ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 218 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 772 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 27.58 g | 76 g | 36.3% | 16.7% | 276 g |
| ໄຂມັນ | 11.08 g | 56 g | 19.8% | 9.1% | 505 g |
| ນ້ໍາ | 58.49 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3886 g |
| Ash | 1.33 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 5.4% | 857 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 105 mg | 500 mg | 21% | 9.6% | 476 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.39 mg | 5 mg | 7.8% | 3.6% | 1282 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.38 mg | 2 mg | 19% | 8.7% | 526 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 9 g | 400 g | 2.3% | 1.1% | 4444 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 3.03 g | 3 g | 101% | 46.3% | 99 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.02 mg | 20 mg | 20.1% | 9.2% | 498 g |
| Betaine | 13.8 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 395 mg | 2500 mg | 15.8% | 7.2% | 633 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3% | 1538 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 62 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.2% | 2097 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 275.8 mg | 1000 mg | 27.6% | 12.7% | 363 g |
| ຟອສຟໍ, P | 240 mg | 800 mg | 30% | 13.8% | 333 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.56 mg | 18 mg | 14.2% | 6.5% | 703 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| ທອງແດງ, Cu | 101 g | 1000 g | 10.1% | 4.6% | 990 g |
| Selenium, ຖ້າ | 27.4 g | 55 g | 49.8% | 22.8% | 201 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 4.36 mg | 12 mg | 36.3% | 16.7% | 275 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.743 g | ~ | |||
| valine | 1.341 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.944 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.24 g | ~ | |||
| leucine | 2.18 g | ~ | |||
| lysine | 2.295 g | ~ | |||
| methionine | 0.706 g | ~ | |||
| threonine | 1.205 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.309 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.077 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.664 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.52 g | ~ | |||
| glycine | 1.505 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.144 g | ~ | |||
| Proline | 1.218 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.055 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.927 g | ~ | |||
| cysteine | 0.309 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 79 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4.23 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.03 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.33 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.65 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.2 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 4.76 g | ນາທີ 16.8 г | 28.3% | 13% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.49 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 4.25 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.44 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 3.9% | 1.8% | |
| 18:2 Linoleic | 0.3 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.11 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.03 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.11 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 12.2% | 5.6% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.33 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 7% | 3.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 218 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (185.3 kCal)
- ສິ້ນ, ປຸງແຕ່ງ, ບໍ່ລວມເອົາການປະຕິເສດ (ຜົນຜະລິດຈາກຊີ້ນດິບ 1 lb ກັບການປະຕິເສດ) = 313 гр (682.3 кКал)
ຊີ້ນງົວຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ກົກຂາທັງ ໝົດ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ເອົາອອກມາໃຫ້ເປັນ 1/8″, ຂົ້ວ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 11,7%, choline - 21%, ວິຕາມິນ B6 - 19%, ວິຕາມິນ B12 - 101%, ວິຕາມິນ PP - 20,1%, ໂພແທດຊຽມ - 15,8%, ຟອສຟໍ - 30%, ທາດເຫຼັກ - 14,2%, ເຊເລນຽມ - 49,8%, ສັງກະສີ - 36,3%
- ວິຕາມິນ V2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 218 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Beef varietal, ຂາທັງຫມົດ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນເອົາອອກໃນລະດັບ 1/8 ", ຂົ້ວ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນງົວ, ຂາທັງຫມົດ. , ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນເອົາອອກເປັນ 1/8″, ຂົ້ວ
2021-02-17