ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 171 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 985 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 25.95 g | 76 g | 34.1% | 19.9% | 293 g |
| ໄຂມັນ | 6.69 g | 56 g | 11.9% | 7% | 837 g |
| ນ້ໍາ | 64.39 g | 2273 g | 2.8% | 1.6% | 3530 g |
| Ash | 1.13 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.087 mg | 1.5 mg | 5.8% | 3.4% | 1724 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.244 mg | 1.8 mg | 13.6% | 8% | 738 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 98.8 mg | 500 mg | 19.8% | 11.6% | 506 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 7.9% | 743 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 9 g | 400 g | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2.97 g | 3 g | 99% | 57.9% | 101 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.6% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.6% | 8824 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.415 mg | 20 mg | 17.1% | 10% | 586 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 386 mg | 2500 mg | 15.4% | 9% | 648 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.2% | 1818 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 74 mg | 1300 mg | 5.7% | 3.3% | 1757 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 259.5 mg | 1000 mg | 26% | 15.2% | 385 g |
| ຟອສຟໍ, P | 223 mg | 800 mg | 27.9% | 16.3% | 359 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.2 mg | 18 mg | 17.8% | 10.4% | 563 g |
| ທອງແດງ, Cu | 100 g | 1000 g | 10% | 5.8% | 1000 g |
| Selenium, ຖ້າ | 30 g | 55 g | 54.5% | 31.9% | 183 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 6.39 mg | 12 mg | 53.3% | 31.2% | 188 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.748 g | ~ | |||
| valine | 1.403 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.837 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.34 g | ~ | |||
| leucine | 2.294 g | ~ | |||
| lysine | 2.435 g | ~ | |||
| methionine | 0.736 g | ~ | |||
| threonine | 1.199 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.28 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.125 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.569 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.587 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.12 g | ~ | |||
| glycine | 1.234 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.16 g | ~ | |||
| Proline | 1.097 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.041 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.951 g | ~ | |||
| cysteine | 0.279 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 87 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.96 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.11 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.18 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.66 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.51 g | ນາທີ 16.8 г | 20.9% | 12.2% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.04 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.2 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 3.27 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.25 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 2.2% | 1.3% | |
| 18:2 Linoleic | 0.2 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.03 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.03 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 3.3% | 1.9% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.22 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 4.7% | 2.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 171 kcal.
- 3 ອໍ (1 ລິດ) = 85 g (145.4 kcal)
ຊີ້ນງົວທີ່ຖືກຄັດເລືອກ, ເນື້ອເຍື່ອຄໍ, ຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ຂົ້ວ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 13,6%, choline - 19,8%, ວິຕາມິນ B6 - 13,5%, ວິຕາມິນ B12 - 99%, ວິຕາມິນ PP - 17,1%, ໂພແທດຊຽມ - 15,4%, ຟອສຟໍ - 27,9%, ທາດເຫຼັກ - 17,8%, ເຊເລນຽມ - 54,5%, ສັງກະສີ - 53,3%
- ວິຕາມິນ V2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 171 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມີປະໂຫຍດຫຍັງ? ເລືອກຊີ້ນງົວ, ເນື້ອເຍື່ອຄໍ, ຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ຂົ້ວ, ແຄລໍລີ່, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ຊີ້ນຄໍ, ຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ຂົ້ວ.
2021-02-17