ເນື້ອໃນ
7 ເຄັດລັບທີ່ຈະມີຄວາມສຸກໃນລະດູຮ້ອນໂດຍບໍ່ມີການຊັບຊ້ອນ
1. ກິນອາຫານໃຫ້ພຽງພໍ
ນີ້ແມ່ນກົດລະບຽບທອງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຕົກສໍາລັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຜ່ານດັງຂອງທ່ານ. ເພາະຖ້າເຈົ້າຫິວເຂົ້າ ມັນຈະຍາກກວ່າທີ່ຈະຕ້ານທານການລໍ້ລວງ. ສິ່ງທີ່ຄວນເຮັດ: ເອົາອາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງໃສ່ຈານໃນແຕ່ລະຄາບ - pasta, bulgur, ເຂົ້າ, pulses, ແຕ່ເຂົ້າຈີ່… ນາທາລີ ເນໂກຣ. ຍັງມັກການປຸງອາຫານ al dente. ການບໍ່ແຕ່ງກິນພວກມັນດົນເກີນໄປປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ດັດຊະນີ glycemic (GI) ຂອງພວກເຂົາເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຊິ່ງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ insulin ເພີ່ມຂຶ້ນໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ, ແລະດັ່ງນັ້ນຄວາມຢາກອາຫານ. ສະຕິປັນຍາທີ່ດີອີກຢ່າງ: ມີອາຫານຫວ່າງໃນຕອນບ່າຍ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານກິນອາຫານຕອນແລງຊ້າ.
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການບໍ່ເພີ່ມແຄລໍລີ່ : ແຈກຢາຍອາຫານຂອງເຈົ້າແຕກຕ່າງກັນໃນແຕ່ລະມື້. ຕົວຢ່າງ, ກິນນົມຕອນທ່ຽງຫຼືຫມາກໄມ້ຕອນແລງເປັນອາຫານວ່າງ. ແລະຖ້າທ່ານຍັງຫິວ, ຕື່ມເຂົ້າຈີ່ສອງຕ່ອນ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້, ຢ່າເອົາມັນໄປໃນຄາບອາຫານຕໍ່ໄປ. ຊອກຫາຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມເພື່ອຮັກສາຕົວເລກດ້ວຍໂພຊະນາການຈຸນລະພາກ.
ປີ້ງອາຫານ 2.BBq
Summer ແລະ barbecues ໄປໃນມື? ຮັບຮອງເອົາກົດລະບຽບບາງຢ່າງສໍາລັບການປີ້ງ "ອາຫານ". ໃນດ້ານຊີ້ນ, ເລືອກຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີໄຂມັນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ (ສະເຕກ rump, tenderloin, steak flank, sirloin, ແລະອື່ນໆ) ແລະ veal (walnut, rib). ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ: rib steak, rib prime ແລະ ribs ຫມູ. ສໍາລັບເຕົ້ານົມເປັດ, degrease ມັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ເປັນທາງເລືອກສໍາລັບຊີ້ນ, ຄິດວ່າອາຫານທະເລ - ກຸ້ງ, ກຸ້ງ, langoustines - ແລະປາ - sardines, mackerel, mullet ສີແດງ ... ດີທີ່ຄວນຮູ້: ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຫຼາຍກັບຊີ້ນຫຼືປາ skewers, marinate ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ.
Gourmet marinades. ໝັກເຕົ້ານົມໄກ່ 30 ຫົວ ປະໄວ້ 4 ນາທີ ດ້ວຍໝາກພິກໄທສົດ 1 ຫົວ, ຜັກບົ່ວ 2 ຫົວ ແລະ ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ, ນ້ຳໝາກນາວ 1 ໜ່ວຍ ແລະ ເກືອເລັກນ້ອຍ. ສໍາລັບກຸ້ງ, ຕື່ມ zest ແລະນ້ໍາຂອງສີສົ້ມອິນຊີ, 2 ກ້ານ celery ຟັກ, 2 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ, ເກືອ, pepper, ແລະ marinate ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ເປັນຕົວຊ່ວຍ? ມັກສະຫຼັດຂອງ lentils, tabbouleh, ຜັກດິບທີ່ມີ vinaigrette ແສງສະຫວ່າງ. ຫຼືເຮັດ papillotes ຜັກ (ຫມາກເລັ່ນ, pepper, ຜັກບົ່ວ ... ) ເພື່ອແຕ່ງກິນໃນ barbecue ໄດ້. ລອງຊິມບາງໆ ຫຼື ມັນຈືນບໍ່? ທີ່ອົບໃນເຕົາອົບມີໄຂມັນຫນ້ອຍ. ແລະສໍາລັບ dessert? ຄິດເຖິງເຄື່ອງປັ້ນໝາກໄມ້ເພື່ອປີ້ງໃສ່ບາບີຄິວ.
