ຕົວເລກທີ່ເປັນທາງການສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, XNUMX ປະເທດອັນດັບໜຶ່ງໃນໂລກທີ່ມີອາຍຸຍືນສູງສຸດໃນປະຈຸບັນລວມມີໂມນາໂກ, ຍີ່ປຸ່ນແລະສິງກະໂປ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ຊາວເມືອງມີຄຸນນະພາບຊີວິດສູງ, ແລະອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນປັດໃຈສໍາຄັນຂອງເລື່ອງນີ້.
ມີອາຫານບາງຊະນິດທີ່ມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍກ່ວາອາຫານອື່ນໆ, ແລະຈໍານວນຫຼາຍຂອງພວກມັນໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນການສຶກສາເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆ. ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາ.
Edamame (ຖົ່ວເຫຼືອງ)
Edamame, ຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງສົດ, ໄດ້ເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານອາຊີມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ, ແຕ່ປະຈຸບັນພວກມັນຍັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນພາກຕາເວັນຕົກແລະເອີຣົບ. ຖົ່ວເຫຼືອງມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງ ແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຈາກແກງຈົນເຖິງອາຫານເຂົ້າ.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ isofravones (ປະເພດຂອງ phytoestrogen), ທາດປະສົມຂອງພືດທີ່ມີສານຕ້ານການອັກເສບ, antioxidant, ຕ້ານມະເຮັງ, ແລະຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກມັນສາມາດຊ່ວຍຄວບຄຸມການຕອບສະຫນອງອັກເສບຂອງຮ່າງກາຍ, ຊະລໍຄວາມແກ່ຂອງເຊນ, ຕໍ່ສູ້ກັບເຊື້ອພະຍາດ, ແລະຍັງປ້ອງກັນມະເຮັງບາງຊະນິດ.
Edamame ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ genistein ແລະ daidzein. ການສຶກສາໃນປີກາຍນີ້ພົບວ່າ genistein ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປັບປຸງມະເຮັງເຕົ້ານົມ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຜູ້ຂຽນຂອງການສຶກສາສັງເກດເຫັນວ່າ "ການບໍລິໂພກຖົ່ວເຫຼືອງຕະຫຼອດຊີວິດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງເຕົ້ານົມ," ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາສາມາດລວມເອົາຖົ່ວເຫຼືອງເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ.
Tofu
ເຊັ່ນດຽວກັນ, ເຕົ້າຫູ້ທີ່ເຮັດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງກໍ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ມັກພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານເອເຊຍຕາເວັນອອກທົ່ວໄປ, ເຕົ້າຫູ້ສາມາດຂົ້ວ, ອົບ, ເຮັດເປັນ casseroles ແລະຂອງຫວານ.
ເຕົ້າຫູ້ອຸດົມໄປດ້ວຍ isoflavones, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ຂ້າງເທິງ. ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີແລະມີອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດທີ່ຊ່ວຍໃນການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ເຕົ້າຫູ້ຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແຂງແຮງ ແລະ ຍັງໃຫ້ພະລັງງານອີກດ້ວຍ. ເຕົ້າຫູ້ເປັນແຫຼ່ງຂອງທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, manganese, selenium, phosphorus, magnesium, ສັງກະສີແລະທອງແດງ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານບາງຄົນຍັງແນະນໍາວ່າການກິນເຕົ້າຫູ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຮູ້ສຶກອີ່ມດົນຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນການລວມເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງເຈົ້າອາດຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ.
ຫົວກະຫຼົດ
ສ່ວນປະກອບການເຮັດອາຫານທີ່ນິຍົມນີ້ແມ່ນຖືກແນະ ນຳ ເນື່ອງຈາກມັນມີເນື້ອໃນສູງຂອງ beta-carotene. ມັນສາມາດຖືກສັງເຄາະເຂົ້າໄປໃນວິຕາມິນ A, ເຊິ່ງ, ອີງຕາມສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ, ວິໄສທັດ, ແລະການສືບພັນ. ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາບໍ່ສາມາດຜະລິດວິຕາມິນ A ດ້ວຍຕົວມັນເອງ, ສະນັ້ນມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບຈາກອາຫານ. ເມັດສີນີ້ຍັງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສາມາດປົກປ້ອງຈຸລັງໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຈາກຄວາມເສຍຫາຍແລະຄວາມແກ່ຍາວທີ່ເກີດຈາກຮາກຟຣີ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍ carotenoids ອາດຈະປ້ອງກັນການເສື່ອມສະພາບຂອງອາຍຸແລະຄວາມເສຍຫາຍທາງສາຍຕາ.
