ເນື້ອໃນ
ໄລຍະເວລາດູໃບໄມ້ລົ່ນລະດູຫນາວໃນ latitudes ຂອງພວກເຮົາແມ່ນມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບວັນພັກຫຼາຍ, ບ່ອນທີ່ຕາຕະລາງແມ່ນປະເພນີລະເບີດບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກຈໍານວນທຸກປະເພດຂອງ masterpieces culinary, ແຕ່ຍັງຈາກເຫຼົ້າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງພວກເຮົາສາມາດເວົ້າໂອ້ອວດຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີການເລືອກເຫຼົ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເປັນຫຍັງເຫຼົ້າແວງທີ່ດີບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີລາຄາແພງ, ແລະຄາວາບໍ່ພຽງແຕ່ "ກາເຟ" ເທົ່ານັ້ນ.
Food & Mood, ພ້ອມກັບຮ້ານເຫຼົ້າແວງ“ Paradis du Vin”, ວິເຄາະຫຼັກຖານແລະກົດລະບຽບຫຼັກໃນການເລືອກເຫລົ້າ.
ກ່ຽວກັບການໄປຊື້ເຄື່ອງໃນຫ້າງສັບພະສິນຄ້າ
ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ທ່ານຊື້ເຫລົ້າ. ຖ້ານີ້ແມ່ນຕະຫຼາດຂາຍເຄື່ອງດື່ມ ທຳ ມະດາ, ບ່ອນທີ່ບໍ່ມີການເນັ້ນ ໜັກ ໃສ່ການສະ ໜອງ ເຫຼົ້າທີ່ດີ - ແລະດັ່ງທີ່ທ່ານຮູ້, ໃນເຫລົ້າປະເທດຂອງພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ລວມເຂົ້າໃນກະຕ່າຜູ້ບໍລິໂພກ - ແລ້ວມັນບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະຈົ່ມກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບ. ຮ້ານທີ່ບໍ່ຊ່ຽວຊານບໍ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການເກັບຮັກສາເຫລົ້າທີ່ຖືກຕ້ອງ, ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າຕຸກອຸ່ນມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ເອົາ, ເພາະວ່າພວກເຮົາບໍ່ຮູ້ວ່າມັນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມນີ້ດົນປານໃດ. ຂໍ້ເສຍປຽບອີກອັນ ໜຶ່ງ ຂອງການໄປຊື້ເຄື່ອງຢູ່ຕະຫລາດແມ່ນທ່ານຈະບໍ່ຖືກແທນດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ເສີຍຫາຍ. ແນ່ນອນ, ເພື່ອໃຫ້ທ່ານມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ຖືກປ່ຽນແທນຢູ່ໃນຮ້ານຫລືຮ້ານອາຫານພິເສດ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ໂດຍສັນຍານອັນໃດທີ່ມັນສາມາດຖືວ່າບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບການບໍລິໂພກ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ເຫລົ້າໃນຕະຫລາດສະເພາະ, ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຫລືຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຕ່າງໆ, ບ່ອນທີ່ຍັງມີຜູ້ຊ່ຽວຊານ - sommeliers ທີ່ຈະຊ່ວຍໃນການເລືອກເຄື່ອງດື່ມ.
ກ່ຽວກັບການເລືອກເຫລົ້າຂາວ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊື້ເຫຼົ້າແວງຂາວອ່ອນສົດ, ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ກັບປີເກັບກ່ຽວ - ບໍ່ເກີນ 2 ປີຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວ - ແລະຄໍານຶງເຖິງຄວາມແຕກຕ່າງຂອງທະວີບ. ເບິ່ງສີຂອງເຫຼົ້າແວງຖ້າແກ້ວຂອງແກ້ວອະນຸຍາດໃຫ້ມັນ. ເຫຼົ້າແວງສີຂາວຄວນຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ເຫຼື້ອມ, ສີນາວທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ. ສີເຫຼືອງທີ່ອຸດົມສົມບູນແມ່ນປົກກະຕິສໍາລັບເຫຼົ້າແວງຫວານແລະເຄິ່ງຫວານ. ຖ້າເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງອ່ອນມີສີທອງ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າມັນເລີ່ມມີອາຍຸ. ເຫຼົ້າແວງຂາວທີ່ດີສາມາດມີອາຍຸຢູ່ໃນຖັງແລະມີຄວາມສາມາດແກ່ອາຍຸ, ເຊິ່ງຈະເພີ່ມອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງພວກເຂົາ.
