ສຳ ລັບປະຊາຊົນ 6
ເວລາກຽມຕົວ: 15 ນາທີ
ໝາກເຜັດ 350 ກຣາມ (ແຫ້ງ 160 ກຣາມ)
ຊ້ອນ 3 ຂອງນ້ໍາມັນມະກອກ
ສົ້ມ 1 ບ່ວງແກງ
mustard 1 ບ່ວງນ້ອຍ
ເກືອແລະ pepper ຈາກໂຮງງານ
ໝາກເລັ່ນສຸກ 2 ໜ່ວຍ
ປາທູນາກະປ50ອງ XNUMX ກຣາມ
ໝາກກອກ ດຳ 10 ໜ່ວຍ
basil pesto 1 ບ່ວງແກງ
ຊ້ອນ 3 ຂອງນ້ໍາມັນມະກອກ
ນ້ຳໝາກນາວ 1 ໜ່ວຍ
pepper ດິນ
verrines
ການກະກຽມ
1. ປອກເປືອກຫມາກເລັ່ນແລະເອົາແກ່ນອອກ, ຕັດເປັນຕ່ອນ.
2. ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ເອົາປາທູນ່າໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ນ້ຳມັນໝາກກອກ, ໝາກກອກ, ເປສໂຕ, ນ້ຳໝາກເລັ່ນ ແລະ ຕ່ອນນ້ອຍຂອງໝາກເລັ່ນ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານ XNUMX-XNUMX ຕ່ອນ.
3. ເກືອ ແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
4. ໃນ verrines, ແຈກຢາຍ mogettes ລະດູການ, ເພີ່ມ tartare ເທິງ.
ເຄັດລັບການເຮັດອາຫານ
ສ້າງສູດອາຫານຂອງທ່ານໂດຍການທົດແທນ mogettes ດ້ວຍຖົ່ວແດງຫຼື chickpeas, tuna ກັບ sardines ຫຼື herring ສູບຢາ ...
ດີທີ່ຮູ້
ວິທີການປຸງອາຫານ Mogettes
ເພື່ອໃຫ້ມີ 350 g ຂອງ mogettes ປຸງແຕ່ງ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍປະມານ 160 g ຂອງຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ. ການແຊ່ນ້ໍາບັງຄັບ: 12 ຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາ 2 ປະລິມານ - ສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານ. ລ້າງອອກດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ແຕ່ງກິນ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍນ້ໍາເຢັນໃນ 3 ສ່ວນນ້ໍາ unsalted.
ຕົວຊີ້ວັດເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼັງຈາກຕົ້ມ
2 ຊົ່ວໂມງດ້ວຍຝາປິດດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.