ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 317 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 531 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 25.26 g | 76 g | 33.2% | 10.5% | 301 g |
| ໄຂມັນ | 24.05 g | 56 g | 42.9% | 13.5% | 233 g |
| ນ້ໍາ | 50.69 g | 2273 g | 2.2% | 0.7% | 4484 g |
| Ash | 0.82 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 8 g | 900 g | 0.9% | 0.3% | 11250 g |
| Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 1.9% | 1685 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.221 mg | 1.8 mg | 12.3% | 3.9% | 814 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 81.8 mg | 500 mg | 16.4% | 5.2% | 611 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.713 mg | 5 mg | 14.3% | 4.5% | 701 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.273 mg | 2 mg | 13.7% | 4.3% | 733 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 6 g | 400 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 3.55 g | 3 g | 118.3% | 37.3% | 85 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.2 g | 10 g | 2% | 0.6% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.6 g | 120 g | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.246 mg | 20 mg | 16.2% | 5.1% | 616 g |
| Betaine | 13.8 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 228 mg | 2500 mg | 9.1% | 2.9% | 1096 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 1.7% | 1857 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 252.6 mg | 1000 mg | 25.3% | 8% | 396 g |
| ຟອສຟໍ, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 6.6% | 476 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.67 mg | 18 mg | 14.8% | 4.7% | 674 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| ທອງແດງ, Cu | 96 g | 1000 g | 9.6% | 3% | 1042 g |
| Selenium, ຖ້າ | 29 g | 55 g | 52.7% | 16.6% | 190 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 9.64 mg | 12 mg | 80.3% | 25.3% | 124 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.663 g | ~ | |||
| valine | 1.142 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.818 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.074 g | ~ | |||
| leucine | 2.032 g | ~ | |||
| lysine | 2.209 g | ~ | |||
| methionine | 0.718 g | ~ | |||
| threonine | 1.112 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.285 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.961 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.441 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.266 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.173 g | ~ | |||
| glycine | 1.152 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.996 g | ~ | |||
| Proline | 1.038 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.97 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.871 g | ~ | |||
| cysteine | 0.265 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 98 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 1.52 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 1.52 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10.638 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.72 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 5.748 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.331 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 3.803 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.021 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.015 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 12.282 g | ນາທີ 16.8 г | 73.1% | 23.1% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.153 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.756 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.756 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.217 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 11.09 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 9.57 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 1.52 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.067 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.005 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 9% | 2.8% | |
| 18:2 Linoleic | 0.897 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.788 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.109 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.045 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.05 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.051 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 5.7% | 1.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.005 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.845 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 18% | 5.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 317 kcal.
ກະດູກສັ້ນ, ຕັດແຂບ, ແຂນຂາ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນແລະໄຂມັນ, ຕັດເປັນໄຂມັນ 0 "ໄຂມັນ, ຖືກເລືອກ, ມີຂົນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 12,3%, choline - 16,4%, ວິຕາມິນ B5 - 14,3%, ວິຕາມິນ B6 - 13,7%, ວິຕາມິນ B12 - 118,3%, ວິຕາມິນ PP - 16,2, 21%, ຟົດສະຟໍ - 14,8%, ທາດເຫຼັກ - 52,7%, ເຊເລນຽມ - 80,3%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- ວິຕາມິນ V2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 317 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມີປະໂຫຍດຫຍັງຂອງ ribs ສັ້ນ, ຕັດຂອບ, ບໍ່ມີກະດູກ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນແລະໄຂມັນ, trimmings 0” ໄຂມັນ, ຄັດເລືອກ, stewed, calories, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ຂອງ ribs ສັ້ນ, ຕັດຂອບ, ບໍ່ມີກະດູກ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນແລະໄຂມັນ, trimmed ເປັນ 0 "ໄຂມັນ, ເລືອກ, braised
2021-02-17