ເປັນຫຍັງເຈົ້າຕ້ອງຮູ້ວ່າ matcha ແມ່ນຫຍັງ? ມີຫຼາຍເຫດຜົນແທ້ໆ, ແລະພວກເຮົາໄດ້ເລືອກ ແປດ ສໍາຄັນທີ່ສຸດ.
1. Matcha ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. 10 ຈອກຂອງ matcha ມີປະມານ 10 ເທົ່າ antioxidants ຫຼາຍກ່ວາ XNUMX ຈອກຂອງຊາຂຽວປົກກະຕິ, ອີງຕາມການສຶກສາຈາກວິທະຍາໄລ Colorado.
ປະລິມານຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນ matcha ແມ່ນ 6,2 ເທົ່າຫຼາຍກ່ວາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ goji; 7 ເທົ່າຫຼາຍກ່ວາໃນຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ; 17 ເທົ່າຫຼາຍກ່ວາໃນ blueberries; 60,5 ເທົ່າຫຼາຍກ່ວາຜັກຫົມ.
2. Matcha ແມ່ນຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບການປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆ. – ຈາກການເປັນພິດ ແລະເປັນຫວັດໄປຫາເນື້ອງອກມະເຮັງ. ເນື່ອງຈາກວ່າ matcha ບໍ່ໄດ້ຖືກຕົ້ມ, ແຕ່ຖືກຟອກດ້ວຍ whisk (ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວ່າຂ້າງລຸ່ມນີ້), 100% ຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະອົງປະກອບທັງຫມົດ, ລວມທັງ catechins, ເຊິ່ງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປ້ອງກັນແລະຕໍ່ສູ້ກັບມະເຮັງ, ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.
3. Matcha ຮັກສາຄວາມອ່ອນໂຍນ, ປັບປຸງສີຜິວແລະສະພາບ. ຂໍຂອບໃຈກັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງມັນ, matcha ຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມເຖົ້າຢ່າງມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກ່ວາວິຕາມິນ A ແລະ C.
4. Matcha ເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດເປັນປົກກະຕິ. ຊານີ້ເສີມສ້າງກໍາແພງຂອງເສັ້ນເລືອດແລະ normalizes ຄວາມດັນເລືອດແລະການເຮັດວຽກຂອງລະບົບ cardiovascular ທັງຫມົດ. Matcha ຍັງຫຼຸດລົງ cholesterol, insulin ແລະລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ຄົນທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດສູງແລະຜູ້ສູງອາຍຸແມ່ນແນະນໍາໂດຍສະເພາະ GABA ຫຼື gabaron matcha – matcha ທີ່ມີເນື້ອໃນສູງຂອງອາຊິດ gamma-aminobutyric (GABA ພາສາອັງກິດ, GABA ລັດເຊຍ).
5. Matcha ຊ່ວຍໃນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ການດື່ມຊາຂຽວລິເລີ່ມຂະບວນການຂອງ thermogenesis (ການຜະລິດຄວາມຮ້ອນ) ແລະເພີ່ມການໃຊ້ຈ່າຍພະລັງງານແລະການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນ, ໃນຂະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອີ່ມຕົວດ້ວຍສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະແຮ່ທາດ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອັດຕາການເຜົາໄຫມ້ໄຂມັນໃນລະຫວ່າງການກິລາທັນທີຫຼັງຈາກດື່ມຈອກ matcha ເພີ່ມຂຶ້ນ 25%.
6. Matcha ເອົາສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍແລະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຜົນກະທົບທາງລົບຂອງຮັງສີ.
7. Matcha ຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມກົດດັນແລະກະຕຸ້ນກິດຈະກໍາທາງຈິດ. Matcha ແມ່ນຊາຂອງພຣະພຸດທະສາສະ ໜາ ທີ່ດື່ມກ່ອນການນັ່ງສະມາທິຫຼາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອຮັກສາຈິດໃຈທີ່ສະຫງົບແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ.
8. Matcha ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານແລະພະລັງງານ.
ວິທີການກະກຽມ MATCHA
ການຕົ້ມຊາ matcha ແມ່ນງ່າຍຫຼາຍ. ຫຼາຍງ່າຍກວ່າຊາໃບວ່າງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ: whisk ໄມ້ໄຜ່, ໂຖປັດສະວະ, ໂຖປັດສະວະ, strainer, ບ່ວງກາເຟ
ວິທີຕົ້ມ: ເອົາໝາກນັດເຄິ່ງບ່ວງກາເຟມາຂັດໃສ່ໃນຖ້ວຍ, ຕື່ມນ້ຳຕົ້ມ 60-70 ມລ, ແຊ່ເຢັນເຖິງ 80 ອົງສາເຊ, ຕີດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຈົນຟອກ.
Matcha, ດື່ມໃນຕອນເຊົ້າແທນທີ່ຈະເປັນກາເຟ, ຈະເຮັດໃຫ້ພະລັງງານຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ການດື່ມຊາຫຼັງອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກອີ່ມທ້ອງ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ຮັກສາພະລັງ. ໃນທຸກເວລາໃນລະຫວ່າງມື້, ການແຂ່ງຂັນຈະຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະ "ຍືດສະຫມອງ"
ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ. ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນວ່າທ່ານສາມາດດື່ມ matcha, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດ ... ກິນມັນ!
