ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ໃນ 100 ກໍາ ຂອງສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ຈຳ ນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງປົກກະຕິໃນ 100 g | % ຂອງປົກກະຕິ 100 kcal | 100% ຂອງມາດຕະຖານ |
| ແຄລໍລີ່ | 259 kcal | 1684 kcal | 15.4% | 5.9% | 650 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 32.42 g | 76 g | 42.7% | 16.5% | 234 g |
| ໄຂມັນ | 13.39 g | 56 g | 23.9% | 9.2% | 418 g |
| ນ້ໍາ | 53.55 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4245 g |
| Ash | 1.13 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ B2, Riboflavin | 0.82 mg | 1.8 mg | 45.6% | 17.6% | 220 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 122.3 mg | 500 mg | 24.5% | 9.5% | 409 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.29 mg | 2 mg | 14.5% | 5.6% | 690 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 6 mcg | 400 mcg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2.47 mcg | 3 mg | 82.3% | 31.8% | 121 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.49 mg | 15 mg | 3.3% | 1.3% | 3061 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone, | 1.8 mcg | 120 mcg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| ວິຕາມິນ RR, ນ | 3.35 mg | 20 mg | 16.8% | 6.5% | 597 g |
| Betaine | 16.1 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 263 mg | 2500 mg | 10.5% | 4.1% | 951 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.2% | 1739 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 71 mg | 1300 mg | 5.5% | 2.1% | 1831 |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 324.2 mg | 1000 mg | 32.4% | 12.5% | 308 g |
| ຟອສຟໍ, P | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 8.2% | 471 g |
| ຕິດຕາມອົງປະກອບ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 10.73 mg | 18 mg | 59.6% | 23% | 168 g |
| ທອງແດງ, Cu | 148 mcg | 1000 mcg | 14.8% | 5.7% | 676 g |
| Selenium, ຖ້າ | 11.2 g | 55 mcg | 20.4% | 7.9% | 491 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 10.27 mg | 12 mg | 85.6% | 33.1% | 117 g |
| ສານສະເຕີຣອຍ (sterols) | |||||
| cholesterol | 98 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນ Nasadenie | 3.54 g | ສູງສຸດ 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.188 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.769 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 5.66 g | ນາທີ 16.8 g | 33.7% | 13% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.725 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (ໂອເມກ້າ -9) | 4.13 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (ໂອເມກ້າ -9) | 0.057 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.4 g | ຈາກ 11.2 ເຖິງ 20.6 g | 21.4% | 8.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.572 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.049 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.321 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.12 g | ຈາກ 0.9 ເຖິງ 3.7 g | 13.3% | 5.1% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (WPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.034 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.037 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.893 g | ຈາກ 4.7 ເຖິງ 16.8 g | 40.3% | 15.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 259 calories.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (220.2 kcal)
- ຊິ້ນ, ປຸງແຕ່ງ (ຜົນຜະລິດຈາກຊີ້ນດິບ 1 lb, ບໍ່ມີກະດູກ) = 277 ກຣາມ (717.4 ແຄລໍລີ່)
ຫມີ, ຕົ້ມຊ້າ, ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນບີ 2 – 45,6 %, ໂຄລີນ – 24,5 %, ວິຕາມິນບີ 6 – 14,5 %, ວິຕາມິນບີ 12 – 82,3, 16,8 %, ວິຕາມິນ PP – 21,3 %, ຟົດສະຟໍຣັດ – 59,6 14,8%, ທາດເຫຼັກ - 20.4%, ທອງແດງ - 85,6%, ເຊເລນຽມແລະ XNUMX%, ສັງກະສີ - XNUMX%.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາຫຼຸດຜ່ອນການຜຸພັງ, ສົ່ງເສີມການຮັບສີໂດຍຜູ້ວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ການລະເມີດວິໄສທັດທີ່ມີແສງແລະຕາເວັນ.
- Choline ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະການເຜົາຜານ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ເປັນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມເມທິລີນຟຣີ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B6 ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຮັກສາການຕອບສະ ໜອງ ຂອງພູມຕ້ານທານ, ຂະບວນການຂອງການຍັບຍັ້ງແລະຄວາມຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການຫັນປ່ຽນຂອງກົດອະມິໂນ, ທາດໄຂມັນ tryptophan, ທາດໄຂມັນແລະກົດນິວເຄຼຍປະກອບສ່ວນສ້າງເມັດເລືອດແດງປົກກະຕິ, ຮັກສາລະດັບ homocysteine ໃນເລືອດປົກກະຕິ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍຄວາມຢາກອາຫານທີ່ຫຼຸດລົງ, ແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງການຄົ້ນພົບ, ໂລກເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນມີສ່ວນພົວພັນກັບວິຕາມິນ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນ hematopoiesis. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນມາພ້ອມກັບການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ - ເປັນດ່າງ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັບຫນ້າທີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງທາດໂປຼຕີນ, ລວມທັງເອນໄຊ. ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ສະຫນອງຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາ redox ແລະການກະຕຸ້ນຂອງ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, myoglobinuria atony ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າ, cardiomyopathy, gastritis atrophic.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜານທາດເຫຼັກແລະກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ຂະບວນການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໃນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍການຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດ Kashin-Bek (ໂລກຂໍ້ອັກເສບ osteoarthritis ທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຮ່ວມກັນຫຼາຍ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດຂອງ Kesan (ພະຍາດ cardiomyopathy ທີ່ແຜ່ລະບາດ), ພະຍາດເລືອດຈາງທີ່ເປັນເຊື້ອສາຍ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການລະລາຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງຫລາຍໆພັນທຸ ກຳ. ການໄດ້ຮັບສານທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ພະຍາດຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດ, ມີການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການຄົ້ນຄວ້າໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງສາມາດລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ຄູ່ມືຄົບຖ້ວນກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງໃນແອັບໄດ້.
Tags: ແຄລໍລີ່ 259 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດຫຼາຍກວ່າທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Bear, ຕົ້ມຊ້າ, ແຄລໍລີ່, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງໝີ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍໄຟຊ້າ.