ວິຕາມິນ C ແລະ bioflavonoids ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກກ້ຽງປົກປ້ອງເຊື້ອອະສຸຈິຈາກຄວາມເສຍຫາຍທາງພັນທຸກໍາທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລູກຫລານ.
ລາຍລະອຽດ
ສີສົ້ມແມ່ນຫນຶ່ງໃນຫມາກໄມ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດແລະເປັນທີ່ນິຍົມ. ມັນມັກເພາະວ່າມັນມີຢູ່ຕະຫຼອດປີ, ສຸຂະພາບດີແລະມີລົດຊາດ. ໝາກກ້ຽງເປັນໝາກໝາກນາວທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 2 ຫາ 3 ນິ້ວ ທີ່ມີໂຄງສ້າງລະອຽດ, ເປືອກສີສົ້ມ ມີຄວາມໜາແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແນວພັນ. ເນື້ອຫນັງຍັງມີສີສົ້ມແລະມີນ້ໍາຫຼາຍ.
ຫມາກກ້ຽງສາມາດຫວານ, ຂົມ, ແລະສົ້ມ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການຈໍາແນກລະຫວ່າງແນວພັນ. ແນວພັນຫວານມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດນ້ໍາ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ
ຫມາກກ້ຽງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງວິຕາມິນ C ແລະ flavonoids. ໝາກກ້ຽງໜຶ່ງໜ່ວຍ (130 ກຣາມ) ສະໜອງເກືອບ 100 ເປີເຊັນຂອງຄຸນຄ່າປະຈຳວັນຂອງວິຕາມິນຊີ. albedo (ຊັ້ນສີຂາວພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງ) ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະ, ມັນມີຈໍານວນສູງສຸດຂອງ bioflavonoids ທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະສານຕ້ານມະເຮັງອື່ນໆ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມາກກ້ຽງຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ A, ວິຕາມິນ B, ອາຊິດ amino, beta-carotene, pectin, ໂພແທດຊຽມ, ອາຊິດໂຟລິກ, ແຄຊຽມ, ໄອໂອດິນ, phosphorus, sodium, zinc, manganese, chlorine, ແລະທາດເຫຼັກ.
ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ
ສີສົ້ມມີຫຼາຍກວ່າ 170 phytonutrients ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຫຼາຍກວ່າ 60 flavonoids, ຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບ, ຕ້ານ tumor ແລະ antioxidants. ການປະສົມປະສານຂອງລະດັບສູງຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ (ວິຕາມິນ C) ແລະ flavonoids ໃນຫມາກກ້ຽງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນຫມາກໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ.
Atherosclerosis. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ C ເປັນປະຈໍາ ຍັບຍັ້ງການແຂງຕົວຂອງເສັ້ນເລືອດແດງ.
ການປ້ອງກັນມະເຮັງ. ສານປະສົມທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກກ້ຽງທີ່ເອີ້ນວ່າ liminoid ຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບມະເຮັງປາກ, ຜິວຫນັງ, ປອດ, ເຕົ້ານົມ, ກະເພາະອາຫານແລະມະເຮັງລໍາໃສ້. ເນື້ອໃນສູງຂອງວິຕາມິນ C ຍັງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ດີທີ່ປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກການທໍາລາຍຮາກຟຣີ.
Cholesterol. alkaloid synephrine ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເປືອກຫມາກກ້ຽງຫຼຸດຜ່ອນການຜະລິດ cholesterol ໂດຍຕັບ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມກົດດັນການຜຸພັງ, ເຊິ່ງແມ່ນ culprit ຕົ້ນຕໍໃນການຜຸພັງຂອງ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີໃນເລືອດ.
ທ້ອງຜູກ. ເຖິງແມ່ນວ່າສີສົ້ມມີລົດຊາດສົ້ມ, ມັນມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນດ່າງໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະຊ່ວຍກະຕຸ້ນການຜະລິດນ້ໍາຍ່ອຍ, ປ້ອງກັນການທ້ອງຜູກ.
ເຊື້ອອະສຸຈິເສຍຫາຍ. ກິນຫມາກກ້ຽງຕໍ່ມື້ແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບຜູ້ຊາຍເພື່ອຮັກສາເຊື້ອອະສຸຈິຂອງລາວ. ວິຕາມິນ C, ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ປົກປ້ອງເຊື້ອອະສຸຈິຈາກຄວາມເສຍຫາຍທາງພັນທຸກໍາທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລູກຫລານ.
ພະຍາດຫົວໃຈ. ການໄດ້ຮັບສານ flavonoids ແລະວິຕາມິນ C ສູງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ຈະຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ.
ຄວາມດັນເລືອດສູງ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານ flavonoid hesperidin ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກກ້ຽງສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດສູງ.
ລະບົບພູມຕ້ານທານ. ວິຕາມິນ C ກະຕຸ້ນເມັດເລືອດຂາວທີ່ຕໍ່ສູ້ກັບການຕິດເຊື້ອ, ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ.
ແກນໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ການດື່ມນ້ໍາສົ້ມປະຈໍາວັນຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກຫມາກໄຂ່ຫຼັງດ້ວຍທາດການຊຽມ oxalate.
ຫນັງ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ພົບໃນໝາກກ້ຽງຊ່ວຍປົກປ້ອງຜິວໜັງຈາກອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຂອງຄວາມແກ່.
ແຜໃນກະເພາະອາຫານ. ການກິນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ C ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດແຜໃນກະເພາະອາຫານ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງກະເພາະອາຫານ.
ການຕິດເຊື້ອໄວຣັດ. ຫມາກກ້ຽງແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ polyphenols, ເຊິ່ງສະຫນອງການປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອໄວຣັດ.
ຄໍາແນະນໍາ
ເພື່ອສະກັດເອົານ້ໍາຫມາກກ້ຽງຫຼາຍ, ໃຫ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ວິຕາມິນ C ຈະແຕກໄວເມື່ອຖືກອາກາດ, ສະນັ້ນໃຫ້ກິນໝາກກ້ຽງທັນທີຫຼັງຈາກປອກເປືອກມັນ. ໝາກກ້ຽງສາມາດເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໄດ້ເຖິງສອງອາທິດ. ຢ່າເກັບຮັກສາພວກມັນຫໍ່ແລະປຽກໃນຕູ້ເຢັນ, ພວກມັນອາດຈະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກ mold.
ເອົາໃຈໃສ່
ໂດຍບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ໝາກກ້ຽງມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍ, ແຕ່ທ່ານຄວນຈື່ໄວ້ສະເໝີວ່າຄວນກິນໃນປະລິມານປານກາງ. ການບໍລິໂພກຫມາກນາວຫຼາຍເກີນໄປສາມາດນໍາໄປສູ່ການຮົ່ວໄຫຼຂອງທາດການຊຽມອອກຈາກອະໄວຍະວະຂອງຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດກະດູກແລະແຂ້ວ.
ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາບໍ່ຄ່ອຍໃຊ້ເປືອກຫມາກກ້ຽງ, ມັນເປັນການດີທີ່ຈະຮູ້ວ່າເປືອກຫມາກນາວມີນ້ໍາມັນບາງຊະນິດທີ່ສາມາດຂັດຂວາງການດູດຊຶມຂອງວິຕາມິນ A.