ກ່ຽວກັບການເລືອກເຫຼົ້າແວງແດງແລະໂລດ
ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ: ມັນຍາກທີ່ຈະເຫັນຮົ່ມຂອງມັນຜ່ານຂວດ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີທ່າແຮງຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ຈົ່ງເລືອກເຫລົ້າທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີກ່ວາຂາວ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການຕັດສິນໃຈວ່າທ່ານຕ້ອງການຫຍັງ - juicy simple or complex rich. ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໂລດເມື່ອເຈົ້າອາຍຸໄດ້ 2 ປີ. ເຖິງວ່າ 3-XNUMX ປີຫລັງການເກັບກ່ຽວຍັງ ເໝາະ ສົມກັບ ຄຳ ນິຍາມຂອງ“ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດີ”.
ກ່ຽວກັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະເຫຼົ້າ“ ງົບປະມານ”
ແນ່ນອນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດີຈະມີລາຄາແພງສະເຫມີ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຈະເຂົ້າໃຈເຫລົ້າເຫລົ້ານີ້ - ທ່ານຕ້ອງກ້າວໄປສູ່ເຫລົ້ານີ້ເທື່ອລະກ້າວ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດງ່າຍດາຍແລະກົງໄປກົງມາ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທ່ານສາມາດຈ່າຍຄ່າຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດດີ, ແຕ່ທ່ານພຽງແຕ່ບໍ່ສາມາດຊື່ນຊົມກັບມັນໃນມູນຄ່າທີ່ແທ້ຈິງຂອງມັນ. ເຫລົ້າລາຄາບໍ່ແພງບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າບໍ່ດີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນເວລາທີ່ການຊື້ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ "ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກງົບປະມານ", ບໍ່ຄວນຄາດຫວັງວ່າສິ່ງໃດທີ່ເປັນສິ່ງມະຫັດສະຈັນຈາກມັນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນີ້ແມ່ນດື່ມທີ່ ໜ້າ ພໍໃຈ, ແຕ່ບໍ່ສາມາດຜະລິດໄດ້.
ຜູ້ຜະລິດທີ່ມີຊື່ສຽງຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ສ່ວນໃຫຍ່ມີເສັ້ນງົບປະມານຂອງຕົນເອງ. ທ່ານສາມາດແຕ້ມແບບຂະ ໜານ ກັບເຄື່ອງນຸ່ງ: ມີເສັ້ນລວດລາຍ haute, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ເຮັດ ສຳ ລັບທຸກຄົນ, ແຕ່ມີການນຸ່ງ - ພ້ອມທີ່ຈະ - ມີລາຄາຖືກກວ່າ, ແຕ່ຍັງມີຄຸນນະພາບສູງແລະບໍ່ມີການແຕ່ງງານ.
ກ່ຽວກັບເຫຼົ້າແວງຂອງໂລກ ໃໝ່
ເມື່ອເລືອກເຫຼົ້າແວງທີ່ມີມູນຄ່າສູງເຖິງ UAH 250, ພວກເຮົາຈະແນະ ນຳ ທ່ານບໍ່ໃຫ້ເອົາເຫຼົ້າແວງຝຣັ່ງຫລືອິຕາລຽນ, ແຕ່ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ກັບເຫຼົ້າແວງຂອງໂລກ ໃໝ່ - ຊິລີ, ອາເຈນຕິນາ, ອາຟຣິກາໃຕ້ແລະອາເມລິກາ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບບັນດາຜູ້ຜະລິດຢູໂຣບອື່ນໆ, ເຫລົ້າແອດສະປາຍຍັງມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດດີໃນລາຄາທີ່ ເໝາະ ສົມ.
