ການປົກປັກຮັກສາຮ້ອຍປີຂອງ Yurrita

ປະເພນີອັນຍາວນານຂອງ Cantabrian ໃນສິນລະປະການບັນຈຸກະປອງແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຢູ່ໃນບໍລິສັດທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດແລະຍັງຜະລິດຢູ່ພາກ ເໜືອ ຂອງສະເປນ.

ກຸ່ມ Yurrita ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນ 3 ບໍລິສັດຫຼັກຂອງສະເປນໃນປະລິມານການຜະລິດສະໍແລະ ບໍລິສັດກະປອງທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນປະເທດ Basque.

ບໍລິສັດດັ່ງກ່າວ, ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກເທດສະບານເມືອງ Guipuzcoan ຂອງ Mutriku, ມີອາຍຸ 150 ປີ, ແລະໃນລະຫວ່າງພວກມັນມັນບໍ່ໄດ້ຢຸດການແຈກຢາຍປາເກືອແລະດອງໄປຍັງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສະເປນ.

ມັນເປັນບໍລິສັດສະເປນແຫ່ງ ທຳ ອິດທີ່ໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນໃນປີ 2011 ສະພາຄຸ້ມຄອງທະເລ (MSC), ຫົວຂໍ້ທີ່ຢັ້ງຢືນການຫາປາແບບຍືນຍົງແລະເຄົາລົບນັບຖືທີ່ສຸດຕໍ່ກັບການສະຫງວນທາງທະເລ.

ປະຫວັດຂອງບໍລິສັດແມ່ນຕິດພັນຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຕົວເມືອງ Mutriku, ເປັນຕົວເມືອງຢູ່ແຄມofັ່ງທະເລ Cantabrian, ແລະທຸກມື້ນີ້, ຫຼັງຈາກ 150 ປີ, ມັນຍັງສືບຕໍ່ພັດທະນາໂຄງການໃinnovative່ innovative ແລະຕື່ນເຕັ້ນໃ,່,, ສະເmaintainingີໂດຍການຮັກສາເນື້ອແທ້ຂອງ ທຸລະກິດຄອບຄົວຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ລວມເອົາປະເພນີແລະຄວາມທັນສະໄເຂົ້າກັນ.

ການອ້າງອີງຂອງໂລກໃນ Gastronomy

ກຸ່ມ Yurrita ເປັນຜູ້ນໍາຂອງໂລກໃນການຜະລິດແລະການຈໍາຫນ່າຍຂອງ anchovies ຄຸນນະພາບສູງຂໍຂອບໃຈກັບການຄັດເລືອກຢ່າງລະອຽດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດແລະຂະບວນການຂອງ ການອະທິບາຍແບບດັ້ງເດີມ, ຊ່າງຫັດຖະກໍາແລະລະມັດລະວັງຫຼາຍ.

ປະຈຸບັນ, ກຸ່ມ Yurrita ມີສອງຍີ່ຫໍ້ການຄ້າ, ເຊິ່ງໄດ້ແບ່ງອອກເປັນ ຊ່ອງທາງການແຜ່ກະຈາຍ.

Lorea Gourmet, ໄດ້ສຸມໃສ່ການຈໍາຫນ່າຍຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຈຸດປະສົງ ຫ້າງຮ້ານ ແລະຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ. ຍີ່ຫໍ້ນີ້ເຮັດໃຫ້ Cantabrian anchovies, bonito ຈາກພາກເຫນືອ, anchovies Cantabrian ແລະຜະລິດຕະພັນ gourmet ອື່ນໆ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານພິເສດແລະ croquettes ຢູ່ເຮືອນ.

ພາຍໃຕ້ຄັນຮົ່ມຂອງຍີ່ຫໍ້ນີ້, ພວກເຮົາຊອກຫາແຖວຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໄປນີ້ທີ່ມີຂາຍຢູ່ໃນຮ້ານອອນໄລນ brand ຂອງຍີ່ຫໍ້ດັ່ງກ່າວ. http://www.loreagourmet.com/

• ຈອງຄອບຄົວ: ຊຸດພິເສດ, ດ້ວຍຜະລິດຕະພັນຫັດຖະກໍາ, ຜົນໄດ້ຮັບຂອງຄວາມຮູ້ຂອງບໍລິສັດຈາກຕົ້ນກໍາເນີດ.
• ການເລືອກສີຂຽວ Lorea: ຂອບເຂດຜະລິດດ້ວຍຜະລິດຕະພັນຈາກການປະມົງແບບຍືນຍົງ
• ເຮືອນຄົວ Lorea: ເສັ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີສູດອາຫານພື້ນເມືອງ
• ຂອງຂວັນດອກໄມ້ Gourmet: ຊຸດຂອງຊຸດຜະລິດຕະພັນ Lorea ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນຂອງຂວັນຕົ້ນສະບັບແລະດີເລີດ.

Yurita Gastronomy, ແນໃສ່ຊ່ອງທາງ HORECA ແລະຮ້ານຄ້າພິເສດຂອງຮ້ານອາຫານ. ຮ້ານອາຫານ Michelin Star ຫຼາຍ Several ຮ້ານແມ່ນເປັນລູກຄ້າຂອງຍີ່ຫໍ້, ໃນບັນດາຈຸດເດັ່ນຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາມີ:

• ຂອງເຂົາເຈົ້າ ovາກເຂືອ Cantabrian ພວກມັນເປັນບ່ອນອ້າງອີງທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຫາປາໄດ້ໃນລະຫວ່າງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແລະເຮັດຕາມວິທີດັ້ງເດີມດັ່ງທີ່ພວກມັນໄດ້ເຮັດມາ 150 ປີກ່ອນ.
• bonito ຈາກພາກເຫນືອ, ຈັບໄດ້ດ້ວຍເຄື່ອງມືຫາປາແບບດັ້ງເດີມ.
• Anchovy Cantabrian, ເລືອກແລະປັບທຽບເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຕ່ອນດີທີ່ສຸດອີງຕາມຄວາມສົດແລະຂະ ໜາດ ຂອງມັນ.
• ສິນຄ້າພີມ່ຽມ ເຊັ່ນ: ປາທູນາແສງສະຫວ່າງ, ເຄັກແລະມູສເຊັດຫຼືພິເສດລະດັບສີ່ແລະຫ້າສໍາລັບຊ່ອງທາງການຕ້ອນຮັບ.

ກຸ່ມຜະລິດຕະພັນທັງcanົດສາມາດຖືກເບິ່ງໄດ້ເຕັມຢູ່ໃນປະຕູເວັບຂອງຍີ່ຫໍ້; http://www.yurritagastronomika.com

ໃນບັນດາແນວພັນທີ່ກ້ວາງຂອງ ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ຮ່ວມ​ກັບ​ anchovy ແລະປາທູນາ, ມັນຍັງຜະລິດເຄື່ອງປຸງແລະອາຫານພິເສດທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: ປາໄນ, ຫອຍນາງລົມຫຼືແມງກະເບື້ອຈາກ Galician Rías.

ມັນຍັງມີການເລືອກຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ croquettes ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ເຮັດດ້ວຍວິທີຫັດຖະກໍາແລະມີທັງລົດຊາດແບບເກົ່າແລະໃinnovative່:: ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ Iberian, ປາ, ຊີ້ນporkູ, ກຸ້ງແດງ, ໄສ້ກອກເລືອດ, pastel del casar, salmon ສູບຢາ, plankton, truffle ຫຼື croquette anchovy ແຫຼວ.