ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 234 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 720 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 27.95 g | 76 g | 36.8% | 15.7% | 272 g |
| ໄຂມັນ | 12.71 g | 56 g | 22.7% | 9.7% | 441 g |
| ນ້ໍາ | 59.16 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3842 g |
| Ash | 1.12 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.081 mg | 1.5 mg | 5.4% | 2.3% | 1852 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.146 mg | 1.8 mg | 8.1% | 3.5% | 1233 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.552 mg | 5 mg | 11% | 4.7% | 906 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.612 mg | 2 mg | 30.6% | 13.1% | 327 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 9 g | 400 g | 2.3% | 1% | 4444 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.45 g | 3 g | 48.3% | 20.6% | 207 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.44 mg | 15 mg | 2.9% | 1.2% | 3409 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.5 g | 120 g | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 7.301 mg | 20 mg | 36.5% | 15.6% | 274 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 355 mg | 2500 mg | 14.2% | 6.1% | 704 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 59 mg | 1300 mg | 4.5% | 1.9% | 2203 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 279.5 mg | 1000 mg | 28% | 12% | 358 g |
| ຟອສຟໍ, P | 223 mg | 800 mg | 27.9% | 11.9% | 359 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 4% | 1059 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| ທອງແດງ, Cu | 76 g | 1000 g | 7.6% | 3.2% | 1316 g |
| Selenium, ຖ້າ | 30.1 g | 55 g | 54.7% | 23.4% | 183 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 5.06 mg | 12 mg | 42.2% | 18% | 237 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.807 g | ~ | |||
| valine | 1.387 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.892 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.272 g | ~ | |||
| leucine | 2.224 g | ~ | |||
| lysine | 2.362 g | ~ | |||
| methionine | 0.728 g | ~ | |||
| threonine | 1.117 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.184 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.104 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.699 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.546 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.294 g | ~ | |||
| glycine | 1.702 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.196 g | ~ | |||
| Proline | 1.333 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.101 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.891 g | ~ | |||
| cysteine | 0.361 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 92 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4.934 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.019 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.023 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.369 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.932 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.592 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 5.205 g | ນາທີ 16.8 г | 31% | 13.2% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.438 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 4.752 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.015 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.472 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 4.2% | 1.8% | |
| 18:2 Linoleic | 0.346 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.08 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.046 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.08 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 8.9% | 3.8% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.392 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 8.3% | 3.5% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 234 kcal.
- steak (ຜົນຜະລິດຈາກ 294 g ຊີ້ນດິບ) = 231 гр (540.5 кКал)
ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ Varietal, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງດ້ານຫລັງຈາກກະດູກຂ້າງ, ຂອບບາງໆ (ກະດູກ 10-12), ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ເອົາອອກມາໃຫ້ເປັນ 0″, ຂົ້ວ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 11%, ວິຕາມິນ B6 - 30,6%, ວິຕາມິນ B12 - 48,3%, ວິຕາມິນ PP - 36,5%, ໂພແທດຊຽມ - 14,2%, ຟອສຟໍ - 27,9 %, ເຊເລນຽມ - 54,7%, ສັງກະສີ - 42,2%
- ວິຕາມິນ V5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 234 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດມີປະໂຫຍດຕໍ່ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ບາງສ່ວນຂອງຫຼັງຈາກກະດູກຂ້າງ, ຂອບບາງ ((ກະດູກຂ້າງ 10-12), ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນອອກໄປ 0″, ຂົ້ວ, ພະລັງງານ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຊີ້ນງົວແນວພັນ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຫຼັງຈາກກະດູກຂ້າງ, ຂອບບາງ ((ກະດູກຂ້າງ 10-12), ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນອອກໄປເປັນ 0″, ຈືນ