ເນີຍແຂງນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແລະຈີນແລະເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນຫຼັກຂອງຄົນຫຼາຍລ້ານຄົນແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງເອີ້ນວ່າ“ ຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີກະດູກ”. ເຈົ້າຮູ້ວິທີເລືອກ, ແຕ່ງກິນແລະເກັບຮັກສາອາຫານອັນແຊບຂອງຕາເວັນອອກນີ້ບໍ?
Tofu ແມ່ນຊື່ພາສາຍີ່ປຸ່ນ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຊິ່ງຜະລິດຈາກແຫຼວຄ້າຍຄືນົມທີ່ໄດ້ມາຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ. Tofu ປາກົດຢູ່ໃນປະເທດຈີນ, ໃນສະໄ Han Han (ສະຕະວັດທີ III ກ່ອນຄ. ສ.), ບ່ອນທີ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ“ dofu”. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນ, ຖົ່ວທີ່ໄຄ່ບວມແມ່ນໄດ້ປົນກັບນໍ້າ, ນໍ້ານົມໄດ້ຖືກຕົ້ມແລະເກືອທະເລ, ແມກນີຊຽມຫຼືຫີນກາວແມ່ນໄດ້ເພີ່ມເຂົ້າໄປ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການສ້າງກ້າມຂອງໂປຣຕີນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ ຳ dາກໄມ້ທີ່ມີົນຕົກຖືກກົດດັນຜ່ານເນື້ອເຍື່ອເພື່ອເອົານ້ ຳ ເກີນ.
ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ເຕົ້າຫູ້ເອີ້ນວ່າ“ ເຕົ້າຫູ້”. ຄຳ ນຳ ໜ້າ“ o” meansາຍຄວາມວ່າ“ ເຄົາລົບ, ນັບຖື,” ແລະທຸກມື້ນີ້ຢູ່ໃນຍີ່ປຸ່ນແລະຈີນນິຍົມກິນເຕົ້າຫູ້. ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນຫ້າຫານປະເພດສັກສິດໃນປະເທດຈີນ, ແລະເຕົ້າຫູ້ເປັນອາຫານທີ່ ສຳ ຄັນທົ່ວອາຊີ, ຮັບໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນຫຼັກຂອງປະຊາຊົນຫຼາຍລ້ານຄົນ. ຢູ່ພາກຕາເວັນອອກ, ເຕົ້າຫູ້ເອີ້ນວ່າ“ ຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີກະດູກ”. ມັນມີຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າແລະຖືກດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍໂດຍຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າສໍາລັບທັງເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່.
ເຕົ້າຫູ້ສາມາດອ່ອນ, ແຂງ, ຫຼືແຂງຫຼາຍ. ເຕົ້າຫູ້“ ຜ້າໄ Silk” ແມ່ນອ່ອນ, ລະອຽດອ່ອນແລະຄ້າຍຄືກັນ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກຂາຍຢູ່ໃນຖັງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນໍ້າ. ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເນົ່າເັນທີ່ຕ້ອງໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ທີ່ -7 ອົງສາ C. ເພື່ອຮັກສາເຕົ້າຫູ້ອ່ອນໃຫ້ສົດຢູ່, ຄວນປ່ຽນນໍ້າທຸກມື້. ເຕົ້າຫູ້ສົດມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ. ຖ້າມັນເລີ່ມສົ້ມ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມ 10 ນາທີ, ຈາກນັ້ນມັນຈະໃຄ່ບວມແລະມີຮູຫຼາຍກວ່າທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ຕົ້ມ. ເຕົ້າຫູ້ສາມາດແຊ່ແຂງໄດ້, ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກການລະລາຍມັນຈະກາຍເປັນຮູແລະແຂງກວ່າ.
ເຕົ້າຫູ້ກິນດິບ, ຂົ້ວ, ດອງແລະສູບຢາ. ມັນເກືອບບໍ່ມີລົດຊາດ, ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ກັບຊອດ, ເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງປຸງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈທີ່ສຸດ, ແລະໂຄງສ້າງແມ່ນເsuitableາະສົມກັບເກືອບທຸກວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ເວົ້າເຖິງເຕົ້າຫູ້, ຄົນເຮົາບໍ່ສາມາດເວົ້າເຖິງຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ tempeh ໄດ້. Tempe ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງຢູ່ໃນອິນໂດເນເຊຍເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 2 ພັນປີ. ທຸກມື້ນີ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນຊຸບເປີມາເກັດແລະຮ້ານຂາຍອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ ຈຳ ນວນຫຼາຍຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. Tempeh ເປັນເຄັກedັກແລ້ວ, ເຮັດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງແລະເປັນວັດທະນະທໍາຂອງເຊື້ອລາທີ່ເອີ້ນວ່າ Rhizopus oligosporus. ເຊື້ອເຫັດຊະນິດນີ້ປະກອບເປັນແມ່ພິມສີຂາວທີ່ເຈາະເຂົ້າໄປໃນsoyາກຖົ່ວເຫຼືອງທັງ,ົດ, ປ່ຽນໂຄງສ້າງຂອງມັນແລະປະກອບເປັນກ້ອນຄ້າຍຄືເນີຍແຂງ. Tempeh ກາຍເປັນ ໜຽວ ແລະ ໜາ, ເກືອບຄ້າຍຄືຊີ້ນ, ແລະມີລົດຊາດຫວານ. ບາງຄົນກໍ່ປຽບທຽບມັນກັບຊີ້ນງົວ.
Tempeh ແມ່ນປະສົມກັບເຂົ້າ, quinoa, ຖົ່ວດິນ, ຖົ່ວ, ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າໂອດ, ເຂົ້າບາເລຫຼືcoconutາກພ້າວ. ມັນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນອາຫານເຈທົ່ວໂລກ, ເພາະວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ພໍໃຈຫຼາຍ-ເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນສາກົນທີ່ສາມາດອົບໃນເຕົາອົບຫຼືປີ້ງ, ຂົ້ວຫຼືໃສ່ນໍ້າມັນງ່າຍ simply.
ມັນຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາຫຼາຍອາທິດໃນຂະນະທີ່ແພັກເກດຍັງບໍ່ົດ, ແຕ່ເມື່ອເປີດອອກ, ຄວນໃຊ້ພາຍໃນສອງສາມມື້. ຈຸດດ່າງ ດຳ ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ຖ້າອຸນຫະພູມປ່ຽນສີຫຼືມີກິ່ນສົ້ມ, ຄວນຖິ້ມມັນຖິ້ມ. ຕົ້ມ tempeh ໃຫ້ຄົບຖ້ວນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ຖ້າທ່ານinateັກມັນໄວ້ດົນພໍ, ທ່ານສາມາດຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້ໄດ້.
ພະນັກງານບັນນາທິການຂອງ Wday.ru, Julia Ionina