Trebbiano (Trebbiano, Trebbiano Toscano) ແມ່ນຫນຶ່ງໃນແນວພັນອະງຸ່ນສີຂາວທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນອິຕາລີ. ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ Ugni Blanc. ເຖິງວ່າຈະມີການແຜ່ກະຈາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ມັນອາດຈະບໍ່ໄດ້ຍິນຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ເພາະວ່າແນວພັນນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສົ້ມແບນດີແລະ balsamic.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, Trebbiano ຍັງມີຢູ່. ມັນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນແຫ້ງ, ອ່ອນຫຼືຂະຫນາດກາງ, ບໍ່ມີສານແທນນິນ, ແຕ່ມີຄວາມສົ້ມສູງ. ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຄື່ອງດື່ມແມ່ນ 11.5-13.5%. bouquet ມີບັນທຶກຂອງ peach ສີຂາວ, ຫມາກນາວ, ຫມາກໂປມສີຂຽວ, pebbles ຊຸ່ມ, acacia, lavender ແລະ basil.
ປະຫວັດສາດ
ປາກົດຂື້ນ, ແນວພັນມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນພາກຕາເວັນອອກ Mediterranean ແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ Roman. ການກ່າວເຖິງຄັ້ງທໍາອິດໃນແຫຼ່ງທີ່ເປັນທາງການແມ່ນມາຮອດສະຕະວັດທີ XNUMX, ແລະໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ໝາກ ອະງຸ່ນນີ້ໄດ້ກາຍເປັນ ໜຶ່ງ ສະຕະວັດຕໍ່ມາ - ໃນສະຕະວັດທີ XNUMX.
ການສຶກສາ DNA ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫນຶ່ງໃນພໍ່ແມ່ຂອງ Trebbiano ອາດຈະເປັນແນວພັນ Garganega.
ປະຫວັດຂອງຊື່ແມ່ນບໍ່ຈະແຈ້ງ. ເຫຼົ້າແວງສາມາດໄດ້ຮັບຊື່ຂອງຕົນໃນກຽດສັກສີຂອງທັງສອງຮ່ອມພູ Trebbia (Trebbia), ແລະທຸກບ້ານທີ່ມີຊື່ຄ້າຍຄືກັນ: Trebbo, Trebbio, Trebbiolo, ແລະອື່ນໆ.
ຄຸນລັກສະນະ
Trebbiano ບໍ່ແມ່ນແນວພັນດຽວທີ່ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ຖືກກໍານົດໄວ້ດີ, ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ຖືກຕ້ອງກວ່າທີ່ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບຄອບຄົວຂອງແນວພັນ, ແລະໃນແຕ່ລະປະເທດຫຼືທ້ອງຖິ່ນ grape ນີ້ຈະສະແດງອອກໃນລັກສະນະຂອງຕົນເອງ.
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, Trebbiano ແມ່ນເຫຼົ້າແວງທີ່ບໍ່ຊັດເຈນ, ບໍ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍແລະມີໂຄງສ້າງ. ສິ່ງດຽວທີ່ແຍກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງແນວພັນນີ້ຈາກຄົນອື່ນແມ່ນຄວາມສົ້ມສົດໃສຂອງມັນ, ເຊິ່ງທໍາອິດເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມມີສະເໜ່ທີ່ເປັນເອກະລັກ, ແລະອັນທີສອງ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດທົດລອງລົດຊາດໂດຍຜ່ານການຜະສົມຜະສານກັບແນວພັນອື່ນໆຫຼືເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດຕ່າງໆ.
ຫຼາຍແມ່ນຂຶ້ນກັບ terretoire ແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງເຄືອປູກ.
ຂົງເຂດການຜະລິດ
ໃນປະເທດອີຕາລີ, ໝາກ ອະງຸ່ນນີ້ຖືກປູກໃນນາມສະກຸນຕໍ່ໄປນີ້:
- Trebbiano d'Abruzzo. Negion ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຟື້ນຟູແນວພັນ, ຈາກທ້ອງຖິ່ນ Trebbiano ເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ມີໂຄງສ້າງ, ສະລັບສັບຊ້ອນແມ່ນໄດ້ຮັບ.
