ສ່ວນປະກອບ Minced ປາແລະໄຂ່
| ເງິນ hake | 630.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 160.0 (ກຼາມ) |
| ມາກາຣີນ | 100.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂ່ໄກ່ | 6.0 (ຊິ້ນ) |
| ດິນເນີສີດໍາ | 0.5 (ກຼາມ) |
| ເກືອຕາຕະລາງ | 12.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ອັດຕາການ ຈຳ ໜ່າຍ ໃຫ້ແກ່ເຂດປາຊີຟິກທີ່ບໍ່ຫົວຊາ. ສຳ ລັບປາທີ່ໃຊ້ແລ້ວ, ປາແມ່ນຖືກຕັດເປັນທ່ອນໂດຍບໍ່ມີຜິວ ໜັງ ແລະກະດູກແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ສຳ ລັບປາແລະມັນຝະລັ່ງ, ຕ່ອນ hake ທີ່ຟັກແມ່ນປະສົມກັບມັນຕົ້ນທີ່ປອກເປືອກດິບ, ຕັດເປັນທ່ອນ, ຜັກບົ່ວແມ່ນເພີ່ມ, ຕັດເປັນແຫວນເຄິ່ງ, ເກືອ, ດິນ ດຳ ແລະປະສົມ, ໃຫ້ໃສ່ margarine ຟັກໃສ່ດ້ານເທິງຂອງຊີ້ນ minced. ປາແລະໄຂ່ຟັກຊອຍເປັນຕ່ອນປະສົມກັບໄຂ່ຕົ້ມທີ່ຟັກ, ຜັກບົ່ວຝັກທີ່ລະອຽດ, ເກືອ, ພິກໄທແມ່ນເພີ່ມແລະປະສົມເຂົ້າກັນ. ປາ minced ແລະກະລໍ່າປີກະກຽມສົດກະລໍ່າປີແມ່ນຟັກ, ໃສ່ໃນຊັ້ນບໍ່ເກີນ 3 ຊມໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກແລະຂົ້ວຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະລໍ່າປີໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ, ປະສົມກັບທ່ອນ ໝາກ ຫຸ່ງ, ຜັກບົ່ວຊອຍທີ່ລະອຽດ, ເກືອ, ໝາກ ພິກແມ່ນເພີ່ມແລະປະສົມເຂົ້າກັນ. ສຳ ລັບປາ minced ແລະ sauerkraut, ກະລໍ່າປີແມ່ນຖືກຄັດອອກ, ບີບ (ຖ້າມັນສົ້ມຫຼາຍ, ມັນຄວນລ້າງຫຼາຍເທື່ອໃນນ້ ຳ ເຢັນແລະບີບໃຫ້ລະອຽດ), ຟັກລະອຽດ, ໃສ່ຈານທີ່ກ້ວາງພ້ອມກົ້ນຫນາທີ່ມີຊັ້ນນ້ ຳ ມັນຮ້ອນ ບໍ່ເກີນ 3-4 ຊຕມແລະ, ບາງຄັ້ງຄາວ, ຈືນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຢັນ, ປະສົມກັບຕ່ອນຟັກຂອງ hake, ຕື່ມຜັກບົ່ວທີ່ມີຝັກລະອຽດ, ເກືອ, ພິກໄທແລະປະສົມເຂົ້າກັນ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 206.2 kCal | 1684 kCal | 12.2% | 5.9% | 817 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 20.9 g | 76 g | 27.5% | 13.3% | 364 g |
| ໄຂມັນ | 12.9 g | 56 g | 23% | 11.2% | 434 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12882 g |
| ກົດອິນຊີ | 43.7 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 4.1% | 1176 g |
| ນ້ໍາ | 119.5 g | 2273 g | 5.3% | 2.6% | 1902 g |
| Ash | 1.9 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 100 g | 900 g | 11.1% | 5.4% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.4% | 900 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 66.8 mg | 500 mg | 13.4% | 6.5% | 749 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.9% | 1250 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 14.6 g | 400 g | 3.7% | 1.8% | 2740 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.1 g | 3 g | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.8% | 6429 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.6 g | 10 g | 6% | 2.9% | 1667 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 3.3 mg | 15 mg | 22% | 10.7% | 455 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 5.5 g | 50 g | 11% | 5.3% | 909 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.8694 mg | 20 mg | 24.3% | 11.8% | 411 g |
| niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 416.6 mg | 2500 mg | 16.7% | 8.1% | 600 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 56.3 mg | 1000 mg | 5.6% | 2.7% | 1776 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 42.1 mg | 400 mg | 10.5% | 5.1% | 950 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 134.3 mg | 1300 mg | 10.3% | 5% | 968 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 267.7 mg | 1000 mg | 26.8% | 13% | 374 g |
