ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 131 kCal | 1684 kCal | 7.8% | 6% | 1285 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 21.19 g | 76 g | 27.9% | 21.3% | 359 g |
| ໄຂມັນ | 5.18 g | 56 g | 9.3% | 7.1% | 1081 g |
| ນ້ໍາ | 72.83 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3121 g |
| Ash | 1.24 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 3 g | 900 g | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4% | 1875 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.215 mg | 1.8 mg | 11.9% | 9.1% | 837 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 75 mg | 500 mg | 15% | 11.5% | 667 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.814 mg | 5 mg | 16.3% | 12.4% | 614 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.407 mg | 2 mg | 20.4% | 15.6% | 491 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 3 g | 400 g | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 3.19 g | 3 g | 106.3% | 81.1% | 94 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.8% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 1% | 7895 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.5 g | 120 g | 1.3% | 1% | 8000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.513 mg | 20 mg | 17.6% | 13.4% | 569 g |
| Betaine | 23.9 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 10.6% | 720 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 5% | 1538 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 82 mg | 1300 mg | 6.3% | 4.8% | 1585 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 211.9 mg | 1000 mg | 21.2% | 16.2% | 472 g |
| ຟອສຟໍ, P | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 21.8% | 349 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 10.6% | 720 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 15385 g |
| ທອງແດງ, Cu | 89 g | 1000 g | 8.9% | 6.8% | 1124 g |
| Selenium, ຖ້າ | 24.1 g | 55 g | 43.8% | 33.4% | 228 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 8 mg | 12 mg | 66.7% | 50.9% | 150 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.395 g | ~ | |||
| valine | 0.958 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.687 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.901 g | ~ | |||
| leucine | 1.705 g | ~ | |||
| lysine | 1.853 g | ~ | |||
| methionine | 0.602 g | ~ | |||
| threonine | 0.932 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.239 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.807 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.209 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.901 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.145 g | ~ | |||
| glycine | 0.967 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.352 g | ~ | |||
| Proline | 0.871 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.814 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.731 g | ~ | |||
| cysteine | 0.222 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 67 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.222 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.222 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.114 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.119 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.167 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.062 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.756 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.576 g | ນາທີ 16.8 г | 15.3% | 11.7% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.026 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.164 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.164 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.336 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 2.114 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.222 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.002 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.365 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 3.3% | 2.5% | |
| 18:2 Linoleic | 0.302 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.284 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.018 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.061 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.002 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 0.2% | 0.2% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.345 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 7.3% | 5.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 131 kcal.
ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນນຸ້ມ, ຊີ້ນດາດ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນແລະໄຂມັນສ່ວນປະກອບເປັນໄຂມັນ 0, ໄຂມັນ, ທີ່ເລືອກ, ດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 11,9%, choline - 15%, ວິຕາມິນ B5 - 16,3%, ວິຕາມິນ B6 - 20,4%, ວິຕາມິນ B12 - 106,3%, ວິຕາມິນ PP - 17,6, 13,9, 28,6%, ໂພແທດຊຽມ - 13,9%, phosphorus - 43,8%, ທາດເຫຼັກ - 66,7%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- ວິຕາມິນ V2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 131 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, Steak ມີປະໂຫຍດແນວໃດ, Chuck ອ່ອນໂຍນ, ບໍ່ມີກະດູກ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນແລະໄຂມັນ, trimmings 0 "ໄຂມັນ, ຄັດເລືອກ, ດິບ, calories, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Steak, Chuck ອ່ອນ, ບໍ່ມີກະດູກ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນແລະໄຂມັນ, ຕັດເປັນ 0 "ໄຂມັນ, ຄັດເລືອກ, ດິບ
2021-02-17