ແອັບທີ່ໃຫ້ຄະແນນມູນຄ່າສະຫຼາກອາຫານແມ່ນຫຍັງ?

ແອັບທີ່ໃຫ້ຄະແນນມູນຄ່າສະຫຼາກອາຫານແມ່ນຫຍັງ?

Tags

ການຈັດປະເພດ“ Nova” ແລະລະບົບ“ Nutriscore” ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນສອງເງື່ອນໄຂຫຼັກທີ່ການຈັດປະເພດອາຫານປະຕິບັດຕາມ.

ໃນທ່າມກາງຄວາມສົນໃຈອັນໃຫຍ່ຫຼວງທີ່ຜ່ານມາໃນວິທີການທີ່ພວກເຮົາກິນ, ສົງຄາມກັບອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຫຼາຍທີ່ສຸດແລະຄວາມເອົາໃຈໃສ່ທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ເພື່ອເຂົ້າໃຈສ່ວນປະກອບທີ່ປະກອບເປັນອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ແອັບໂພຊະນາການໄດ້ມາຮອດແລ້ວ, ສິ່ງເຫຼົ່ານັ້ນ, ດ້ວຍ "scan" ງ່າຍ simple ຂອງ barcode, ເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າຜະລິດຕະພັນມີສຸຂະພາບດີຫຼືບໍ່.

ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນທັງeasyົດທີ່ງ່າຍດາຍ. ຖ້າຄໍາຮ້ອງສະຫມັກບອກວ່າອາຫານນີ້ມີສຸຂະພາບດີ, ແມ່ນແທ້ບໍ? ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຕ້ອງ ຄຳ ນຶງວ່າແຕ່ລະອັນຕໍ່ໄປນີ້ ເກນການຈັດປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ແລະວ່າຜະລິດຕະພັນອັນດຽວກັນສາມາດມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍຫຼື ໜ້ອຍ ຂຶ້ນຢູ່ກັບແອັບທີ່ພວກເຮົາໃຊ້.

ພວກເຮົາທໍາລາຍເງື່ອນໄຂຕາມດ້ວຍສາມຄໍາຮ້ອງສະfamousັກທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ (“ MyRealFood”,“ Yuka” ແລະ“ CoCo”) ເພື່ອເຂົ້າໃຈການຈັດປະເພດທີ່ໃຫ້ໂດຍແຕ່ລະອັນ.

"MyRealFood"

“ ຜູ້ກິນອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ”, ຜູ້ຕິດຕາມນັກໂພຊະນາການດ້ານໂພຊະນາການ Carlos Ríos, ມີແອັບ "MyRealFood" ລະຫວ່າງໂຄງການ headend ຂອງທ່ານ. Ríos, ຜູ້ທີ່ປົກປ້ອງວ່າວິທີການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດແມ່ນການບໍລິໂພກພຽງແຕ່ "ອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ", ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາຫ້າສ່ວນປະກອບກົງກັນຂ້າມ, ການປະຕິບັດຕົວຈິງແມ່ນນໍາໄປສູ່ການຕໍ່ສູ້ກັບອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງພິເສດ.

ດ້ວຍການເປີດຕົວແອັບພລິເຄຊັນ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້ອະທິບາຍໃຫ້ ABC Bienestar ວິທີການຈັດປະເພດວ່າມັນປະຕິບັດຕາມເພື່ອກໍານົດວ່າອາຫານໃດທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະອັນໃດບໍ່ແມ່ນ: «ພວກເຮົາໃຊ້ວິທີການຄິດໄລ່ອີງຕາມການສຶກສາຂອງ ການຈັດປະເພດໃຫມ່ ຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ São Paulo ໃນປະເທດບຣາຊິນ”, ແລະຖືກລວມເຂົ້າກັບປະສົບການຂອງຂ້ອຍໃນຖານະນັກໂພຊະນາການແລະນັກໂພຊະນາການ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ການຈັດປະເພດ "Nova" ງ່າຍດາຍ. ພວກເຮົາຍັງຄໍານຶງເຖິງຈໍານວນສ່ວນປະກອບທີ່ແນ່ນອນໃນຜະລິດຕະພັນ. ຕົວຢ່າງ, ຖ້າມັນມີຫນ້ອຍກວ່າ 10% ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເພາະວ່າພວກມັນເປັນຈໍານວນນ້ອຍໆ, ພວກເຮົາຈັດປະເພດມັນເປັນການປຸງແຕ່ງທີ່ດີ.

«ລະບົບ Nova ເຮັດວຽກແນວໃດ?

