ສ່ວນປະກອບຂອງ borsch Siberian
| ແມງ | 160.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກກາດຂາວ | 80.0 (ກຼາມ) |
| ມັນຕົ້ນ | 40.0 (ກຼາມ) |
| ຫມາກຖົ່ວ | 40.0 (ກຼາມ) |
| carrot | 40.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 40.0 (ກຼາມ) |
| tomato paste | 30.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ | 16.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ | 4.0 (ກຼາມ) |
| ້ໍາຕານ | 10.0 (ກຼາມ) |
| ສົ້ມ | 6.0 (ກຼາມ) |
| ຊີ້ນ broth ໂປ່ງໃສ | 800.0 (ກຼາມ) |
| ຊີ້ນລູກຊີ້ນ | 75.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
Borscht ຖືກປຸງແຕ່ງຕາມປົກກະຕິ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ປຸງແຕ່ງກ່ອນ, ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ borscht 5-10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກທຽມບົດດ້ວຍເກືອໃສ່ borscht (3 g ສຸດທິຕໍ່ 100 g borscht). ລູກຊີ້ນຖືກຕົ້ມແຍກຕ່າງຫາກໃນ broth ແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນ borscht ໃນເວລາທີ່ພັກຜ່ອນ. Borscht ສາມາດຖືກປ່ອຍອອກມາດ້ວຍການເພີ່ມ ham ຕົ້ມ, 20-30 g ຕໍ່ການຮັບໃຊ້ຕາມຄໍລໍາ I ແລະ II. ໃນກໍລະນີນີ້, ນ້ໍາຫນັກຂອງລູກຊີ້ນແມ່ນຫຼຸດລົງ 50%. ຜັກທຽມ, mashed ກັບເກືອ, ຖືກນໍາສະເຫນີພ້ອມໆກັນກັບເຄື່ອງເທດ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 76.7 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 6% | 2196 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 5.4 g | 76 g | 7.1% | 9.3% | 1407 g |
| ໄຂມັນ | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 8% | 1647 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 6.5 g | 219 g | 3% | 3.9% | 3369 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.1 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 7.2% | 1818 g |
| ນ້ໍາ | 121 g | 2273 g | 5.3% | 6.9% | 1879 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 400 g | 900 g | 44.4% | 57.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.5% | 3750 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.3% | 1800 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 2.1% | 6098 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 7.2 g | 400 g | 1.8% | 2.3% | 5556 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.2 g | 3 g | 6.7% | 8.7% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.03 g | 10 g | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 0.5 g | 50 g | 1% | 1.3% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.9964 mg | 20 mg | 10% | 13% | 1002 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 224.3 mg | 2500 mg | 9% | 11.7% | 1115 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 3% | 4348 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 14.3% | 909 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 17.5 mg | 400 mg | 4.4% | 5.7% | 2286 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 4.3% | 3012 g |
| ຟອສຟໍ, P | 75.8 mg | 800 mg | 9.5% | 12.4% | 1055 g |
| chlorine, Cl | 24.9 mg | 2300 mg | 1.1% | 1.4% | 9237 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 137.9 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.5 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 28.6 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 10.8% | 1200 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 3.9 g | 150 g | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 2.4 g | 10 g | 24% | 31.3% | 417 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 3.4 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.2022 mg | 2 mg | 10.1% | 13.2% | 989 g |
| ທອງແດງ, Cu | 73.8 g | 1000 g | 7.4% | 9.6% | 1355 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 6 g | 70 g | 8.6% | 11.2% | 1167 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 10.9 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 5.3 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 117 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 0.9 g | 55 g | 1.6% | 2.1% | 6111 g |
| Titan, ເຈົ້າ | 5.4 g | ~ | |||
| fluorine, F | 16 g | 4000 g | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Chrome, Cr | 5.3 g | 50 g | 10.6% | 13.8% | 943 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.5369 mg | 12 mg | 4.5% | 5.9% | 2235 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 2 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 3.2 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 8.1 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 76,7 kcal.
borsch Siberian ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 44,4%, ຊິລິໂຄນ - 11%, ກາລໍຣີ - 24%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Silicon ຖືກລວມເຂົ້າເປັນສ່ວນປະກອບຂອງໂຄງສ້າງໃນ glycosaminoglycans ແລະກະຕຸ້ນການສັງເຄາະ collagen.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນບຸກຄົນຂອງບໍລິສັດທີ່ໄດ້ຮັບໃບສັ່ງແພດ Siberian Borsch PER 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 77 kCal
- 298 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 76,7 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດຫຍັງ, ວິທີການປຸງແຕ່ງ borscht Siberian, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