ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 178 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 6% | 946 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 28.54 g | 76 g | 37.6% | 21.1% | 266 g |
| ໄຂມັນ | 6.25 g | 56 g | 11.2% | 6.3% | 896 g |
| ນ້ໍາ | 64.21 g | 2273 g | 2.8% | 1.6% | 3540 g |
| Ash | 1.22 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 1 g | 900 g | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 3% | 1875 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.218 mg | 1.8 mg | 12.1% | 6.8% | 826 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 86 mg | 500 mg | 17.2% | 9.7% | 581 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.74 mg | 5 mg | 14.8% | 8.3% | 676 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.681 mg | 2 mg | 34.1% | 19.2% | 294 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 7 g | 400 g | 1.8% | 1% | 5714 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 3.3 g | 3 g | 110% | 61.8% | 91 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.6% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.6 g | 120 g | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.613 mg | 20 mg | 28.1% | 15.8% | 356 g |
| Betaine | 14.8 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 372 mg | 2500 mg | 14.9% | 8.4% | 672 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.7% | 8333 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3.7% | 1538 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 68 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.9% | 1912 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 285.4 mg | 1000 mg | 28.5% | 16% | 350 g |
| ຟອສຟໍ, P | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 17.5% | 321 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.95 mg | 18 mg | 16.4% | 9.2% | 610 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| ທອງແດງ, Cu | 107 g | 1000 g | 10.7% | 6% | 935 g |
| Selenium, ຖ້າ | 32.6 g | 55 g | 59.3% | 33.3% | 169 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 8.03 mg | 12 mg | 66.9% | 37.6% | 149 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.919 g | ~ | |||
| valine | 1.32 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.941 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.249 g | ~ | |||
| leucine | 2.362 g | ~ | |||
| lysine | 2.567 g | ~ | |||
| methionine | 0.832 g | ~ | |||
| threonine | 1.292 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.327 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.112 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.649 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.627 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.144 g | ~ | |||
| glycine | 1.271 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.647 g | ~ | |||
| Proline | 1.174 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.121 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.012 g | ~ | |||
| cysteine | 0.304 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 81 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.288 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.288 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.596 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.163 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.466 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.885 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.009 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.249 g | ນາທີ 16.8 г | 19.3% | 10.8% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.04 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.228 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.061 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.92 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 2.632 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.288 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.407 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 3.6% | 2% | |
| 18:2 Linoleic | 0.322 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.3 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.022 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.012 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.067 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.005 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.017 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 1.9% | 1.1% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.367 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 7.8% | 4.4% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 178 kcal.
- lb = 453.6 g (807.4 kCal)
- 3 ອໍ (1 ລິດ) = 85 g (151.3 kcal)
ຊີ້ນງົວທີ່ຖືກຄັດເລືອກ, ເນື້ອເຍື່ອຄໍ, steak, ຊີ້ນບໍ່ຕິດ, stew ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 12,1%, choline - 17,2%, ວິຕາມິນ B5 - 14,8%, ວິຕາມິນ B6 - 34,1%, ວິຕາມິນ B12 - 110%, ວິຕາມິນ PP - 28,1, 14,9, 31,1%, ໂພແທດຊຽມ - 16,4%, phosphorus - 59,3%, ທາດເຫຼັກ - 66,9%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- ວິຕາມິນ V2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 178 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມັນມີປະໂຫຍດຫຍັງ? ຊີ້ນງົວທີ່ເລືອກ, ເນື້ອເຍື່ອຄໍ, steak, ຊີ້ນບໍ່ຕິດ, stew, ພະລັງງານ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
2021-02-17