ລະບົບ« Nova »ຈັດປະເພດອາຫານ, ບໍ່ແມ່ນອີງຕາມທາດອາຫານຂອງມັນ, ແຕ່ຕາມລະດັບການປຸງແຕ່ງຂອງມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນມີຄຸນຄ່າໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການອຸດສາຫະກໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ. ລະບົບດັ່ງກ່າວສ້າງໂດຍກຸ່ມນັກວິທະຍາສາດໃນປະເທດບຣາຊິນໄດ້ຮັບການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ຈາກທັງ FAO (ອົງການອາຫານຂອງສະຫະປະຊາຊາດ) ແລະ WHO (ອົງການອະນາໄມໂລກ).

ວິທີການນີ້ຈັດປະເພດອາຫານເປັນສີ່ກຸ່ມ:

-ກຸ່ມ 1: ອາຫານ ທຳ ມະຊາດເຊັ່ນ: ຜັກ, ຊີ້ນສັດ, ປາ, ໄຂ່ຫຼືນົມ.

- ກຸ່ມ 2: ສ່ວນປະກອບໃນການປຸງອາຫານ, ທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ.

- ກຸ່ມ 3: ອາຫານປຸງແຕ່ງທີ່ມີສ່ວນປະກອບ ໜ້ອຍ ກວ່າຫ້າຢ່າງ.

- ກຸ່ມ 4: ຍົກຕົວຢ່າງ, ອາຫານທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງສູງ, ມີເກືອ, ນໍ້າຕານ, ໄຂມັນ, ສານກັນບູດຫຼືສານເພີ່ມອາຫານ.

"ຫມາກພ້າວ"

ທາງເລືອກອື່ນທີ່ພວກເຮົາພົບເຫັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດແມ່ນ "ຫມາກພ້າວ", ເຊິ່ງປະຕິບັດ ໜ້າ ທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບແອັບກ່ອນ ໜ້າ ນີ້. Bertrand Amaraggi, ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງໂຄງການ, ອະທິບາຍເຖິງຂັ້ນຕອນທີ່ເຂົາເຈົ້າປະຕິບັດຕາມໃນປະຈຸບັນເພື່ອຈັດປະເພດອາຫານ:“ ພວກເຮົາ ພວກເຮົາລວມສອງລະບົບທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ, "Nova" ແລະ "Nutriscore". ອັນທໍາອິດອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຮົາວັດແທກລະດັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ; ການຈັດປະເພດທີສອງເຮັດ ໜ້າ ທີ່ຮູ້ຈັກບັນທຶກໂພຊະນາການຂອງຜະລິດຕະພັນ».

"ທໍາອິດພວກເຮົາຈັດປະເພດພວກມັນດ້ວຍ 'Nova' ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົານໍາໃຊ້ລະບົບ 'Nutriscore', ແຕ່ລະຫວ່າງຜະລິດຕະພັນໃນປະເພດດຽວກັນ. ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະເຮັດແນວນັ້ນ, ເພາະວ່າຖ້າພວກເຮົາໃຊ້ພຽງແຕ່ລະບົບທີສອງ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນ້ ຳ ຕານຕໍ່າຈະຖືກຈັດປະເພດເປັນສຸຂະພາບດີ, ເມື່ອພວກມັນຖືກປຸງແຕ່ງເປັນພິເສດ ", Amaraggi ຊີ້ໃຫ້ເຫັນ.

ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງອະທິບາຍວ່າ, ໃນສອງສາມອາທິດ, ຮູບແບບການຈັດປະເພດຂອງ“ ແອັບ” ຈະປ່ຽນໄປ:“ ພວກເຮົາຈະມີ ສູດການຄິດໄລ່ໃຫມ່ ເພື່ອຈັດປະເພດອາຫານຈາກ 1 ຫາ 10, ເພາະວ່າດຽວນີ້, ເມື່ອພວກເຮົາຊອກຫາຕົວເຮົາເອງດ້ວຍສອງບັນທຶກ, ມັນສາມາດສັບສົນບາງຢ່າງ, "ລາວອະທິບາຍ. "ສໍາລັບການຈັດປະເພດໃຫມ່ນີ້, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມເງື່ອນໄຂຂອງ WHO. ນີ້ໄດ້ສ້າງ 17 ປະເພດຜະລິດຕະພັນ, ໃນທີ່ພວກເຮົາຈະສະຫນັບສະຫນູນຕົນເອງ. ແລະຍັງປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງມັນ, app ຈະຊີ້ບອກວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫມາະສົມກັບເດັກນ້ອຍຫຼືບໍ່.