3 ສະຫຼັດປະສົມທີ່ສົມດູນ
ໂດຍຫລັກການແລ້ວ, ສະຫຼັດທີ່ສົມດູນຄວນມີ 100 ຫາ 200 g ຂອງຜັກດິບແລະ / ຫຼືປຸງແຕ່ງ + 100 g ຂອງທາດແປ້ງ (4 tbsp), ຫຼື 40 g ຂອງເຂົ້າຈີ່ (2 slices) + 80 g ຂອງຊີ້ນບໍ່ຕິດຫຼືປາ, ຫຼື 2 ໄຂ່. , ຫຼື 2 ຊອຍບາງໆຂອງ ham ຫຼື salmon ສູບຢາ + 2 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາມັນ, ແລະເນີຍແຂງເລັກນ້ອຍ. ຢູ່ທີ່ຮ້ານອາຫານຫຼືຖ້າທ່ານຊື້ສະຫຼັດທີ່ເຮັດແລ້ວ, ມັກ Caesar, Nordic, ສະຫຼັດງາມ ... ແລະຫຼີກເວັ້ນການທີ່ມີ chorizo ຫຼື ham ດິບ (ມັນຈະບໍ່ defatted), ຫຼືຜູ້ທີ່ປະສົມທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂມັນ, ປະເພດ Périgord ກັບສູບຢາ. ເຕົ້ານົມເປັດ, ເຂົ້າຫນົມອົມ gizzards ... ຫຼືຜູ້ທີ່ພື້ນຖານແມ່ນເນີຍແຂງ, ເຊັ່ນຫມາກເລັ່ນ / mozzarella.
ຈຸດອື່ນທີ່ຈະສັງເກດເບິ່ງ: vinaigrette ໄດ້. "ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ overdoing ດ້ານໄຂມັນ, ນັບບ່ວງກາເຟຂອງນ້ໍາມັນຕໍ່ຄົນແລະເພີ່ມປະລິມານໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມແຄລໍລີ່, ຕົວຢ່າງດ້ວຍນ້ໍານາວ, ນ້ໍາຫຼື whipped cottage cheese", ແນະນໍານັກອາຫານ. ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ, ວາງເດີມພັນໃນເຄື່ອງເທດແລະ / ຫຼືຢາສະຫມຸນໄພແລະປະເພດຕ່າງໆຂອງສົ້ມ, mustards ແລະນໍ້າມັນ.
Vinaigrettes ແສງສະຫວ່າງ. ປະສົມ 1 tsp. mustard ກັບເກືອເລັກນ້ອຍແລະ pepper, ຫຼັງຈາກນັ້ນ 1 tsp. ສົ້ມ raspberry, 3 tsp. ບ່ວງນ້ໍາ grapefruit ສີບົວແລະ 2 tbsp. ບ່ວງກາເຟ. ເຫມາະສໍາລັບການປຸງສະຫຼັດຂອງ spinach ເດັກນ້ອຍຫຼືຫມາກໂມ / ກຸ້ງ. ເພື່ອ decorate ສະຫຼັດກັບ pasta ຫຼືຜັກດິບ: ເພີ່ມ 1 tsp. mustard ກັບເກືອເລັກນ້ອຍແລະ pepper, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ 1 tsp. ບ່ວງຂອງເນີຍແຂງ cottage, 1,5 tbsp. ບ່ວງສົ້ມແລະນ້ໍາເລັກນ້ອຍ.
ຈະເປັນແນວໃດ dessert ຫຼັງຈາກສະຫຼັດ? ຖ້າມັນບໍ່ມີເນີຍແຂງ, ເລືອກສໍາລັບ blanc ຈາກອາຍຸທີ່ມີ coulis ພຽງເລັກນ້ອຍຫຼື compote. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເລືອກສະຫຼັດຫມາກໄມ້ສົດ. ຢາກກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ຫຼື ນ້ຳກ້ອນບໍ? ໃນກໍລະນີນີ້, ເອົາທາດແປ້ງ (ເຂົ້າຈີ່, ແລະອື່ນໆ) ໃນອາຫານຕໍ່ໄປ.
