ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 27.53 g | 76 g | 36.2% | 14.3% | 276 g |
| ໄຂມັນ | 15 g | 56 g | 26.8% | 10.6% | 373 g |
| ນ້ໍາ | 56.8 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4002 g |
| Ash | 1.08 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 4.8% | 818 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.45 mg | 5 mg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.26 mg | 2 mg | 13% | 5.1% | 769 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 9 g | 400 g | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2.61 g | 3 g | 87% | 34.4% | 115 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.45 mg | 20 mg | 22.3% | 8.8% | 449 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 357 mg | 2500 mg | 14.3% | 5.7% | 700 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.2% | 1781 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 275.3 mg | 1000 mg | 27.5% | 10.9% | 363 g |
| ຟອສຟໍ, P | 209 mg | 800 mg | 26.1% | 10.3% | 383 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.82 mg | 18 mg | 15.7% | 6.2% | 638 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| ທອງແດງ, Cu | 105 g | 1000 g | 10.5% | 4.2% | 952 g |
| Selenium, ຖ້າ | 22.8 g | 55 g | 41.5% | 16.4% | 241 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 7.46 mg | 12 mg | 62.2% | 24.6% | 161 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.74 g | ~ | |||
| valine | 1.339 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.943 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.238 g | ~ | |||
| leucine | 2.176 g | ~ | |||
| lysine | 2.291 g | ~ | |||
| methionine | 0.705 g | ~ | |||
| threonine | 1.203 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.308 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.075 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.661 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.515 g | ~ | |||
| glycine | 1.502 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.136 g | ~ | |||
| Proline | 1.216 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.053 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.925 g | ~ | |||
| cysteine | 0.308 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 81 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5.99 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.46 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.52 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.99 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 6.27 g | ນາທີ 16.8 г | 37.3% | 14.7% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.53 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 5.73 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.43 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 3.8% | 1.5% | |
| 18:2 Linoleic | 0.35 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.03 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.04 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.03 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 3.3% | 1.3% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.39 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 8.3% | 3.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 253 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (215.1 kCal)
- ສິ້ນ, ປຸງແຕ່ງ, ບໍ່ລວມເອົາການປະຕິເສດ (ຜົນຜະລິດຈາກຊີ້ນດິບ 1 lb ກັບການປະຕິເສດ) = 207 гр (523.7 кКал)
ຊີ້ນງົວທີ່ເລືອກ, ກະດູກຂ້າງ, ຂອບ ໜາ (ກະດູກ 6-9), ຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ຂົ້ວ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 12,2%, ວິຕາມິນ B6 - 13%, ວິຕາມິນ B12 - 87%, ວິຕາມິນ PP - 22,3%, ໂພແທດຊຽມ - 14,3%, ຟອສຟໍ - 26,1%, ທາດເຫຼັກ - 15,7%, ເຊເລນຽມ - 41,5%, ສັງກະສີ - 62,2%
- ວິຕາມິນ V2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 253 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງເປັນປະໂຫຍດ? ເລືອກຊີ້ນງົວ, ribs, ແຂບຫນາ (ribs 6-9), ຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ຂົ້ວ, calories, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດການເລືອກຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ribs, ຂອບຫນາ (ribs 6-9), ຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ຂົ້ວ.