໃຈກັບ petioles, ຄວາມສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກຮັກສາໄວ້, ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດດັ່ງກ່າວມີຄຸນນະພາບສູງ. 

ອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງ raisins ແມ່ນ 12 ເດືອນ. ເມື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, raisins ຈະຢູ່ໄດ້ເຖິງ 18 ເດືອນ.