Mitsuru Kakimoto, ສະມາຊິກຂອງສະມາຄົມ Vegetarian ຍີ່ປຸ່ນຂຽນວ່າ: "ການສໍາຫຼວດຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ດໍາເນີນຢູ່ໃນ 80 ປະເທດຕາເວັນຕົກ, ລວມທັງຊາວອາເມລິກາ, ອັງກິດແລະການາດາ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາເຊື່ອວ່າການກິນຜັກແມ່ນມາຈາກອິນເດຍ. ຜູ້ຕອບບາງຄົນສະເໜີວ່າບ່ອນເກີດຂອງການກິນອາຫານແມ່ນຈີນຫຼືຍີ່ປຸ່ນ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າຂ້າພະເຈົ້າວ່າເຫດຜົນຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າ vegetarianism ແລະພຸດທະສາສະ ໜາ ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງໃນພາກຕາເວັນຕົກ, ແລະນີ້ບໍ່ແປກໃຈ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ພວກເຮົາມີເຫດຜົນທີ່ຈະຢືນຢັນວ່າ “.
Gishi-Wajin-Den, ປື້ມປະຫວັດສາດຂອງຊາວຍີ່ປຸ່ນທີ່ຂຽນໃນປະເທດຈີນໃນສະຕະວັດທີ XNUMX ກ່ອນຄ. ສະພາບອາກາດບໍ່ຮຸນແຮງ ແລະປະຊາຊົນກິນຜັກສົດທັງໃນລະດູຮ້ອນ ແລະລະດູໜາວ.” ເບິ່ງຄືວ່າຈະ, . ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຈັບປາແລະຫອຍ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ກິນຊີ້ນ.
ໃນເວລານັ້ນ, ຍີ່ປຸ່ນໄດ້ຖືກຄອບງໍາໂດຍສາສະຫນາ Shinto, ສໍາຄັນ pantheistic, ອີງໃສ່ການໄຫວ້ຂອງກໍາລັງຂອງທໍາມະຊາດ. ອີງຕາມນັກຂຽນ Steven Rosen, ໃນຊ່ວງຕົ້ນໆຂອງ Shinto, ປະຊາຊົນຍ້ອນການຫ້າມເລືອດ.
ສອງສາມຮ້ອຍປີຕໍ່ມາ, ພຸດທະສາສະຫນາໄດ້ເຂົ້າມາໃນຍີ່ປຸ່ນ, ແລະຊາວຍີ່ປຸ່ນໄດ້ຢຸດເຊົາການລ່າສັດແລະການຫາປາ. ໃນສະຕະວັດທີເຈັດ, Empress Jito ຂອງຍີ່ປຸ່ນໄດ້ຊຸກຍູ້ໃຫ້ປ່ອຍສັດອອກຈາກການເປັນຊະເລີຍແລະການສ້າງຕັ້ງເຂດສະຫງວນທໍາມະຊາດບ່ອນທີ່ການລ່າສັດຖືກຫ້າມ.
ໃນປີ 676 AD ຈັກກະພັດຍີ່ປຸ່ນທີ່ປົກຄອງແລ້ວ Tenmu ໄດ້ປະກາດລັດຖະດຳລັດຫ້າມການກິນປາ ແລະຫອຍ, ລວມທັງຊີ້ນສັດ ແລະສັດປີກ.
ໃນລະຫວ່າງສັດຕະວັດທີ 12 ຈາກຍຸກນາຣາ ຈົນເຖິງການບູລະນະຂອງເມຈິ ໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງສະຕະວັດທີ 19, ຊາວຍີ່ປຸ່ນໄດ້ກິນແຕ່ອາຫານເຈ. ອາຫານຫຼັກແມ່ນເຂົ້າ, ຜັກກາດ, ແລະຜັກ. ການຫາປາໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ພຽງແຕ່ໃນວັນພັກ. (reri ຫມາຍຄວາມວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານ).
ພາສາຍີ່ປຸ່ນ shojin ແມ່ນການແປພາສາສັນສະກິດຂອງ vyria, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຈະດີແລະຫຼີກເວັ້ນຄວາມຊົ່ວຮ້າຍ. ພຸດທະສາສະນິກະຊົນທີ່ໄປສຶກສາຢູ່ ສປ ຈີນ ໄດ້ນໍາເອົາມາຈາກວັດຂອງຕົນເພື່ອປະຕິບັດການປຸງອາຫານດ້ວຍການບວດເພື່ອການປະສູດ, ປະຕິບັດຕາມຄໍາສອນຂອງພຣະພຸດທະເຈົ້າຢ່າງເຂັ້ມງວດ.
ໃນສະຕະວັດທີ 13, Dogen, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງນິກາຍ Soto-Zen, ໄດ້ໃຫ້ . Dogen ໄດ້ສຶກສາຄໍາສອນ Zen ຢູ່ຕ່າງປະເທດໃນປະເທດຈີນໃນລະຫວ່າງລາຊະວົງ Song. ພຣະອົງໄດ້ສ້າງກົດລະບຽບສໍາລັບການນໍາໃຊ້ vegetarian cuisine ເປັນວິທີການ enlightened ຈິດໃຈ.