ບາງຊະນິດຂອງແຄລອດ, ເຊັ່ນ: ແຄລອດສີຂາວ, ບໍ່ມີສານເບຕ້າແຄໂຣທີນ, ແຕ່ພວກມັນທັງໝົດມີສານ Falcarinol ເຊິ່ງເປັນສານອາຫານທີ່ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສາມາດປ້ອງກັນມະເຮັງໄດ້.
ໝາກເຜັດດິບແມ່ນດີທີ່ສຸດສຳລັບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແນວໃດກໍ່ຕາມມີວິທີປຸງແຕ່ງພວກມັນທີ່ສາມາດຮັກສາສານອາຫານໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ຜັກ Cruciferous
ອາຫານທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນຜັກ cruciferous ເຊັ່ນ: cauliflower, broccoli, radish, ຜັກກາດ. ພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານໂດຍສະເພາະ, ລວມທັງວິຕາມິນ C, E, K, ອາຊິດໂຟລິກ, ແຮ່ທາດ (potassium, calcium, selenium) ແລະ carotenoids (lutein, beta-carotene ແລະ zeaxanthin).
ຜັກ Cruciferous ຍັງມີ glucosinolates, ສານທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນ ເໝັນ. ສານເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ບາງສ່ວນຂອງພວກມັນຄວບຄຸມຄວາມກົດດັນແລະການອັກເສບ, ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ, ແລະບາງຊະນິດຍັງປ້ອງກັນມະເຮັງ. Kale, broccoli ແລະ kale ມີຜົນກະທົບປ້ອງກັນສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ K ຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ຫນຶ່ງໃນການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນຜັກ cruciferous ສາມາດເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງ. ສຸດທ້າຍ, ຜັກ cruciferous ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍ, ເຊິ່ງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະຫຼຸດຜ່ອນການດູດຊຶມໄຂມັນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ.
ຫມາກນາວ
ຫມາກນາວແມ່ນວິລະຊົນຂອງອາຫານສຸຂະພາບ. ໝາກກ້ຽງ, ໝາກກ້ຽງ, ໝາກນາວ ແລະໝາກນາວອື່ນໆແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວໂລກ.
ສໍາລັບເວລາດົນນານ, ຫມາກນາວໄດ້ຖືກແນະນໍາໂດຍນັກໂພຊະນາການສໍາລັບປະລິມານວິຕາມິນ C ສູງຂອງພວກເຂົາ. ແຕ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນປະຈຸບັນກ່າວວ່າ, ໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ມີຜົນດີເກີນກວ່າວິຕາມິນ C.
ຫມາກໄມ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ້ໍາຕານ, ເສັ້ນໄຍອາຫານ, ໂພແທດຊຽມ, ອາຊິດໂຟລິກ, ແຄຊຽມ, thiamine, niacin, ວິຕາມິນ B6, phosphorus, magnesium, ທອງແດງ, riboflavin, ແລະກົດ pantothenic. ແລະນີ້ບໍ່ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ທັງຫມົດຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານ flavonoids ທີ່ອຸດົມສົມບູນໂດຍສະເພາະໃນຫມາກນາວ, ສາມາດປ້ອງກັນຫຼືຫຼຸດຜ່ອນພະຍາດຊໍາເຮື້ອທີ່ເກີດຈາກໂລກອ້ວນ, ແລະພວກມັນຍັງມີທ່າແຮງຕ້ານມະເຮັງ.
ການຄົ້ນຄວ້າໃນປະຈຸບັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການແຕ່ງຫນ້າທາງພັນທຸກໍາຂອງພວກເຮົາອາດຈະມີຄວາມສໍາຄັນໃນເລື່ອງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານກໍາລັງປະຕິບັດຕາມອາຫານສຸຂະພາບທີ່ເຫມາະສົມກັບທ່ານຢ່າງແທ້ຈິງ.