ວິທີການທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃນການຜະລິດເຫຼົ້າໄດ້ຖືກປະກາດໂດຍນັກວິທະຍາສາດຍີ່ປຸ່ນເມື່ອໄວໆມານີ້. ຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າປ່າໄມ້ແລະຜະລິດຕະພັນປ່າໄມ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນອະນາຄົດອັນໃກ້ນີ້ພວກເຂົາຈະພໍໃຈກັບເຫຼົ້າທີ່ເຮັດຈາກໄມ້.
ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າເຄື່ອງດື່ມຈາກຕົ້ນໄມ້ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັບເຫຼົ້າທີ່ມີອາຍຸໃນຖັງໄມ້. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊ່ຽວຊານປະເມີນຢ່າງຈິງຈັງກ່ຽວກັບການແຂ່ງຂັນຂອງເຄື່ອງດື່ມໃຫມ່.
ລາວກຽມຕົວແນວໃດ? ເນື້ອໄມ້ຈະຖືກປັ້ນເປັນແປ້ງທີ່ ໜາ, ເຊື້ອລາແລະເອນໄຊຖືກເພີ່ມໃສ່ມັນ, ຂັ້ນຕອນການ ໝັກ ຈະເລີ່ມຕົ້ນ. ການຂາດຄວາມຮ້ອນຂອງເຄື່ອງດື່ມ (ບໍ່ຄືກັບວິທີການແບບດັ້ງເດີມ) ຊ່ວຍຮັກສາລົດຊາດສະເພາະຂອງຕົ້ນໄມ້ແຕ່ລະຊະນິດ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ຈັດການສ້າງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍຈາກ cedar, birch ແລະ cherry. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, 4 ກິໂລໄມ້ cedar ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບ 3,8 ລິດຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເນື້ອໃນຂອງເຫຼົ້າຂອງ 15%, ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ sake favorite ຂອງຍີ່ປຸ່ນ.
ນັກພັດທະນາຄາດວ່າພາຍໃນສາມປີຂ້າງ ໜ້າ, ເຫຼົ້າ“ ມີເນື້ອແຂງ” ຈະປາກົດຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານແລ້ວ. ດີ, ພວກເຮົາກໍາລັງລໍຖ້າ.