ສ່ວນປະກອບຂອງປາຈືນ ແລະມັນຕົ້ນ
| ເງິນ hake | 630.0 (ກຼາມ) |
| ມັນຕົ້ນ | 250.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 70.0 (ກຼາມ) |
| ມາກາຣີນ | 80.0 (ກຼາມ) |
| ດິນເນີສີດໍາ | 0.5 (ກຼາມ) |
| ເກືອຕາຕະລາງ | 12.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ອັດຕາການ ຈຳ ໜ່າຍ ໃຫ້ແກ່ເຂດປາຊີຟິກທີ່ບໍ່ຫົວຊາ. ສຳ ລັບປາທີ່ໃຊ້ແລ້ວ, ປາແມ່ນຖືກຕັດເປັນທ່ອນໂດຍບໍ່ມີຜິວ ໜັງ ແລະກະດູກແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ສຳ ລັບປາແລະມັນຝະລັ່ງ, ຕ່ອນ hake ທີ່ຟັກແມ່ນປະສົມກັບມັນຕົ້ນທີ່ປອກເປືອກດິບ, ຕັດເປັນທ່ອນ, ຜັກບົ່ວແມ່ນເພີ່ມ, ຕັດເປັນແຫວນເຄິ່ງ, ເກືອ, ດິນ ດຳ ແລະປະສົມ, ໃຫ້ໃສ່ margarine ຟັກໃສ່ດ້ານເທິງຂອງຊີ້ນ minced. ປາແລະໄຂ່ຟັກຊອຍເປັນຕ່ອນປະສົມກັບໄຂ່ຕົ້ມທີ່ຟັກ, ຜັກບົ່ວຝັກທີ່ລະອຽດ, ເກືອ, ພິກໄທແມ່ນເພີ່ມແລະປະສົມເຂົ້າກັນ. ປາ minced ແລະກະລໍ່າປີກະກຽມສົດກະລໍ່າປີແມ່ນຟັກ, ໃສ່ໃນຊັ້ນບໍ່ເກີນ 3 ຊມໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກແລະຂົ້ວຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະລໍ່າປີໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ, ປະສົມກັບທ່ອນ ໝາກ ຫຸ່ງ, ຜັກບົ່ວຊອຍທີ່ລະອຽດ, ເກືອ, ໝາກ ພິກແມ່ນເພີ່ມແລະປະສົມເຂົ້າກັນ. ສຳ ລັບປາ minced ແລະ sauerkraut, ກະລໍ່າປີແມ່ນຖືກຄັດອອກ, ບີບ (ຖ້າມັນສົ້ມຫຼາຍ, ມັນຄວນລ້າງຫຼາຍເທື່ອໃນນ້ ຳ ເຢັນແລະບີບໃຫ້ລະອຽດ), ຟັກລະອຽດ, ໃສ່ຈານທີ່ກ້ວາງພ້ອມກົ້ນຫນາທີ່ມີຊັ້ນນ້ ຳ ມັນຮ້ອນ ບໍ່ເກີນ 3-4 ຊຕມແລະ, ບາງຄັ້ງຄາວ, ຈືນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຢັນ, ປະສົມກັບຕ່ອນຟັກຂອງ hake, ຕື່ມຜັກບົ່ວທີ່ມີຝັກລະອຽດ, ເກືອ, ພິກໄທແລະປະສົມເຂົ້າກັນ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 176.3 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 6% | 955 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 18.4 g | 76 g | 24.2% | 13.7% | 413 g |
| ໄຂມັນ | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 8.9% | 636 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 6.2 g | 219 g | 2.8% | 1.6% | 3532 g |
| ກົດອິນຊີ | 44.6 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 5.4% | 1053 g |
| ນ້ໍາ | 119 g | 2273 g | 5.2% | 2.9% | 1910 g |
| Ash | 2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 60 g | 900 g | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 7.5% | 750 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.2% | 1800 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 15.2 g | 400 g | 3.8% | 2.2% | 2632 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 5% | 1125 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 2.4 mg | 15 mg | 16% | 9.1% | 625 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 0.1 g | 50 g | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.8544 mg | 20 mg | 24.3% | 13.8% | 412 g |
| niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 559.4 mg | 2500 mg | 22.4% | 12.7% | 447 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 42.7 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.4% | 2342 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 6.5% | 870 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 99 mg | 1300 mg | 7.6% | 4.3% | 1313 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 230 mg | 1000 mg | 23% | 13% | 435 g |
| ຟອສຟໍ, P | 279 mg | 800 mg | 34.9% | 19.8% | 287 g |
| chlorine, Cl | 883.4 mg | 2300 mg | 38.4% | 21.8% | 260 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 318.5 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 54.3 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 49.6 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.5% | 1636 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 171.6 g | 150 g | 114.4% | 64.9% | 87 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 23.4 g | 10 g | 234% | 132.7% | 43 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 25.6 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.2051 mg | 2 mg | 10.3% | 5.8% | 975 g |
| ທອງແດງ, Cu | 199.7 g | 1000 g | 20% | 11.3% | 501 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 8.2 g | 70 g | 11.7% | 6.6% | 854 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 9.3 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 204.6 g | ~ | |||
| fluorine, F | 754.7 g | 4000 g | 18.9% | 10.7% | 530 g |
| Chrome, Cr | 61.8 g | 50 g | 123.6% | 70.1% | 81 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.1491 mg | 12 mg | 9.6% | 5.4% | 1044 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 5 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.1 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 74.2 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 176,3 kcal.
ປາແລະມັນຕົ້ນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນບີ 1 – 13,3%, ວິຕາມິນອີ – 16%, ວິຕາມິນ PP – 24,3%, ໂພແທດຊຽມ – 22,4%, ແມກນີຊຽມ – 11,5%, ຟົດສະຟໍຣັດ – 34,9%. , chlorine - 38,4%, ໄອໂອດິນ - 114,4%, cobalt - 234%, ທອງແດງ - 20%, ໂມລິບເດັນ - 11,7%, fluorine - 18,9%, chromium - 123,6%.
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- Chlorine ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສ້າງແລະຮັກສາອາຊິດ hydrochloric ໃນຮ່າງກາຍ.
- ທາດໄອໂອດິນ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມ thyroid, ສະ ໜອງ ການສ້າງຮໍໂມນ (thyroxine ແລະ triiodothyronine). ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຈະເລີນເຕີບໂຕແລະຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຈຸລັງຂອງເນື້ອເຍື່ອທັງ ໝົດ ຂອງຮ່າງກາຍຂອງຄົນ, ການຫາຍໃຈແບບ mitochondrial, ລະບຽບການຂອງ transmembrane sodium ແລະການຂົນສົ່ງຮໍໂມນ. ການໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະເຮັດໃຫ້ໂຣກເບື່ອຫຸ້ມສະ ໝອງ ເສື່ອມທີ່ມີໂລກຕ່ອມໄທລອຍຕັບແລະການຊ້າລົງຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຫານ, ການຍັບຍັ້ງເສັ້ນເລືອດແດງ, ການເສື່ອມຂອງການເຕີບໂຕແລະການພັດທະນາຈິດໃນເດັກ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍທີ່ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
- fluorine ລິເລີ່ມການແຮ່ທາດກະດູກ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ການເສື່ອມຂອງແຂ້ວ, ການ ກຳ ຈັດແຂ້ວກ່ອນໄວ.
- Chrome ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ເສີມຂະຫຍາຍຜົນຂອງ insulin. ການຂາດແຄນເຮັດໃຫ້ຄວາມທົນທານຂອງ glucose ຫຼຸດລົງ.
ປະລິມານແຄລໍຣີ່ ແລະ ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງສູດອາຫານ ປາ ແລະ ມັນຝະລັ່ງບົດຕໍ່ 100 ກຣາມ
- 86 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: ວິທີການແຕ່ງກິນ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ 176,3 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີການປຸງອາຫານ, ປາຈືນແລະມັນຕົ້ນ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ທາດອາຫານ