ເທດສະການກິນເຂົ້າແລງໄດ້ກາຍເປັນເຫດການທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຢູ່ໃນສັງຄົມສະໄ modern ໃ,່, ແຕ່ບໍ່ມີຫຍັງສາມາດປຽບທຽບໄດ້ກັບງານບຸນທີ່ຄົນທ້ອງຖິ່ນຈາກປະເທດຕ່າງ help ຊ່ວຍຄົນຕ່າງຊາດເຂົ້າໄປໃນວັດທະນະ ທຳ ທີ່ຜິດປົກກະຕິຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໜຶ່ງ ໃນເທດສະການເຫຼົ່ານີ້ - ລົດຊາດຂອງ Marianas (“ ລົດຊາດຂອງຫມູ່ເກາະ Mariana”) - ຖືກຈັດຂຶ້ນປະຈໍາປີຢູ່ເທິງເກາະ Saipan ແລະເປີດໃຫ້ຄົນເອີຣົບຮູ້ຄວາມລຶກລັບຂອງຊື່ທີ່ລຶກລັບເຊັ່ນ Finandeni, Kelogvin, chalakiles, kaddun, bonelus aga ແລະ ອື່ນ.
Northernູ່ເກາະ Mariana ເໜືອ ເປັນສະຖານທີ່ທີ່ ໜ້າ ອັດສະຈັນໃຈ, ຕັ້ງຢູ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຊາຍແດນຂອງ Mariana Trench ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ທີ່ຈຸດເຊື່ອມຕໍ່ຂອງສະເປນ, ອາຊີ, ອາເມລິກາແລະວັດທະນະ ທຳ ແລະຮີດຄອງປະເພນີອື່ນ of ຂອງຄົນທ້ອງຖິ່ນ, ເຊິ່ງໄດ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການສ້າງອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ການປະສົມປະສານວັດທະນະທໍານີ້ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດກັບອາຫານ Saipan, ແລະປະເພນີການເຮັດອາຫານຕ່າງ various ຂອງພາກຕາເວັນຕົກໄດ້ຖືກປ່ຽນແປງພາຍໃຕ້ອິດທິພົນທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງຊີວິດເກາະຂອງປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນພື້ນເມືອງ - ຄົນ Chamorro. ປ່ອຍໃຫ້ຊັບພະຍາກອນທີ່ບໍ່ດີຂອງເກາະທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຖືກຈໍາກັດຕໍ່ກັບbreadາກໄມ້, banາກກ້ວຍແລະແນ່ນອນ, onາກພ້າວຢູ່ໃນທຸກຮູບແບບຂອງມັນ, ແຕ່ເພີ່ມຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຊີວິດທາງທະເລແລະຊອດທັງthisົດທີ່ບໍ່ຄ້າຍຄືກັບອັນໃດ, ແລະເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບ ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງMarູ່ເກາະ Mariana ເໜືອ.
ເພື່ອໃຫ້ໂອກາດໄດ້ທົດລອງອາຫານທັງtheseົດເຫຼົ່ານີ້ແລະ Saipan ອື່ນ,, ທຸກ year ປີໃນທຸກ Saturday ວັນເສົາໃນເດືອນພຶດສະພາ, ງານເທດສະການລົດຊາດຂອງ Marianas ແມ່ນໄດ້ຈັດຂຶ້ນຢູ່ Saipan, ບ່ອນທີ່ເຈົ້າສາມາດຊີມລົດຊາດອາຫານທຸກປະເພດຂອງອາຫານ Chamorran ແລະອາຫານພື້ນເມືອງຂອງໂອເຊຍເນຍ. ທຸກມື້ນີ້, ຫ້ອງຮຽນຫຼັກ, ການແຂ່ງຂັນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະການຊີມລົດຊາດແມ່ນຈັດຂຶ້ນຢູ່ທີ່ Marianas. ໃນເດືອນພຶດສະພາ, ທຸກ everyone ຄົນມີໂອກາດໄປເກາະ Saipan ເພື່ອຊີມລົດຊາດຂອງອາຫານ Saanan ແລະຮູ້ຈັກກັບວັດທະນະທໍາຂອງຄົນທ້ອງຖິ່ນໃນລະຫວ່າງການສະແດງຄອນເສີດທີ່ສິ້ນສຸດລົງໃນແຕ່ລະມື້ຂອງງານບຸນ. ເທດສະການອາຫານການກິນ“ ລົດຊາດຂອງMarູ່ເກາະມາເຣຍນາ” ເປັນໂອກາດອັນດີທີ່ຈະໄດ້ຮູ້ຈັກກັບວັດທະນະ ທຳ ທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ເບິ່ງ ທຳ ມະຊາດທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແລະຄົ້ນພົບຂອບເຂດໃnew່.
ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໂອນຊິ້ນສ່ວນຂອງ Marian ໄປທີ່ເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າໂດຍການແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນ - escabeche. ນີ້ແມ່ນປາທີ່ມີຜັກ, ເຊິ່ງສ່ວນຫຼາຍມັກຈະກິນກັບອາຫານຂ້າງທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ Marianas - ເຂົ້າ.
ອາຫານໄດ້ມາຮອດ Saipan ໃນໄລຍະການປົກຄອງຂອງແອສປາໂຍນ - ຫມູ່ເກາະໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບສໍາລັບຊາວເອີຣົບໂດຍນັກເດີນເຮືອຊາວປອກຕຸຍການ Fernand Magellan, ຜູ້ທີ່ປະກາດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນຊັບສິນຂອງມົງກຸດແອສປາໂຍນ. ເຖິງວ່າຈະມີຮາກຂອງແອສປາໂຍນ, ອາຫານດັ່ງກ່າວໄດ້ຜ່ານການປັບຕົວທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ, ໂດຍຄໍານຶງເຖິງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຢູ່ໃນ Marianas ແລະລົດຊາດພື້ນເມືອງ, ດັ່ງນັ້ນ Saipan escabeche ແມ່ນອາຫານທີ່ແທ້ຈິງຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນ.
ການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະບໍ່ໃຊ້ເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍ, ແຕ່ມັນຈະເຮັດໃຫ້ຄອບຄົວຂອງເຈົ້າມີຄວາມຮູ້ສຶກມີຢູ່ໃນເກາະສະຫວັນ.
Marinade
ສ່ວນປະກອບ: ກະລໍ່າປີຈີນ-ຫົວໃຫຍ່ 1 ຫົວ, ຜັກກາດຂາວ-1 ຫົວຂະ ໜາດ ກາງ, plantາກເຂືອໃຫຍ່-1 fruitາກໃຫຍ່, ນໍ້າcoconutາກພ້າວ 3-4 ຈອກ, ຂີງເຫຼືອງ-6-8 ບ່ວງກາເຟ, ເກືອ-0.5 ບ່ວງແກງ, ຜັກທຽມ-1 ບ່ວງແກງ. ຜັກທຽມຟັກລະອຽດ, ປາຂາວ-1.5 ກິໂລ, ຜົງຜັກທຽມ-1 tbsp., ເກືອແລະ pepper ເພື່ອລົດຊາດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະພືດສະຫມຸນໄພ (ທາງເລືອກ).
ການກຽມ:
1. ຖອກນົມcoconutາກພ້າວ 1 ຈອກລົງໃນfrໍ້ຂົ້ວໃຫຍ່. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຕື່ມເກືອ 0.5 tsp.
2. ເອົາກະລໍ່າປີຂອງຈີນໃສ່.ໍ້ຂາງ. ຖອກຂີງເຫຼືອງ 2 ບ່ວງແກງ.
3. ປະສົມແລະແຈກຢາຍທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ທົ່ວພື້ນຜິວຂອງກະທະຈົນກ່ວາຂີງລະລາຍຢູ່ໃນນໍ້າcoconutາກພ້າວ.
4. ປຸງແຕ່ງກະລໍ່າປີຂອງຈີນຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນອ່ອນ (ຫຼືຕາມລົດຊາດຂອງເຈົ້າ).
5. ເອົາກະລໍ່າປີຈີນຢູ່ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນໍ້າຂີງຍັງຢູ່ໃນpanໍ້ຂາງ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີນໍ້າເຫຼືອຢູ່ຫຼາຍ, ຕື່ມນໍ້າcoconutາກພ້າວຕື່ມ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ເກືອ 0.5 tsp ແລະຂີງເຫຼືອງ 2 ບ່ວງແກງ. ຕອນນີ້ຕື່ມໃບຂອງຜັກກາດຂາວ.