ສູດຈາກການແຂ່ງຂັນ
ມີຫຼາຍສູດທີ່ມີຊາຂຽວ matcha, ພວກເຮົາຢາກແບ່ງປັນສິ່ງທີ່ມັກຂອງພວກເຮົາ - ແຊບແລະສຸຂະພາບດີ, ແລະໃນເວລາດຽວກັນບໍ່ສັບສົນເລີຍ. ຊາຂຽວ Matcha ຈັບຄູ່ກັບນົມຫຼາຍໆຊະນິດ (ລວມທັງຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຂົ້າ, ແລະອັນມອນ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກ້ວຍແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ຈິນຕະນາການແລະທົດລອງຕາມຄວາມມັກຂອງເຈົ້າ!
ຫມາກກ້ວຍ 1
ນົມ 1 ຈອກ (250ml)
0,5-1 ບ່ວງກາເຟ matcha
ຂັດສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນເຄື່ອງປັ່ນ. Smoothie ສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງມື້ແມ່ນກຽມພ້ອມ!
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆເພື່ອລົດຊາດເຊັ່ນ: ເຂົ້າໂອດ (3-4 ບ່ວງ)
ເນີຍແຂງບ້ານ (ຫຼືຜະລິດຕະພັນ thermostatic ້ໍານົມຫມັກ)
ຫານປະເພດເມັດ, bran, muesli (ໃດໆ, ເພື່ອລົດຊາດ)
ນໍ້າເຜິ້ງ (ນ້ໍາຕານ, ຢານ້ໍາ maple)
ການແຂ່ງຂັນ
ເອົາເນີຍແຂງແລະເມັດພືດເປັນຊັ້ນໆ, ຖອກດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງແລະ sprinkle ກັບ matcha ກັບລົດຊາດ.
ອາຫານເຊົ້າທີ່ດີເລີດ! ການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງມື້!
3
ໄຂ່ 2
ແປ້ງສາລີ 1 ຖ້ວຍ (ຈອກ 250ml)
ນ້ ຳ ຕານ½ຈອກ
ຄີມ ½ ຖ້ວຍ 33%
matcha 1 ບ່ວງກາເຟ
ໂຊດາ 0,25 ບ່ວງກາເຟ
ນ້ໍານາວເລັກນ້ອຍຫຼືສົ້ມ cider ຫມາກໂປມ (ເພື່ອ extinguish soda), ນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍ (ເພື່ອ grease mold ໄດ້)
ໃນຂັ້ນຕອນທັງຫມົດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະປົນ dough ດີ, ມັນດີກວ່າຖ້າທ່ານໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມ.
– ຕີໄຂ່ດ້ວຍນ້ຳຕານຈົນເປັນກ້ອນສີຂາວ. ຄວນໃຊ້ນໍ້າຕານດີ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນຝຸ່ນໃນເຄື່ອງ grinder ກາເຟລ່ວງຫນ້າ, ນີ້ຈະສະຫນອງການແຕກງອກທີ່ດີກວ່າ;
- ຕື່ມບ່ວງກາເຟຂອງ matcha ໃສ່ແປ້ງແລະແຊ່ເຂົ້າໄປໃນໄຂ່;
- Extinguish ເນດແລະຕື່ມໃສ່ dough ໄດ້;
- ງາມໃນຄີມ;
- ງາມ dough ເຂົ້າໄປໃນ mold greased;
– ອົບທີ່ 180C ຈົນກ່ວາສໍາເລັດ (~ 40 ນາທີ);
– ເຄັກສຳເລັດຮູບຕ້ອງເຮັດໃຫ້ເຢັນ.
4).
ຜະລິດຕະພັນນົມ
້ໍາຕານ (ຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ)
ການແຂ່ງຂັນ
ເພື່ອກະກຽມ 200 ml latte ທ່ານຕ້ອງການ:
– ກຽມ 40 ml ຂອງ matcha. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນ ~ 1/3 ບ່ວງກາເຟຂອງ matcha. ນ້ໍາສໍາລັບການເຮັດ matcha ບໍ່ຄວນຮ້ອນເກີນ 80 ° C ເພື່ອຮັກສາຜົນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງຊາ;
– ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີດ້ວຍ້ໍາຕານ (ນໍ້າເຜິ້ງ) preheated ກັບ 40 ° -70 ° C (ແຕ່ບໍ່ສູງ!) ້ໍານົມຈົນກ່ວາໂຟມ bulky ຫນາໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ມັນເປັນການດີທີ່ຈະເຮັດແນວນີ້ດ້ວຍ whisk ໄຟຟ້າຫຼືໃນເຄື່ອງປັ່ນ.
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ, ຖອກ້ໍານົມ frothed ເຂົ້າໄປໃນ matcha ກະກຽມ.
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ້ໍານົມ frothed, ລະມັດລະວັງຖອກ matcha ປຸງແຕ່ງຕາມແຄມຂອງອາຫານ.
ເພື່ອຄວາມງາມ, ທ່ານສາມາດ sprinkle ຊາ matcha ເລັກນ້ອຍລົງເທິງ.
5
ຄຣີມ ice-cream (ບໍ່ມີສານເພີ່ມ!) Sprinkle ຊາຂຽວ Matcha ເທິງ. dessert ມີລົດຊາດຫຼາຍແລະງາມ!