4.Yes ກັບຫມາກ, ໃນປານກາງ
ຢາກກິນໝາກເຜັດຈັກສອງສາມມືຢູ່ທີ່ນີ້, ສະຕໍເບີຣີສອງສາມໜ່ວຍຢູ່ບ່ອນນັ້ນບໍ? ຫມາກໄມ້ຕາມລະດູການມີລົດຊາດ, ເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ. ການຈັບພຽງແຕ່: ພວກມັນຍັງມີນໍ້າຕານ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນເປັນນໍ້າຕານທໍາມະຊາດ, ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ນ້ໍາຫນັກຂອງເຈົ້າ. ປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມ: 3 ຫຼື 4 servings ຕໍ່ມື້. ຮູ້ວ່າສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫມາກໄມ້ແມ່ນ 3 apricots ຂະຫນາດກາງ; 2 nectarine ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່; ໝາກເຜັດ 20 ໜ່ວຍ; 15 strawberries ຂະຫນາດກາງ (250 g); 30 raspberries (250 g); ໝາກເຜັດ 4 ໜ່ວຍ; ໝາກໂມ 1/2 ໜ່ວຍ; ໝາກໂມ 200 g. ແລະກິນພວກມັນໃນທຸກຮູບແບບ (compotes, sorbets, ສະຫຼັດຫມາກ ... ).
5.ເບົາຫວານແຊ່ແຂງ
ມັນຮ້ອນ… ເຈົ້າມີສິດໄດ້ກະແລມໜ້ອຍໜຶ່ງ! ແມ່ນແລ້ວ, ຕາບໃດທີ່ເຈົ້າເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ລະເບີດທັງໝົດ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ກະແລັມໃຫ້ 100 ແຄລໍລີ່ຕໍ່ 2 scoop ແລະປະກອບດ້ວຍນໍ້າຕານ 3-1 ກ້ອນແລະ 2 ບ່ວງກາເຟ. ນໍ້າມັນ, ແຕ່ບາງອັນກໍ່ຮັ່ງມີກວ່າ. ເຊັ່ນດຽວກັບໄມ້ຫຼືໂກນດອກ, ເນື່ອງຈາກວ່າມີນອກເຫນືອໄປຈາກໂກເລດແລະ wafer. "ຖ້າທ່ານຕົກຢູ່ໃນໄມ້, ຈົ່ງລະວັງກັບຮູບແບບຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຕືອນ Nathalie Negro, ເພາະວ່າພວກເຮົາມັກຈະຖືກລໍ້ລວງໃຫ້ກິນສອງຢ່າງແລະໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາບໍລິໂພກຫຼາຍ (90 x 120 ມລ) ກ່ວາຖ້າພວກເຮົາກິນຮູບແບບຄລາສສິກ. (2 ມລ). ສໍາລັບ sorbets, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເຮັດດ້ວຍຫມາກໄມ້ແລະ້ໍາຕານ, ແຕ່ບໍ່ມີໄຂມັນ. ກວດເບິ່ງອົງປະກອບຂອງພວກມັນຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເພາະວ່າຂຶ້ນກັບຍີ່ຫໍ້, ປະລິມານ້ໍາຕານມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ. ຈຸດດີ: 125 ບ່ວງ (ປະມານ 100 ມລ) ບໍ່ຄວນເກີນ XNUMX ແຄລໍຣີ.
ເທດສະການ: ນົມສົ້ມແຊ່ແຂງ. ສໍາລັບ 2 ຄົນ: ປະສົມ 50 g ຂອງ fromage blanc (ໄຂມັນ 3,2%) ໃນ freezer ສໍາລັບ 10 ນາທີ, ເພີ່ມ 300 g ຂອງຫມາກໄມ້ສົດ (apricots, strawberries, raspberries, ແລະອື່ນໆ) ທີ່ທ່ານແຊ່ແຂງກ່ອນຫນ້ານີ້ແລະ 1 ບ່ວງກາເຟ. ບ່ວງ້ໍາຕານຖ້າຕ້ອງການ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບໂຄງສ້າງກ້ຽງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມເຂົ້າໄປໃນ verrines ແລະມີຄວາມສຸກທັນທີ.
6.ເບົາ ແລະ ອາຫານຈານແຊບ
"ການແກ້ໄຂເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາຫນັກຫຼາຍເກີນໄປ (ໂດຍສະເພາະຖ້າເຄື່ອງດູດດື່ມມີການເຊື່ອມໂຍງ): ເຮັດສັນຍາ aperitif ແລະ starter, ແລະໃຫ້ 2 ຫຼື 3 ເຂົ້າຫນົມຫວານຕໍ່ຄົນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເກີນ 250 calories ຕໍ່ແຂກ", Nathalie Negro ແນະນໍາ. ແນ່ນອນ, ມັນຍັງດີກວ່າທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນ cookies aperitif, ຊີ້ນເຢັນ ... ແທນທີ່ຈະ, ສະເຫນີໄມ້ຜັກ, ຫມາກເລັ່ນ cherry ... ແຊ່ໃນ mayonnaise ແສງສະຫວ່າງ.