ທ່ານຫຼາຍຄົນຮູ້ວ່າເມື່ອເລືອກເຫລົ້າ, ທ່ານຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບປ້າຍຊື່. ແນ່ນອນ, ຖ້າເຫລົ້າແມ່ນຝຣັ່ງຫລືອິຕາລຽນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະງ່າຍກວ່າທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກຂອງພວກເຮົາສາມາດຄິດໄລ່ໄດ້. ປ້າຍຊື່ທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງເຫລົ້າ New World ຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫລາຍ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ຊື່ຂອງຜູ້ຜະລິດ, ແນວພັນແລະປີຕ້ອງສະກົດອອກໃນປ້າຍຊື່.
ກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມ“ ສຳ ລັບທຸກໆມື້” ແລະເຖົ້າແກ່
ຖ້າເວົ້າ, ທ່ານຕ້ອງການເຫລົ້າ, ໃຫ້ເວົ້າວ່າ, "ສຳ ລັບທຸກໆມື້," ມັນຄວນລາຄາບໍ່ແພງ - ແລະລາຄາບໍ່ແພງແລະເຂົ້າໃຈໄດ້: ເປີດມັນ - ຖອກໃສ່ຈອກຫລືແກ້ວທີ່ມີຢູ່ເຮືອນ - ດື່ມ! ຖ້າເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍ screw cork ແມ່ນດີກວ່າເກົ່າ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນມີເຄື່ອງກອງ, ປ່ອຍໃຫ້ອຸປະກອນອື່ນໆເຊັ່ນເຄື່ອງຕັດນ້ ຳ. ເຫລົ້າໄວຫນຸ່ມ ທຳ ມະດາບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີທາດແຫຼວ. ເລືອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໄວຫນຸ່ມຈາກ vintages ຫຼ້າສຸດທີ່ເປີດກວ້າງ, ສົດໃສແລະມີຊີວິດຊີວາ. ດື່ມທັນທີຫຼືພາຍໃນມື້ຫລັງຈາກເປີດຂວດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະໃຊ້ບໍ່ໄດ້. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ຂຶ້ນກັບຜູ້ສູງອາຍຸ - ໃນຫລາຍປີທີ່ຜ່ານມາມັນຈະບໍ່ມີຄວາມສຸກກັບການດື່ມ. ແນ່ນອນວ່າ, ມີເຫຼົ້າແວງທີ່ດີຂື້ນຕາມອາຍຸ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ເຫລົ້າເຫລົ່ານີ້ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ມີຊື່ສຽງ, ໂດຍການພິມຊື່ທີ່ຢູ່ໃນບັນດາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຂໍ້ມູນລະອຽດ: ໃນປີໃດແລະໃນຂົງເຂດໃດທີ່ການເກັບກ່ຽວໄດ້ຮັບຜົນ ສຳ ເລັດ, ເວລາທີ່ມັນຄວນຈະມີມູນຄ່າເປີດແລະແມ່ນແຕ່ການໃຫ້ຄະແນນທີ່ມີຢູ່.
ກ່ຽວກັບການຊອກຫາຂອງລະດູການ
ພວກເຮົາຈະແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເອົາໃຈໃສ່ກັບເຫຼົ້າແວງ sparkling ແອສປາໂຍນ-cava! ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດຊື້ແຊມເປນໄດ້. ຄຸນນະພາບຂອງມັນບໍ່ໄດ້ສູນເສຍໃນສິ່ງໃດ, ເພາະວ່າ cava ແມ່ນຜະລິດຕາມວິທີການຄລາສສິກຂອງ champagne. ແລະມັນມີລາຄາຈາກ 270 UAH.