- Trebbiano Spoletino. ຢູ່ທີ່ນີ້ເຂົາເຈົ້າຜະລິດ “ຊາວນາຄົນກາງທີ່ແຂງແຮງ” – ເຫຼົ້າແວງທີ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ເຕັມທີ່ພ້ອມດ້ວຍລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ, ຄືກັບວ່າຢາຊູກຳລັງຖືກເພີ່ມໃສ່ພວກມັນ.
- Trebbiano Giallo. ປະໂຫຍດ Trebbiano ທ້ອງຖິ່ນແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະສົມຜະສານ.
- Trebbiano Romagnolo. ຊື່ສຽງຂອງ Trebbiano ຈາກພາກພື້ນນີ້ໄດ້ຖືກ tarnished ໂດຍການຜະລິດຈໍານວນຫຼາຍຂອງເຫຼົ້າແວງຄຸນນະພາບຕ່ໍາ.
Другие аппеласьоны: Trabbiano di Aprilia, Trebbiano de Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle, Trebbiano di Romagna, Tebbiano Val Trabbia ຂອງເນີນພູ Piacentini, Trebbiano di Soave.
ວິທີການດື່ມເຫຼົ້າແວງ Trebbiano
ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, Trebbiano ຄວນເຢັນເລັກນ້ອຍເຖິງ 7-12 ອົງສາ, ແຕ່ເຫຼົ້າແວງສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ຖອດແກ້ວ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ "ຫາຍໃຈ". ບາງຄັ້ງກະຕຸກທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ vinotheque ເປັນເວລາສາມຫາຫ້າປີ.
ເນີຍແຂງ, ຫມາກໄມ້, ອາຫານທະເລ, pasta, pizza ສີຂາວ (ບໍ່ມີນ້ໍາເລັ່ນ), ໄກ່, ແລະ pesto ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ດີ.
ຂໍ້ມູນທີ່ຫນ້າສົນໃຈ
- Trebbiano Toscano ແມ່ນສົດແລະຫມາກໄມ້, ແຕ່ບໍ່ຫນ້າຈະຕົກຢູ່ໃນປະເພດຂອງເຫຼົ້າແວງ "ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່" ຫຼືແມ້ກະທັ້ງລາຄາແພງ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໂຕະອາຫານທໍາມະດາແມ່ນເຮັດຈາກແນວພັນນີ້, ເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນຄວາມອັບອາຍທີ່ຈະວາງຢູ່ເທິງໂຕະໃນຕອນຄ່ໍາ, ແຕ່ບໍ່ມີໃຜຈະຮັກສາແກ້ວດັ່ງກ່າວ "ສໍາລັບໂອກາດພິເສດ".
- Trebbiano Toscano ແລະ Ugni Blanc ແມ່ນມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຊື່ຊະນິດດຽວ. ມັນຍັງສາມາດພົບເຫັນພາຍໃຕ້ຊື່ເຊັ່ນ Falinchina, Talia, White Hermitage, ແລະອື່ນໆ.
- ນອກເຫນືອໄປຈາກອິຕາລີ, ແນວພັນແມ່ນປູກຢູ່ໃນອາເຈນຕິນາ, Bulgaria, ຝຣັ່ງ, ປອກຕຸຍການ, ອາເມລິກາແລະອົດສະຕາລີ.
- ໃນແງ່ຂອງລັກສະນະ organoleptic, Trebbiano ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ Chardonnay ຫນຸ່ມ, ແຕ່ວ່າມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນ້ອຍ.
- ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ, ເຫຼົ້າແວງຈາກແນວພັນນີ້ແມ່ນມີຄວາມຍິນດີ, ແຕ່ inexpressive, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, Trebbiano ມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການຜະສົມຜະສານເຫຼົ້າແວງທີ່ມີລາຄາແພງກວ່າ.