ໃນອາຫານຈີນ, ມີຫຼາຍທາງເລືອກຂອງ dumplings, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊື່ຂອງເຂົາເຈົ້າ. Toppings ມັກຈະເປັນສ່ວນປະສົມຂອງຊີ້ນ minced, ຜັກ, ຫຼືກຸ້ງ. ວິທີການແຕ່ງກິນມີຈໍານວນຫນ້ອຍ - ການກະກຽມ viral ຂອງ dumplings ຫນື້ງ. ບາງຄັ້ງກໍຕົ້ມ, ຈືນ, ບາງຄັ້ງກໍ່ຕົ້ມກ່ອນແລ້ວຈືນ.
ການສໍາຜັດກັບ Gourmet dumpling Glossary ຂອງຈີນແມ່ນຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ - ແລະຂະຫຍາຍຂອບເຂດ, ແລະພະຍາຍາມແຕ່ງກິນ dumplings ຈີນປະເພດເຫຼົ່ານີ້.
ບາວຊີ
ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າກຸ້ງຈີນ, ທີ່ນ້ໍາ. ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນແມ່ນເຮັດຈາກເຊື້ອລາແລະ dough ຫນາແຫນ້ນ. ໃນຖານະເປັນການຕື່ມສໍາລັບ baozi ສາມາດນໍາໃຊ້ຜັກ (carrots, peppers, ຜັກກາດຈີນ), ເຫັດ shiitake, tofu, ຊີ້ນ, ແລະໄກ່. ມັກຈະເຮັດ baozi ຫວານ (Doushabaotzi) - ຫຼັງຈາກນັ້ນການຕື່ມສໍາລັບພວກມັນແມ່ນຫມາກຖົ່ວແດງຕົ້ມດ້ວຍນໍ້າຕານ.
ຊາວຈີນສ່ວນໃຫຍ່ກິນ baozi ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ແຜ່ຫຼາຍໃນເຮືອນຄົວຊຽງໄຮ. ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ baozi ກວາງຕຸ້ງ, ເລືອກເອົາເປັນການຕື່ມຂອງຫມູສູບຢາ (ໃນທີ່ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ Cha Sui beau). ໃນພາກເຫນືອຂອງຈີນ baozi, ມີຫຼາຍສິບທາງເລືອກ, ແຕ່ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ - ມີຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ (Goubuli baozi).
ຈ່າວຊູວ
ມັນເປັນ dumplings ຈີນ stuffed ກັບຜັກ (ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະເປັນຜັກກາດຈີນ) ແລະຫມູ. ມັນສາມາດເປັນຮູບຊົງກົມຫຼືສາມຫຼ່ຽມ. Jiaozuo ແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ roasted, ປົກກະຕິແລ້ວພຽງແຕ່ປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ປະໄວ້ກັບຕົວເອງ, Csaosz ບໍ່ເຜັດຫຼືເຄັມ, ສະນັ້ນພວກມັນມັກຈະຖືກຮັບປະທານດ້ວຍຫມາກເຜັດປະສົມກັບນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ.
ມືດມົວ
ຄຳວ່າ "ຕິມຊຳ" ແມ່ນໃຊ້ໃນຄວາມໝາຍກວ້າງ ແລະແຄບ. ໃນຄວາມຫມາຍກວ້າງ, "dim Sammi" ສາມາດເອີ້ນວ່າ dumplings ຈີນທຸກປະເພດ (Jiaozuo, baozi, ແມ້ກະທັ້ງ wontons, ແລະມ້ວນພາກຮຽນ spring, ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ dim Sammi).
ແຕ່ໃນຄວາມໝາຍແຄບ, ເຂົ້າໜົມປັງແມ່ນເຂົ້າໜົມຈີນອີກອັນໜຶ່ງ, ເຮັດດ້ວຍ “ແປ້ງ” ຫຼື ແປ້ງທຳມະດາທີ່ບໍ່ມີໄຂ່. ແລະເປັນການຕື່ມສໍາລັບ dim ຂອງເຮືອບິນສາມາດເປັນຊີ້ນ, ໄກ່, ອາຫານທະເລ, ຜັກ.
ວອນ
ຄໍາທີ່ພວກເຮົາຮູ້ເພາະວ່າພວກເຂົາ "Manty." wontons ເປັນຮູບຊົງກົມຫຼືສາມຫຼ່ຽມ. ໃນພາກພື້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຈີນກະກຽມທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແນ່ນອນ.
- ສະນັ້ນ, ໃນເຂົ້າໜົມກວາງຕຸ້ງມັກຈະເອົາເຂົ້າບາງໆຫຼືເຂົ້າໜົມຖົ່ວເຫຼືອງຈືນເປັນອາຫານຫຼັກ, ຫຼືຜູ້ປຸງແຕ່ງຈະເອົາເຂົ້າຊຸບໂດຍກົງ.
- ແຕ່ໃນເຍື່ອງອາຫານເສສວນ, ໝາກວອນມັກຖືກປັ້ນເປັນຮູບສາມຫຼ່ຽມ, ຕື່ມໝາກພິກເຊຈວນທີ່ຈືນລົງ, ແລະເຂົ້າໜົມຈືນແມ່ນມີເຄື່ອງດອງຈາກປະເທດຈີເລ ຫຼືໝາກພິກໄທທັງໝົດ.
- ເຮືອນຄົວຊຽງໄຮ້ມັກທີ່ຈະແຍກສອງປະເພດຂອງ wontons. dumplings ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຕັມໄປດ້ວຍຫມູ, ໃສ່ໃນແກງ. ແລະຂະຫນາດໃຫຍ່, ເກືອບຂະຫນາດຂອງປາມ, roasted ແລະຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ.
ປຸງແຕ່ງ wontons ຫນື້ງ, ຕົ້ມ, ຫຼືຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກ. ໃນປະເທດຈີນ, wontons ຂາຍ dough ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວທີ່ຖືກຕັດອອກເປັນສີ່ຫລ່ຽມຫຼືວົງ, ແຕ່ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມເປັນເອກະລາດ. ປັ້ນ wontons ໃນຫຼາຍວິທີ: ບໍ່ວ່າຈະເຊື່ອມຕໍ່ຂອບແຜ່ນ dough ໃຫ້ແຫນ້ນຫຼືເປີດໄວ້, ໃຫ້ຮູບຮ່າງ wonton ຂອງ jug. ໄສ້ກອກທີ່ເຮັດຈາກໄກ່, ຫມູ, ກຸ້ງ, ຜັກກາດຈີນ, ຫຼືເຫັດ (shiitake ຫຼື Canggu). ໃນບາງແຂວງກໍນິຍົມເອົາເຂົ້າໜົມຫວານໃສ່ໝາກໄມ້ (ເຊັ່ນ: ໝາກກ້ວຍ).
ວິທີການເຮັດເຂົ້າຫນົມຈີນເບິ່ງໃນວິດີໂອຂ້າງລຸ່ມນີ້:
