ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 263 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 5.9% | 640 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 26.98 g | 76 g | 35.5% | 13.5% | 282 g |
| ໄຂມັນ | 16.44 g | 56 g | 29.4% | 11.2% | 341 g |
| ນ້ໍາ | 54.95 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4136 g |
| Ash | 2.04 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 3.5% | 1071 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.37 mg | 5 mg | 7.4% | 2.8% | 1351 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 6.7% | 571 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 9 g | 400 g | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 3.3 g | 3 g | 110% | 41.8% | 91 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.69 mg | 15 mg | 4.6% | 1.7% | 2174 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 2.5 g | 120 g | 2.1% | 0.8% | 4800 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.42 mg | 20 mg | 22.1% | 8.4% | 452 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 5.1% | 742 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.2% | 1739 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.1% | 1857 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 269.8 mg | 1000 mg | 27% | 10.3% | 371 g |
| ຟອສຟໍ, P | 256 mg | 800 mg | 32% | 12.2% | 313 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.33 mg | 18 mg | 18.5% | 7% | 541 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| ທອງແດງ, Cu | 119 g | 1000 g | 11.9% | 4.5% | 840 g |
| Selenium, ຖ້າ | 30.4 g | 55 g | 55.3% | 21% | 181 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 5.77 mg | 12 mg | 48.1% | 18.3% | 208 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.705 g | ~ | |||
| valine | 1.312 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.924 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.213 g | ~ | |||
| leucine | 2.132 g | ~ | |||
| lysine | 2.244 g | ~ | |||
| methionine | 0.691 g | ~ | |||
| threonine | 1.178 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.302 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.053 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.627 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.465 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.283 g | ~ | |||
| glycine | 1.472 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.053 g | ~ | |||
| Proline | 1.191 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.032 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.906 g | ~ | |||
| cysteine | 0.302 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 72 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6.92 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.02 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.54 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 4.08 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 2.08 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 6.94 g | ນາທີ 16.8 г | 41.3% | 15.7% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.64 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 6.18 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.53 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 4.7% | 1.8% | |
| 18:2 Linoleic | 0.36 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.15 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.15 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 16.7% | 6.3% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.38 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 8.1% | 3.1% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 263 kcal.
ສະເຕກ, ກະເປົ່າ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນແລະໄຂມັນ, ແຕ່ງເປັນໄຂມັນທີ່ 0”, ຖືກເລືອກ, ມີສະ ໝອງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນບີ 6 – 17,5%, ວິຕາມິນບີ 12 – 110%, ວິຕາມິນ PP – 22,1%, ໂພແທດຊຽມ – 13,5%, ຟົດສະຟໍຣັດ – 32%, ທາດເຫຼັກ – 18,5%, ທອງແດງ. - 11,9%, ເຊເລນຽມ - 55,3%, ສັງກະສີ - 48,1%
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 263 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, Steak ມີປະໂຫຍດແນວໃດ, Flank, ຈາກ flank, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນແລະໄຂມັນ, trimmings ກັບ 0” ໄຂມັນ, ເລືອກ, stewed, calories, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Steak, Flank, ຈາກ flank, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນແລະໄຂມັນ, ຕັດເປັນ 0 "ໄຂມັນ, ເລືອກ, braised
2021-02-17