ມັນໄດ້ສົ່ງຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ປະຊາຊົນຍີ່ປຸ່ນ. ອາຫານທີ່ຮັບໃຊ້ໃນພິທີຊາແມ່ນເອີ້ນວ່າ Kaiseki ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຫີນຫນ້າເອິກ". ພະສົງທີ່ປະຕິບັດການບວດໄດ້ກົດກ້ອນຫີນຮ້ອນໃສ່ຫນ້າເອິກເພື່ອດັບຄວາມອຶດຫິວ. ຄໍາວ່າ Kaiseki ຕົວຂອງມັນເອງໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານເບົາ, ແລະປະເພນີນີ້ໄດ້ມີອິດທິພົນຕໍ່ອາຫານຍີ່ປຸ່ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
"ວັດແຫ່ງງົວທີ່ຖືກຂ້າ" ຕັ້ງຢູ່ Shimoda. ມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນບໍ່ດົນຫລັງຈາກຍີ່ປຸ່ນເປີດປະຕູສູ່ຕາເວັນຕົກໃນຊຸມປີ 1850. ມັນຖືກສ້າງຂື້ນເພື່ອກຽດສັກສີຂອງງົວທໍາອິດທີ່ຖືກຂ້າຕາຍ, ເປັນເຄື່ອງຫມາຍການລ່ວງລະເມີດຄັ້ງທໍາອິດຂອງສິນທໍາຂອງພຸດທະສາດສະຫນາຕໍ່ການກິນຊີ້ນ.
ໃນຍຸກສະໄຫມໃຫມ່, Miyazawa, ນັກຂຽນແລະນັກກະວີຊາວຍີ່ປຸ່ນໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20, ໄດ້ສ້າງນະວະນິຍາຍທີ່ພັນລະນາເຖິງສົນທິສັນຍາ vegetarian fictional. ການຂຽນຂອງລາວມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສົ່ງເສີມການ vegetarianism. ທຸກມື້ນີ້, ບໍ່ແມ່ນສັດໂຕດຽວທີ່ກິນຢູ່ໃນວັດພຸດທະສາສະໜາ Zen, ແລະນິກາຍພຸດທະສາສະນິກະຊົນເຊັ່ນ Sao Dai (ເຊິ່ງມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ຫວຽດນາມໃຕ້) ສາມາດເວົ້າໂອ້ອວດໄດ້.
ຄຳສອນຂອງພຸດທະສາສະນິກະຊົນບໍ່ແມ່ນເຫດຜົນດຽວສຳລັບການພັດທະນາການຖືສິນອົດອາຫານໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ 19, ທ່ານດຣ Gensai Ishizuka ໄດ້ຈັດພິມປື້ມທາງວິຊາການເຊິ່ງລາວໄດ້ສົ່ງເສີມອາຫານທາງວິຊາການໂດຍເນັ້ນໃສ່ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານແລະຜັກ. ເຕັກນິກຂອງລາວເອີ້ນວ່າ macrobiotics ແລະແມ່ນອີງໃສ່ປັດຊະຍາຂອງຈີນບູຮານ, ກ່ຽວກັບຫຼັກການຂອງ Yin ແລະ Yang ແລະ Doasism. ຫຼາຍຄົນໄດ້ກາຍເປັນຜູ້ຕິດຕາມທິດສະດີຢາປ້ອງກັນຂອງລາວ. macrobiotics ຍີ່ປຸ່ນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ກິນອາຫານເຂົ້າສີນ້ໍາຕານເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງອາຫານ, ມີຜັກ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະສາຫຼ່າຍທະເລ.
ໃນປີ 1923, The Natural Diet of Man ໄດ້ຖືກພິມເຜີຍແຜ່. ຜູ້ຂຽນ, ທ່ານດຣ. Kellogg, ຂຽນວ່າ: “. ລາວກິນປາເດືອນໜຶ່ງ ຫຼື ສອງເທື່ອ ແລະຊີ້ນປີລະເທື່ອ.” ປຶ້ມດັ່ງກ່າວໄດ້ບັນຍາຍເຖິງວິທີທີ່ໃນປີ 1899 ກະສັດຍີ່ປຸ່ນໄດ້ຕັ້ງຄະນະກຳມະການເພື່ອກຳນົດວ່າຊາດຂອງພະອົງຕ້ອງການກິນຊີ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄົນເຂັ້ມແຂງຂຶ້ນບໍ. ຄະນະ ກຳ ມະການສະຫຼຸບວ່າ "ຊາວຍີ່ປຸ່ນໄດ້ຈັດການສະ ເໝີ ໄປໂດຍບໍ່ມີມັນ, ແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ຄວາມອົດທົນແລະຄວາມກ້າຫານຂອງນັກກິລາແມ່ນເໜືອກວ່າທຸກເຊື້ອຊາດ Caucasian. ອາຫານຫຼັກໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແມ່ນເຂົ້າ.
ນອກນີ້, ຊາວຈີນ, ສະຫຍາມ, ເກົາຫຼີ ແລະ ປະຊາຊົນຕາເວັນອອກກໍຍຶດໝັ້ນການກິນອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. .
ທ່ານ Mitsuru Kakimoto ສະຫຼຸບວ່າ: “ຊາວຍີ່ປຸ່ນເລີ່ມກິນຊີ້ນປະມານ 150 ປີກ່ອນ ແລະປະຈຸບັນນີ້ພວມປະສົບກັບພະຍາດທີ່ເກີດຈາກການບໍລິໂພກໄຂມັນສັດເກີນຂອບເຂດ ແລະ ສານພິດທີ່ໃຊ້ໃນການກະສິກຳ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວຊຸກຍູ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຊອກຫາອາຫານທໍາມະຊາດ ແລະປອດໄພ ແລະກັບຄືນສູ່ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຍີ່ປຸ່ນອີກຄັ້ງ.”