"ຢູຄາ"

ຕັ້ງແຕ່ເກີດມາ, "ຢູຄາ", ແອັບທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກFrenchຣັ່ງ, ໄດ້ຖືກອ້ອມຮອບໄປດ້ວຍການຖົກຖຽງກັນ. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກນີ້ (ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ວິເຄາະອາຫານ, ແຕ່ຍັງ ຍັງຈັດປະເພດຜະລິດຕະພັນຄວາມງາມ) ອີງໃສ່ລະດັບອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ຢູ່ໃນການຈັດອັນດັບ “Nutriscore”. ຈັດປະເພດຜະລິດຕະພັນເປັນໄຟຈະລາຈອນ, ມີຄະແນນຈາກສູນເຖິງ 100, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດຈັດປະເພດເປັນດີ (ສີຂຽວ), ປານກາງ (ສີສົ້ມ) ແລະບໍ່ດີ (ສີແດງ).

ຜູ້ທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການສະັກໄດ້ອະທິບາຍມາດຖານທີ່ເຂົາເຈົ້າປະຕິບັດຕາມເພື່ອໃຫ້ຄະແນນ: «ຄຸນນະພາບທາງໂພຊະນາການສະແດງເຖິງ 60% ຂອງຊັ້ນຮຽນ. ວິທີການຄິດໄລ່ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການແມ່ນອີງໃສ່ລະບົບ“ Nutriscore” ທີ່ໄດ້ຮັບຮອງເອົາໃນປະເທດ,ຣັ່ງ, ເບວຢຽມແລະສະເປນ. ວິທີການພິຈາລະນາອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ແຄລໍຣີ, ນໍ້າຕານ, ເກືອ, ໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ໂປຣຕີນ, ເສັ້ນໄຍ, fruitsາກໄມ້ແລະຜັກ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສານເຕີມແຕ່ງເປັນຕົວແທນ 30% ຂອງຊັ້ນຜະລິດຕະພັນ. “ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້ພວກເຮົາອີງໃສ່ແຫຼ່ງທີ່ໄດ້ສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາ ຄວາມອັນຕະລາຍຂອງສານເພີ່ມອາຫານ», ພວກເຂົາເຈົ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນ. ສຸດທ້າຍ, ມິຕິນິເວດວິທະຍາສະແດງເຖິງ 10% ຂອງຊັ້ນຮຽນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືວ່າເປັນອິນຊີແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປ້າຍຊື່ສິ່ງແວດລ້ອມເອີຣົບ.

ຜູ້ຮັບຜິດຊອບຍັງອະທິບາຍວິທີການຈັດປະເພດຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງສໍາອາງແລະສຸຂະອະນາໄມ: "ແຕ່ລະສ່ວນປະກອບແມ່ນຖືກກໍານົດລະດັບຄວາມສ່ຽງໂດຍອີງໃສ່ຜົນກະທົບທີ່ເປັນໄປໄດ້ຫຼືຜົນກະທົບທີ່ພິສູດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ໄດ້ ຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດເກີດຂື້ນ ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສ່ວນປະກອບແຕ່ລະອັນແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນແອັບ, ພ້ອມກັບແຫຼ່ງວິທະຍາສາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ. ສ່ວນປະກອບໄດ້ແບ່ງອອກເປັນສີ່ປະເພດຄວາມສ່ຽງ: ບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງ (ຈຸດສີຂຽວ), ຄວາມສ່ຽງຕໍ່າ (ຈຸດສີເຫຼືອງ), ຄວາມສ່ຽງປານກາງ (ຈຸດສີສົ້ມ), ແລະມີຄວາມສ່ຽງສູງ (ຈຸດສີແດງ).

ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງໃບສະthisັກນີ້ໂຕ້ແຍ້ງວ່າ, ເພາະວ່າອາຫານມີສ່ວນປະກອບເພີ່ມ, ມັນບໍ່ໄດ້necessarilyາຍຄວາມວ່າມັນບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ຄືກັນກັບວ່າຜະລິດຕະພັນແມ່ນ“ ECO” ບໍ່ໄດ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນວ່າມັນມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍຫຼື ໜ້ອຍ. ນອກນັ້ນ, ຍັງມີຜູ້ທີ່ພິຈາລະນາວ່າການໃຫ້ຄະແນນ“ Nutriscore” ບໍ່ຄວນຖືກເອົາມາເປັນບ່ອນອ້າງອີງ.