ຕາມປະເພນີແລ້ວອາຫານຊີ້ນແມ່ນມີຢູ່ໃນເມນູຂອງພວກເຮົາທຸກມື້. ແມ່ບ້ານທຸກຄົນຮູ້ວ່າເຈົ້າສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ຢ່າງໄວຈາກຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ແພັກເກັດຫຼືອັນອື່ນ is ທີ່ອາດຈະຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. Cutlets, meatballs, meatballs, ຕື່ມສໍາລັບ dumplings, ມ້ວນກະລໍ່າປີແລະ pasties, ສູດທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນໄດ້ຜ່ານການຈາກ grandmothers ແລະແມ່. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມີຄວາມຕ້ອງການພຽງຢ່າງດຽວສໍາລັບຊີ້ນຈືນ - ມັນຕ້ອງສົດ. ສະນັ້ນ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກະກຽມດ້ວຍຕົນເອງຫຼືຊື້ຈາກຜູ້ສະ ໜອງ ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້. ຢູ່ໃນຫຼາຍຮ້ານ, ແລະຢູ່ໃນຕະຫຼາດ, ການບໍລິການໄດ້ປະກົດຂຶ້ນ - ຊີ້ນຈືນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຊີ້ນທີ່ເລືອກໃນສອງສາມນາທີ. ສະດວກ, ປະຕິບັດໄດ້, ຄຸ້ມຄ່າໃນການຮັບຮອງເອົາ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງປຸງແຕ່ງຈາກຊີ້ນງົວພື້ນແມ່ນຖືກຖາມໂດຍທຸກໆຄົນທີ່ ກຳ ລັງຈະຊື້ຜະລິດຕະພັນນີ້. ພວກເຮົາຈະ ນຳ ສະ ເໜີ ສູດຫຼາຍໆຢ່າງ, ທັງ ສຳ ລັບທຸກໆມື້ແລະ ສຳ ລັບການເຮັດບຸນ.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຊີ້ນງົວໃສ່ໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ - 0,4 ກກ.
- ມັນຕົ້ນ - 1 ຊິ້ນ.
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.
- ໄຂ່ - 9 ຊິ້ນ.
- ມັນເບີ - 2 tbsp. ທ.
- ຂະຫນົມປັງເຂົ້າຈີ່ - 1/2 ຖ້ວຍ
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ຕົ້ມ, ເຢັນແລະປອກເປືອກ 7 ໄຂ່. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວແລະມັນຝະລັ່ງ, ປີ້ງໃຫ້ລະອຽດ, ປົນກັບໄຂ່ດິບ 1 ໜ່ວຍ, ຊີ້ນ minced, ເກືອແລະ pepper. Knead ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນດີແລະແຈກຢາຍມັນຄ່ອຍໆໃສ່ໄຂ່ຕົ້ມແຕ່ລະໂຕໃນຊັ້ນ 180 ຊມ. ຈຸ່ມຈຸ່ມຈຸ່ມແຕ່ລະ ໜ່ວຍ ໃນໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີ, ຖອກເຂົ້າຈີ່ແລະເອົາໃສ່ຈານທີ່ອົບ. ກຽມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບເຖິງ 20 ອົງສາ, ປຸງອາຫານຈຸ່ມຊີ້ນ ໝູ ປະມານ 25-XNUMX ນາທີຈົນກວ່າຈະສີນ້ ຳ ຕານ.
ມ້ວນຊີ້ນງົວ "ຕົ້ນສະບັບ"
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ - 0,5 ກກ.
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ.
- ເນີຍແຂງລັດເຊຍ - 70 gr.
- ແປ້ງສາລີ - 2 ຖ້ວຍ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 2 tbsp. ທ.
- ໝາກ ເລັ່ນ - 5 ເມັດ.
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ
- Basil - ຊໍ່
- ໝາກ ນັດ - 70 gr.
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ປະສົມໄຂ່ກັບເກືອ, ແປ້ງແປ້ງ, ຕື່ມນ້ ຳ ມັນມະກອກ, ຄ່ອຍໆຖອກລົງໃນນ້ ຳ, ປັ້ນແປ້ງ. dough ຄວນຈະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂະຫນາດກາງ. ກໍານົດ dough ອອກເປັນເວລາ 15-20 ນາທີ. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນ, ລ້າງຫົວຜັກບົ່ວ, ຟັກທຸກຢ່າງໃຫ້ ແໜ້ນ ແລະຟັກພ້ອມກັບ ໝາກ ອຶໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ. stir ປະສົມກັບຊີ້ນ minced, ຕື່ມເກືອແລະ pepper. ມ້ວນແປ້ງທີ່ ໜາ 0,3 ຊມ, ກະຈາຍສ່ວນຊີ້ນທີ່ລອກອອກມາທົ່ວບໍລິເວນ ໜ້າ ແລະລອກມ້ວນ. ຕັດມັນອອກເປັນປ່ຽງຍາວ 4-5 ຊມ, ເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ອົບດ້ວຍນ້ ຳ ມັນມະກອກໃນຮູບແບບຂອງຖັນ, ບໍ່ໃຫ້ ແໜ້ນ ເຊິ່ງກັນແລະກັນ. ຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍໃສ່ແມ່ພິມແລະປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບທີ່ preheated ເຖິງ 200 ອົງສາ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາປິດຫຼືຟໍ, ປະມານ 50 ນາທີ. ຖອດຝາປິດ, ປອກມ້ວນກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະເອົາໃສ່ເຕົາອົບໃນອີກຫ້ານາທີ.
ມ້ວນຊີ້ນງົວພື້ນດິນດ້ວຍການຕື່ມມັນຕົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ນົມ - 750 gr.
- ເຂົ້າຈີ່ໂດຍບໍ່ມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - 3 ຊິ້ນ
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ - 1/2 ຖ້ວຍ + 50 gr.
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ.
- ມັນຕົ້ນ - 5-7 ຊິ້ນ.
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.
- Parsley - ຊອຍ 1/2
- ຫມາກເລັ່ນກະປ--ອງ - 250 gr.
- ເນີຍແຂງ Parmesan - 100 gr.
- mustard - 2 tsp
- ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 1 tbsp. ທ.
- oregano ແຫ້ງ - 1 tsp
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ຖອກນ້ ຳ 1/2າກໄມ້ 1/190 ຖ້ວຍໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ປ່ອຍໃຫ້ມັນແຊ່ແລະປະສົມກັບຊີ້ນບົດ, ໄຂ່, ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, oregano, ເກືອແລະພິກໄທ. ສົ່ງມວນຊີ້ນໄປໃສ່ເຈ້ຍອົບຫຼືເຈ້ຍແຜ່ນ, ປະກອບເປັນຊັ້ນ ໜາ 40 ຊມ. ລ້າງມັນະລັ່ງ, ປອກເປືອກ, ຮູ້ບຸນຄຸນກ່ຽວກັບ grater ຫຍາບ, ປົນກັບ Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນແລະ parsley ຟັກ. ເອົາການຕື່ມໃສ່ໃນພາກກາງຂອງຊັ້ນຊີ້ນ, ຂະ ໜານ ກັບດ້ານຍາວ. ກວມເອົາມັນຕົ້ນດ້ວຍຊີ້ນ minced, ແບ່ງອອກຄ່ອຍ gently ແຄມຂອງ. ໂອນໄປໃສ່ຈານອົບທີ່ມີໄຂມັນຫຼືແຜ່ນອົບທີ່ມີຂອບສູງ. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 50 ອົງສາ, ແຕ່ງກິນມ້ວນສໍາລັບ 10 ນາທີ. ສຳ ລັບຊອດ, ປີ້ງtomatoesາກເລັ່ນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ, XNUMX gr. broth ແລະ mustard, ເພີ່ມເກືອ. ຖອກນ້ ຳ ຊອດໃສ່ຈານແລ້ວປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ XNUMX ນາທີ.
Lula ຈາກຊີ້ນງົວພື້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ນົມ - 500 gr.
- ນໍ້າມັນພືດສົດ - 20 ກຣາມ.
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ສຳ ລັບອາຫານຈານນີ້, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດຊີ້ນບົດທີ່ເຮັດເອງ, ແລະບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນເຄື່ອງບົດຊີ້ນ, ແຕ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືໂດຍການຟັກຊີ້ນດ້ວຍນໍ້າມັນດ້ວຍມີດແຫຼມ. ຜັກບົ່ວຟັກ, ປະສົມກັບຊີ້ນ minced, ເກືອແລະ pepper. ດ້ວຍມືທີ່ປຽກ, ປະກອບເປັນ lula ໃນຮູບແບບຂອງໄສ້ກອກນ້ອຍ, ເຊືອກໃສ່ໄມ້ຄ້ອນໄມ້ແລະຈືນໃສ່ໃນເຕົາປິ້ງ, ບາບີຄິວຫຼືອົບໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນ 200 ອົງສາຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍສະherbsຸນໄພ, lavash ແລະແກ່ນomeາກນາວ.
