ເນື້ອໃນ
Truffles ການຂະຫຍາຍຕົວ
ລາຍລະອຽດສັ້ນໆຂອງເຊື້ອເຫັດ, ລັກສະນະຂອງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງມັນ
Truffle ເປັນເຫັດ marsupial. ມັນມີເນື້ອໝາກເປັນຫົວ, ມີເນື້ອ, ແລະ ຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ໃຕ້ດິນໃນລະດັບຄວາມເລິກ 10-20 ຊັງຕີແມັດ. ໝາກເຜັດມີຫຼາຍຊະນິດ. ສະຖານທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງພວກເຂົາແມ່ນປ່າໄມ້ຂອງພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ພາກເຫນືອຂອງອິຕາລີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນຢູເຄລນ, ປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ເບລາຣູດແລະແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນອາຊີກາງ.
ເຫັດນີ້ແມ່ນ saprophyte. Mycorrhism ແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍລາວທີ່ມີຮາກຂອງ oak ແລະ beech, ແລະລາວໄດ້ຮັບໂພຊະນາການຈາກສານອິນຊີໃນດິນ. ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຮ່າງກາຍຂອງຫມາກໄມ້ມີຮູບຮ່າງແປບໍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີ. ໃນສະພາບການ, ເຫັດດັ່ງກ່າວແມ່ນຄ້າຍຄືມັນຕົ້ນ, ຫຼືມັນມີຮູບຫິນອ່ອນ. ມີເສັ້ນກ່າງໃບທີ່ມີຂອບທີ່ບໍ່ມີສີ. ໝາກເຜັດມີຖົງຮູບຊົງທີ່ບັນຈຸມີສະປໍຮູບກົມ ແລະ ກະດູກສັນຫຼັງບໍ່ຊັດເຈນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ແມ່ນທຸກປະເພດຂອງ truffle ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການກິນອາຫານ. ໝາກເຜັດ Piedmontese ສີດໍາແລະສີຂາວຂອງຝຣັ່ງແມ່ນມີມູນຄ່າສູງສຸດ. ປະເທດຂອງພວກເຮົາແມ່ນມີລັກສະນະຫນຶ່ງຂອງ truffle - summer. ເພື່ອຊອກຫາເຫັດດັ່ງກ່າວ, ຫມາແລະຫມູທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມພິເສດແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້. ບາງຄັ້ງ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາ truffle ດ້ວຍຕົວທ່ານເອງຖ້າມັນຕັ້ງຢູ່ໃຕ້ໃບທີ່ເນົ່າເປື່ອຍ.
ສໍາລັບການ ສີດໍາ (ລະດູຫນາວ) truffle ຮູບຮ່າງຂອງຫົວມົນຂອງຮ່າງກາຍຂອງຫມາກໄມ້, ເຊິ່ງມີຫນ້າດິນສີດໍາຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າຊ້ໍາບໍ່ສະເຫມີກັນ, ເປັນລັກສະນະ. ຂະຫນາດຂອງ truffles ດັ່ງກ່າວສາມາດມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຫຼາຍ - ຈາກ walnut ກັບຫມາກໂປມຂະຫນາດກາງ. ຮ່າງກາຍຂອງຫມາກໄມ້ມີເນື້ອເຍື່ອສີແດງ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກສຸກເຕັມທີ່ຂອງເຊື້ອເຫັດ, ກາຍເປັນສີມ່ວງ - ສີດໍາ. ເຫັດຊະນິດນີ້ມີກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ.
ເຫັດກິນໄດ້ມີສານທີ່ປະກົດຂຶ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນພືດ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນສັດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຕັ້ງຊື່ອັດຕາສ່ວນທີ່ແນ່ນອນຂອງສານບາງຢ່າງ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ຄົງທີ່ແລະຂຶ້ນກັບເງື່ອນໄຂຕ່າງໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ດ້ວຍອັດຕາສ່ວນຂອງສານສັດໃນເຫັດເພີ່ມຂຶ້ນ, ພວກມັນກາຍເປັນສານພິດ.
ການຄັດເລືອກແລະການກະກຽມສະຖານທີ່
ໝາກເຜັດດຳມັກຈະຖືກປູກຢູ່ໃນປ່າທີ່ມີຕົ້ນໂອ໊ກ, ຮອນເບມ, ໝາກຖົ່ວ ແລະຕົ້ນເຜິ້ງ. ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຮາກຂອງຕົ້ນໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນເຊື້ອເຫັດສ້າງເປັນ mycorism. ອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ປ່າທໍາມະຊາດຫຼືສວນປູກໂດຍສະເພາະ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໄມ້ທ່ອນຕ້ອງການສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນເພື່ອເຕີບໃຫຍ່, ຍ້ອນວ່າພວກມັນບໍ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ອາກາດຫນາວຮ້າຍແຮງຫຼືອຸນຫະພູມສູງ. ເພາະສະນັ້ນ, ສະພາບອາກາດທີ່ມີລະດູຫນາວອ່ອນໆແລະເຢັນ, ຮ້ອນຊຸ່ມຊື່ນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການປູກ truffle. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າ ໝາກ ເຜັດສາມາດເຕີບໃຫຍ່ໄດ້ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນດິນທີ່ມີ calcareous, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການລະບາຍນ້ ຳ ໄດ້ດີແລະມີທາດອາຫານທີ່ດີ.