6. ປະສົມມັນຂຶ້ນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃບຜັກກາດຂາວແຕ່ລະໃບແຊ່ນ້ ຳ ໃສ່ໃນຊອດ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນກ່ອນທີ່ໃບຈະອ່ອນລົງ.
7. ດຶງໃບຜັກກາດຂາວອອກແລະເອົາໃສ່ໃນຖັງທີ່ມີຜັກກາດຈີນ. ພວກເຮົາອອກຈາກຊອດໃນແຊ່. ຄືກັນກັບຄັ້ງສຸດທ້າຍ, ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີນໍ້າເຫຼືອຢູ່ຫຼາຍ, ຕື່ມນໍ້າcoconutາກພ້າວແລະຂີງເຫຼືອງຕື່ມ.
8. ຈາກນັ້ນ, ນຳ ເອົາsauceາກແຕງມາຕົ້ມໃຫ້ສຸກແລະໃສ່.າກເຂືອທີ່ຟັກໄວ້.
9. ຫຼຸດອຸນຫະພູມໃຫ້ປານກາງ. ປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 4 ນາທີ, ຈາກນັ້ນຫັນplantາກເຂືອໃສ່ແລະປຸງແຕ່ງອີກ 4 ນາທີ.
10. ພວກເຮົາເອົາplາກເຂືອທີ່ເຮັດ ສຳ ເລັດແລ້ວໄປໃສ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີນໍ້າຊອດເຫຼືອພຽງພໍ, ຕື່ມນໍ້າcoconutາກພ້າວແລະຂີງຕື່ມອີກ, ຄືກັບຄັ້ງສຸດທ້າຍ. ເພີ່ມຜັກທຽມໃສ່panໍ້ຂົ້ວ. ແຕ່ງກິນ 2 ນາທີດ້ວຍຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖອກຜັກທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວໃສ່ກັບຜັກທຽມ-ຂີງ (ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຈະຕ້ອງການມັນສໍາລັບປາ).
11. ໃຫ້ຂອງເລີ່ມຈາກປາ. Preheat ເຕົາອົບກັບ 200 ° C. ພວກເຮົາເອົາປາໃສ່ໃນແຜ່ນອົບ.
12. ປະສົມປາທັງສອງດ້ານດ້ວຍເກືອ, ພິກໄທ ດຳ, ຜົງຜັກທຽມແລະຂີງເຫຼືອງ. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ອົບອຸ່ນປະມານ 15-20 ນາທີຈົນກ່ວາພ້ອມ.
13. ເມື່ອປາພ້ອມແລ້ວ, ເອົາຈອກກ້ວາງແລະພັບຜັກໃສ່ເປັນຊັ້ນ layers: plantາກເຂືອ ທຳ ອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກກາດຂາວ, ຈາກນັ້ນກະລໍ່າປີຂອງຈີນ.
14. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາປາໃສ່ເທິງ.
15. ເອົາຜັກບາງຕື່ມໃສ່ເທິງຂອງປາແລະຖອກນໍ້າຊອດໃສ່ທຸກຢ່າງ. ອາຫານປະເພດນີ້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເອົາກັບເຂົ້າ.
Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!
ແລະຖ້າອາຫານຄ່ ຳ ຢູ່ໃນofາຂອງອາພາດເມັນຂອງເຈົ້າບໍ່ພຽງພໍ ສຳ ລັບເຈົ້າ, ຈົ່ງສວຍໂອກາດໄປຢ້ຽມຢາມເທດສະການຂອງເທດສະການ Mariana Islands, ຊີມລົດຊາດອາຫານເກາະທີ່ຖືກກະກຽມໂດຍຄົນທ້ອງຖິ່ນເອງ, ແລະມ່ວນກັບການພັກຜ່ອນຢູ່ເກາະທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈໃນ ມະຫາສະຫມຸດປາຊີຟິກ.
ເຟສບຸກ https://www.facebook.com/MarianaTravel/
Instagram @mariana_travel
ເວັບໄຊທ www. www.mymarianas.ru