ຊີ້ນງົວພື້ນບ້ານແມ່ນ ເໝາະ ສົມບໍ່ພຽງແຕ່ ສຳ ລັບເມນູປະ ຈຳ ວັນເທົ່ານັ້ນ, ມັນສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານ ສຳ ລັບໂຕະກິນເຂົ້າ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນວັນເກີດ, ວັນທີ 8 ມີນາຫລືປີ ໃໝ່. ພວກເຮົາສະ ເໜີ ສູດຫຼາຍໆຢ່າງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເທົ່າທຽມກັນທັງສອງທັນທີຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານແລະມື້ຕໍ່ມາ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນວັນທີ 1 ມັງກອນ.
Wellington - ມ້ວນຊີ້ນງົວພື້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ນົມ - 500 gr.
- pastry Puff - 500 gr. (ການຫຸ້ມຫໍ່)
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ.
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.
- ມັນຕົ້ນ - 1 ຊິ້ນ.
- Carrots - 1 ຊິ້ນ.
- Celery - 1 ກ້ານໃບ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 2 tbsp. ທ.
- Rosemary - 3 ສາຂາ
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ປອກມັນຕົ້ນແລະແຄລອດ, ຕັດເປັນກ້ອນໃຫຍ່ໆເຊັ່ນ: ຜັກຊີ. ຟັກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຈືນຜັກໃນນ້ ຳ ມັນມະກອກປະມານ 5-7 ນາທີ, ເຢັນ. ປົນຊີ້ນ minced ກັບໄຂ່ທີ່ຖືກຕີທີ່ອ່ອນໆ, ປະສົມຜັກ, ເກືອແລະ pepper. ຖອກນ້ ຳ ມັນໃຫ້ເປັນກ້ອນ, ມ້ວນມັນລົງເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມ, ວາງການຕື່ມໃສ່ຂ້າງທາງຍາວ. ປະກອບເປັນມ້ວນ, ວາງໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີນໍ້າມັນແລະຖູດີດ້ວຍໄຂ່ທຸບ. Bake ໃນ preheated ເຖິງ 180 ອົງສາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ລູກຊີ້ນງົວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ນົມ - 500 gr.
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ.
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.
- ໝາກ ພິກໄທຫວານ - 1 ເມັດ.
- pastry Puff - 100 gr.
- ເຂົ້າໂອດ - 2 tbsp. l
- ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 1 tbsp. ທ.
- Paprika, marjoram, ຜັກທຽມແຫ້ງ - ເຂົ້າໄປໃນແຕ່ລະ
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ຜັກບົ່ວຟັກ, ຟັກລະອຽດ pepper, ປະສົມກັບຊີ້ນ minced, ໄຂ່, ເຂົ້າໂອດ, ເຄື່ອງເທດ, pepper ແລະເກືອ. Defrost dough ໄດ້, ມ້ວນອອກ thinly ແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ. ຈາກຊີ້ນ minced, mold ບານຂະຫນາດຂອງ plum ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫໍ່ແຕ່ລະຄົນທີ່ມີລອກເອົາຂອງ dough. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສອງ yolks ແລະອາບນ້ໍບານ, ເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນເຈ້ຍ baking ເປັນ greased. ແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບທີ່ preheated ກັບ 180 ອົງສາສໍາລັບ 40 ນາທີ.
ຊີ້ນ "ເຂົ້າຈີ່" ທີ່ມີການຕື່ມໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ນົມ - 700 gr.
- ຊີ້ນຫມູຫມູ - 300 gr.
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ.
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.
- ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີ - 3 ຊິ້ນ
- ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 1 tbsp. ທ.
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ຖອກເຂົ້າຈີ່ລົງໃສ່ນ້ ຳ ປະໄວ້ 5 ນາທີ, ບີບແລະປະສົມກັບຊີ້ນ, ໄຂ່, ແລະຜັກບົ່ວ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໃຫ້ລະອຽດ. ຕົ້ມໄຂ່ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ປອກເປືອກ. ວາງຮູບສີ່ຫລ່ຽມສີ່ຫລ່ຽມແຄບທີ່ມີຟອຍ, ນ້ ຳ ມັນປະສົມກັບນ້ ຳ ມັນຜັກແລະເອົາສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ ຈຳ ນວນຊີ້ນສ່ວນໃນມັນ. ວາງໄຂ່ຢູ່ເຄິ່ງກາງຕາມທາງຍາວ, ແຈກສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຊີ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ດ້ານເທິງ, ປາດເລັກນ້ອຍ. ອົບໃນເຕົາອົບ preheated ເຖິງ 180 ອົງສາໃນເວລາ 35-40 ນາທີ.
ແນວຄວາມຄິດແລະຄໍາຕອບເພີ່ມເຕີມຕໍ່ຄໍາຖາມ - ສິ່ງທີ່ຄວນແຕ່ງກິນກັບຊີ້ນງົວພື້ນ? - ເບິ່ງໃນພາກຂອງພວກເຮົາ“ ສູດ”.