ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 372 kCal | 1684 kCal | 22.1% | 5.9% | 453 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 22.8 g | 76 g | 30% | 8.1% | 333 g |
| ໄຂມັນ | 30.49 g | 56 g | 54.4% | 14.6% | 184 g |
| ນ້ໍາ | 46.1 g | 2273 g | 2% | 0.5% | 4931 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.3% | 2143 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 2.8% | 947 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.37 mg | 5 mg | 7.4% | 2% | 1351 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 3.1% | 870 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 7 g | 400 g | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2.33 g | 3 g | 77.7% | 20.9% | 129 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.64 mg | 20 mg | 18.2% | 4.9% | 549 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 290 mg | 2500 mg | 11.6% | 3.1% | 862 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 1.3% | 2031 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 228 mg | 1000 mg | 22.8% | 6.1% | 439 g |
| ຟອສຟໍ, P | 172 mg | 800 mg | 21.5% | 5.8% | 465 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.33 mg | 18 mg | 12.9% | 3.5% | 773 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.2% | 15385 g |
| ທອງແດງ, Cu | 88 g | 1000 g | 8.8% | 2.4% | 1136 g |
| Selenium, ຖ້າ | 21.2 g | 55 g | 38.5% | 10.3% | 259 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 5.76 mg | 12 mg | 48% | 12.9% | 208 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.441 g | ~ | |||
| valine | 1.109 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.781 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.025 g | ~ | |||
| leucine | 1.802 g | ~ | |||
| lysine | 1.897 g | ~ | |||
| methionine | 0.584 g | ~ | |||
| threonine | 0.996 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.255 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.89 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.376 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.083 g | ~ | |||
| glycine | 1.244 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.426 g | ~ | |||
| Proline | 1.007 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.872 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.766 g | ~ | |||
| cysteine | 0.255 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 85 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12.29 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.08 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.08 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.99 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 7.51 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 3.63 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 13.04 g | ນາທີ 16.8 г | 77.6% | 20.9% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 1.26 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 11.73 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.06 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.05 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 9.4% | 2.5% | |
| 18:2 Linoleic | 0.71 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.31 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.03 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.31 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 34.4% | 9.2% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.74 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 15.7% | 4.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 372 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (316.2 kCal)
- ສິ້ນ, ປຸງແຕ່ງ, ບໍ່ລວມເອົາການປະຕິເສດ (ຜົນຜະລິດຈາກຊີ້ນດິບ 1 lb ກັບການປະຕິເສດ) = 290 гр (1078.8 кКал)
ຊີ້ນງົວທີ່ຖືກຄັດເລືອກ, ກະດູກຂ້າງ, ຂອບ ໜາ (ກະດູກສັນຫຼັງ 6-9), ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ຖືກເອົາອອກເປັນ 0″, ຂົ້ວ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B6 - 11,5%, ວິຕາມິນ B12 - 77,7%, ວິຕາມິນ PP - 18,2%, ໂພແທດຊຽມ - 11,6%, ຟອສຟໍ - 21,5%, ທາດເຫຼັກ - 12,9%, ເຊເລນຽມ - 38,5%, ສັງກະສີ - 48%
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 372 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມັນມີປະໂຫຍດແນວໃດ? ເລືອກຊີ້ນງົວ, ກະດູກຂ້າງ, ຂອບ ໜາ (ກະດູກຂ້າງ 6-9), ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນຖືກເອົາອອກໄປ 0″, ຂົ້ວ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດເລືອກຊີ້ນງົວ, ກະດູກຂ້າງ, ຂອບ ໜາ (ກະດູກຂ້າງ 6-9), ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນອອກໄປເປັນ 0 ″, ຂົ້ວ