ໃນໄລຍະການປູກຝັງທຽມຂອງເຫັດເຫຼົ່ານີ້, ການປູກພິເສດແມ່ນວາງໄວ້, ແລະດິນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນດິນ, ລັກສະນະຂອງທີ່ຢູ່ອາໄສທໍາມະຊາດຂອງ truffles.
ການເລືອກສະຖານທີ່ສໍາລັບຕົ້ນໄມ້ກໍ່ມີຄວາມສໍາຄັນ, ເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ຄວນປະເຊີນກັບເຫດການສະພາບອາກາດທີ່ຮຸນແຮງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຕົ້ນໄມ້ດັ່ງກ່າວຄວນຈະເຕີບໂຕຫ່າງຈາກຕົ້ນໄມ້ອື່ນ, ແລະສັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນບໍ່ຄວນເຂົ້າເຖິງພວກມັນ. ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນໃນການກວດສອບລະດັບຄວາມສົ້ມຂອງດິນ. ຢູ່ເຮືອນ, ນີ້ແມ່ນເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ - ຕົວຢ່າງດິນຖືກໃສ່ໃນຖັງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສົ້ມສີຂາວໃສ່ບ່ອນນັ້ນ. ຖ້າສານປະສົມດັ່ງກ່າວປ່ອຍສຽງດັງເລັກນ້ອຍ, ນ້ ຳ ໝາກ ຫຸ່ງຈະບໍ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນດິນດັ່ງກ່າວ, ຕ້ອງມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບຄວາມເປັນດ່າງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປູນຂາວໃສ່ດິນ. ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ນໄມ້ຖືກປູກ.
ຫວ່ານ mycelium
mycelium ຕ້ອງຖືກນໍາມາຢູ່ຮ່ວມກັນກັບແຜ່ນດິນໂລກ, ເຊິ່ງໄດ້ນໍາເອົາມາຈາກທໍາມະຊາດທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງ truffle. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, mycelium ຖືກຂຸດເຖິງຄວາມເລິກ 10-15 ຊມ, ແລະວາງຢູ່ໃກ້ກັບຕົ້ນໄມ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດທໍາລາຍເຫັດທີ່ສຸກແລ້ວແລະກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃກ້ກັບຮາກຂອງເບ້ຍຕົ້ນໄມ້. ມາຮອດປະຈຸ, ເບ້ຍ hazel ແມ່ນແລ້ວສໍາລັບການຂາຍ, ເຊິ່ງ spores truffle ແມ່ນ grafted. ເຄື່ອງເກັບເຫັດແມ່ນເອົາໄປປູກໃນທ້າຍລະດູຮ້ອນຫຼືໃນຕອນຕົ້ນຂອງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.
ການປູກແລະການເກັບກ່ຽວ
ການດູແລຕົ້ນຕໍໃນເວລາທີ່ການຂະຫຍາຍຕົວ truffles ແມ່ນການກະກຽມສະຖານທີ່ສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຢູ່ເທິງພື້ນດິນບໍ່ຄວນມີພືດພຸ່ມຕ່າງໆ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍດັ່ງນັ້ນເຫັດອື່ນໆ. ເຈົ້າຄວນຕິດຕາມຢ່າງລະມັດລະວັງວ່າ ບໍ່ມີໃຜມາຢຽບແຜ່ນດິນນີ້. ການເກັບກູ້ຄັ້ງ ທຳ ອິດຄວນຈະຖືກຄາດຫວັງ 5-7 ປີຫຼັງຈາກປູກເບ້ຍ. ໄລຍະເວລາຂອງການອອກຫມາກແມ່ນປະມານ 25-30 ປີ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ລຳຕົ້ນໝາກຫຸ່ງຕັ້ງຢູ່ໃນຮັງຂອງ 3-7 ປ່ຽງ. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນສຸກແລ້ວ, ພື້ນທີ່ຢູ່ຂ້າງເທິງຂອງພວກເຂົາຈະຍົກສູງຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຍ້າແຫ້ງຫມົດ. ໃນກໍລະນີຂອງການປະກົດຕົວດັ່ງກ່າວ, ທ່ານສາມາດສືບຕໍ່ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການເກັບກ່ຽວ. ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ໝາກ ເຜັດຈະສຸກໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແລະຖືກເກັບກ່ຽວກ່ອນລະດູ ໜາວ. ເຫັດແຕ່ລະຊະນິດຄວນຖືກຫໍ່ດ້ວຍ parchment ແລະຈັດໃສ່ໃນເຂົ້າແຫ້ງ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢູ່ໃນເຫັດ. ທ່ານກໍ່ຄວນປະຕິເສດທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດພວກມັນຢ່າງສົມບູນຈາກພື້ນດິນ, ເພາະວ່ານີ້ຈະປົກປ້ອງພວກເຂົາຈາກການສູນເສຍລົດຊາດແລະຮູບລັກສະນະຂອງຈຸລິນຊີ. ເຫັດຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.