| ຟອສຟໍ, P | 311 mg | 800 mg | 38.9% | 18.9% | 257 g |
| chlorine, Cl | 890.1 mg | 2300 mg | 38.7% | 18.8% | 258 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 69.4 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 34.7 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.3% | 1125 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 172 g | 150 g | 114.7% | 55.6% | 87 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 24.5 g | 10 g | 245% | 118.8% | 41 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.1751 mg | 2 mg | 8.8% | 4.3% | 1142 g |
| ທອງແດງ, Cu | 180 g | 1000 g | 18% | 8.7% | 556 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 7 g | 70 g | 10% | 4.8% | 1000 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 7.8 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 82.6 g | ~ | |||
| fluorine, F | 746.9 g | 4000 g | 18.7% | 9.1% | 536 g |
| Chrome, Cr | 58.5 g | 50 g | 117% | 56.7% | 85 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.3831 mg | 12 mg | 11.5% | 5.6% | 868 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.6 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 216.2 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 206,2 kcal.
ປາແລະໄຂ່ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 11,1%, ວິຕາມິນ B2 - 11,1%, choline - 13,4%, ວິຕາມິນອີ - 22%, ວິຕາມິນ H - 11%, ວິຕາມິນ PP - 24,3% , ໂພແທດຊຽມ - 16,7%, ຟອສຟໍ - 38,9%, chlorine - 38,7%, ທາດໄອໂອດິນ - 114,7%, ທາດແຄວຊຽມ - 245%, ທອງແດງ - 18%, fluorine - 18,7%, ໂຄຣຊຽມ - 117% , ສັງກະສີ - 11,5%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- Vitamin H ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສັງເຄາະໄຂມັນ, glycogen, ການເຜົາຜະຫລານຂອງອາຊິດ amino. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນນີ້ບໍ່ພຽງພໍສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຜິວ ໜັງ ປົກກະຕິ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- Chlorine ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສ້າງແລະຮັກສາອາຊິດ hydrochloric ໃນຮ່າງກາຍ.
- ທາດໄອໂອດິນ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມ thyroid, ສະ ໜອງ ການສ້າງຮໍໂມນ (thyroxine ແລະ triiodothyronine). ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຈະເລີນເຕີບໂຕແລະຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຈຸລັງຂອງເນື້ອເຍື່ອທັງ ໝົດ ຂອງຮ່າງກາຍຂອງຄົນ, ການຫາຍໃຈແບບ mitochondrial, ລະບຽບການຂອງ transmembrane sodium ແລະການຂົນສົ່ງຮໍໂມນ. ການໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະເຮັດໃຫ້ໂຣກເບື່ອຫຸ້ມສະ ໝອງ ເສື່ອມທີ່ມີໂລກຕ່ອມໄທລອຍຕັບແລະການຊ້າລົງຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຫານ, ການຍັບຍັ້ງເສັ້ນເລືອດແດງ, ການເສື່ອມຂອງການເຕີບໂຕແລະການພັດທະນາຈິດໃນເດັກ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- fluorine ລິເລີ່ມການແຮ່ທາດກະດູກ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ການເສື່ອມຂອງແຂ້ວ, ການ ກຳ ຈັດແຂ້ວກ່ອນໄວ.
- Chrome ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ເສີມຂະຫຍາຍຜົນຂອງ insulin. ການຂາດແຄນເຮັດໃຫ້ຄວາມທົນທານຂອງ glucose ຫຼຸດລົງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານສັດທີ່ໄດ້ຮັບ ໜ້ອຍ ແລະປາ ໜ້ອຍ 100 ກຼາມ
- 86 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 206,2 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານປາແລະໄຂ່ ໜ້ອຍ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