Bluffante, ເດືອນພຶດສະພາ! ປະສົມ ½ tsp. mustard, ເກືອແລະ pepper, ເພີ່ມ 1 tsp. ສົ້ມ ແລະ ½ tsp. ຂອງ mayonnaise. ຕື່ມ 1 ຫຼື 2 tsp. ເນີຍແຂງ cottage 0%. ສໍາລັບສະບັບ tartar, ເພີ່ມ 1 tsp ກັບ mayonnaise ແສງສະຫວ່າງ. ຂອງດອງຟັກ, 1 tsp. ຂອງ capers, 1 tsp. ບ່ວງກາເຟໃບແປ ແລະ 1 tsp. ຜັກບົ່ວແດງຟັກ. ສໍາລັບສະບັບຜັກທຽມແລະຢາສະຫມຸນໄພ, ຕື່ມໃສ່ mayonnaise ແສງສະຫວ່າງ: 1 ຫົວຜັກທຽມ minced, 1 tsp. ບ່ວງກາເຟຂອງ parsley ໃບແປ, 1 tsp. ຂອງ chervil ແລະ 1 tsp. ໝາກເຜັດ.
ນອກຈາກນີ້ຍັງສະເຫນີໃຫ້ revisited caviar eggplant, ໃຫ້ບໍລິການໃນ verrines: ປອກເປືອກແລະແກ່ນ eggplant ເປັນ, ອາຍມັນກັບ shallot ເປັນ. ປະສົມກັບຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະ 8 ໃບ basil.
7. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນ ແລະ ມີສຸຂະພາບດີ
ໂຊດາ, ໝາກນາວ, ນ້ຳໝາກໄມ້, ຄັອກເທນທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ… ບໍ່ວ່າຈະເປັນເຄື່ອງດື່ມຫວານໃດກໍ່ຕາມ, ແກ້ວ 15 cl ໃຫ້ນ້ຳຕານ 3-4 ກ້ອນ. ຖ້າມີໂອກາດຫລາຍເກີນໄປທີ່ຈະດື່ມມັນ, ເລືອກທາງເລືອກທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ. ປ່ອຍໃຫ້ຈິນຕະນາການຂອງເຈົ້າເປັນທໍາມະຊາດ: ້ໍາຕົ້ມໂດຍອີງໃສ່ນ້ໍາ sparkling, ຕ່ອນນາວແລະ mint ຫຼືໃບ basil. ຫຼືປະໄວ້ 15 ນາທີໃນນ້ໍາທີ່ມີ anise ດາວແລະໃບ mint. ສໍາລັບ cocktails ເຫຼົ້າ, ບໍລິໂພກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນລະດັບປານກາງ. ພວກມັນບັນຈຸເຫຼົ້າແລະມັກຈະເປັນລະເບີດແຄລໍລີ່. ຕົວຢ່າງ, ຈອກເຫຼົ້າແວງ, Martini ຫຼືຈອກ champagne ຢູ່ໃກ້ກັບ 70 ຫາ 90 calories! "ເພື່ອນປອມອື່ນໆຖ້າທ່ານເບິ່ງສາຍຂອງທ່ານ, smoothies," ຜູ້ຊ່ຽວຊານສັງເກດເຫັນ. ເພາະເຮົາມັກປະສົມໝາກໄມ້ 2-3 ໜ່ວຍ (ປະລິມານທີ່ເຮົາຄວນກິນໃນລະຫວ່າງມື້) ແລະ ເຮົາເສຍຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມ (ບໍ່ມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍ). ນອກຈາກນັ້ນ, ສ່ວນປະກອບ caloric ແມ່ນເພີ່ມ (ນົມຫມາກພ້າວ, ຢານ້ໍາ maple, ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະອື່ນໆ). ”
ເພື່ອກະກຽມ smoothies ສຸຂະພາບ, ນັບຫນຶ່ງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫມາກໄມ້ຕໍ່ຄົນ (250 g), ບໍ່ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາ caloric, ເພີ່ມລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພ: ໄຄກັບຫມາກນາວ, mint, basil ຫຼື peppers ຕ່າງໆທີ່ມີ strawberries, ຂີງກັບຫມາກໂປມແລະ pears ... ແລະຈໍາກັດຕົວທ່ານເອງ. 150 ຈອກຕໍ່ມື້ (ສູງສຸດ 200 ຫາ XNUMX ມລ).
ສູດອາຫານທັງໝົດແມ່ນສະເໜີໃຫ້ໂດຍສູນໂພຊະນາການ des.