ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 21.33 g | 76 g | 28.1% | 27.5% | 356 g |
| ໄຂມັນ | 1.17 g | 56 g | 2.1% | 2.1% | 4786 g |
| ນ້ໍາ | 76.1 g | 2273 g | 3.3% | 3.2% | 2987 g |
| Ash | 1.45 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 14 g | 900 g | 1.6% | 1.6% | 6429 g |
| Retinol | 0.014 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.092 mg | 1.5 mg | 6.1% | 6% | 1630 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.073 mg | 1.8 mg | 4.1% | 4% | 2466 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.173 mg | 5 mg | 3.5% | 3.4% | 2890 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.277 mg | 2 mg | 13.9% | 13.6% | 722 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 8 g | 400 g | 2% | 2% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.04 g | 3 g | 34.7% | 34% | 288 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.558 mg | 20 mg | 12.8% | 12.5% | 782 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 513 mg | 2500 mg | 20.5% | 20.1% | 487 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.3% | 7692 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 4.2% | 2353 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 78 mg | 1300 mg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 213.3 mg | 1000 mg | 21.3% | 20.9% | 469 g |
| ຟອສຟໍ, P | 256 mg | 800 mg | 32% | 31.4% | 313 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.36 mg | 18 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.019 mg | 2 mg | 1% | 1% | 10526 g |
| ທອງແດງ, Cu | 41 g | 1000 g | 4.1% | 4% | 2439 g |
| Selenium, ຖ້າ | 46.8 g | 55 g | 85.1% | 83.4% | 118 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.32 mg | 12 mg | 11% | 10.8% | 909 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.277 g | ~ | |||
| valine | 1.099 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.628 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.983 g | ~ | |||
| leucine | 1.734 g | ~ | |||
| lysine | 1.959 g | ~ | |||
| methionine | 0.631 g | ~ | |||
| threonine | 0.935 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.239 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.833 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.29 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.185 g | ~ | |||
| glycine | 1.024 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.185 g | ~ | |||
| Proline | 0.754 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.87 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.72 g | ~ | |||
| cysteine | 0.229 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 67 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.41 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.073 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.04 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.226 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.072 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.422 g | ນາທີ 16.8 г | 2.5% | 2.5% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.317 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.041 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 0.4% | 0.4% | |
| 18:2 Linoleic | 0.041 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.041 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 0.9% | 0.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 102 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (86.7 kCal)
- 0,5 ກະທູ້ = 137 ກຣາມ (139.7 kCal)
Eelpout ອາເມລິກາ, ປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B6 - 13,9%, ວິຕາມິນ B12 - 34,7%, ວິຕາມິນ PP - 12,8%, ໂພແທດຊຽມ - 20,5%, ຟອສຟໍ - 32%, ເຊເລນຽມ - 85,1, 11%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ 102 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ເຮັດແນວໃດ American Belduga ມີປະໂຫຍດ, ປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Belduga ອາເມລິກາ, ປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນ.