ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 3.98 g | 76 g | 5.2% | 5.3% | 1910 g |
| ໄຂມັນ | 1.15 g | 56 g | 2.1% | 2.1% | 4870 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18.64 g | 219 g | 8.5% | 8.6% | 1175 g |
| ນ້ໍາ | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3019 g |
| Ash | 0.93 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 11 g | 900 g | 1.2% | 1.2% | 8182 g |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| carotenes beta | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 2.3% | 4412 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.162 mg | 1.8 mg | 9% | 9.1% | 1111 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 15.2 mg | 500 mg | 3% | 3% | 3289 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.446 mg | 5 mg | 8.9% | 9% | 1121 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 1.9% | 5405 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 9 g | 400 g | 2.3% | 2.3% | 4444 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.43 g | 3 g | 14.3% | 14.4% | 698 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 1.3 g | 10 g | 13% | 13.1% | 769 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 1.3 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.1 g | 120 g | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.086 mg | 20 mg | 0.4% | 0.4% | 23256 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 177 mg | 2500 mg | 7.1% | 7.2% | 1412 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 138 mg | 1000 mg | 13.8% | 13.9% | 725 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 3.3% | 3077 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 4.1% | 2453 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 39.8 mg | 1000 mg | 4% | 4% | 2513 g |
| ຟອສຟໍ, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 13.7% | 734 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.064 mg | 2 mg | 3.2% | 3.2% | 3125 g |
| ທອງແດງ, Cu | 79 g | 1000 g | 7.9% | 8% | 1266 g |
| Selenium, ຖ້າ | 2.8 g | 55 g | 5.1% | 5.2% | 1964 g |
| fluorine, F | 9 g | 4000 g | 0.2% | 0.2% | 44444 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6% | 5.7% | 1791 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 18.64 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.12 g | ~ | |||
| valine | 0.329 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.099 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.217 g | ~ | |||
| leucine | 0.401 g | ~ | |||
| lysine | 0.357 g | ~ | |||
| methionine | 0.117 g | ~ | |||
| threonine | 0.163 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.022 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.217 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.17 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.316 g | ~ | |||
| glycine | 0.096 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 0.779 g | ~ | |||
| Proline | 0.472 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.246 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.201 g | ~ | |||
| cysteine | 0.036 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 5 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.742 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.034 g | ~ | |||
| ມອນ 6-0 | 0.023 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.015 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.033 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.039 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.121 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.313 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.112 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.316 g | ນາທີ 16.8 г | 1.9% | 1.9% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.025 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.263 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.033 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 0.3% | 0.3% | |
| 18:2 Linoleic | 0.023 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.01 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 1.1% | 1.1% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.023 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 0.5% | 0.5% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 99 kcal.
ນົມສົ້ມ 1,15% ໄຂມັນ, ທາດໂປຼຕີນ 4%, ໝາກ ໄມ້, ມີວິຕາມິນດີ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B12 - 14,3%, ວິຕາມິນ D - 13%, ແຄວຊຽມ - 13,8%, ຟອສຟໍ - 13,6%
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ D ຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະຟອສຟໍ, ປະຕິບັດຂະບວນການຂອງແຮ່ທາດກະດູກ. ການຂາດແຄນວິຕາມິນດີເຮັດໃຫ້ການຂາດທາດການຊຽມໃນແຄວຊຽມແລະຟົດສະຟໍຣັດໃນກະດູກ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກກະດູກພຸນເພີ່ມຂື້ນ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 99 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດນົມສົ້ມ 1,15% ໄຂມັນ, ໂປຣຕີນ 4%, ໝາກ ໄມ້, ມີວິຕາມິນດີ, ແຄລໍຣີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໂຍເກີດ 1,15% ໄຂມັນ 4% ທາດໂປຼຕີນ, ຫມາກໄມ້, ມີວິຕາມິນ D